Bánh ngọt sô cô la là một điều trị thực sự cho những người yêu thích răng và sô cô la ngọt ngào. Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho bánh quy sô cô la chiffon. Bánh xốp thơm, xốp, hơi ẩm và xốp cao này sẽ là cơ sở tuyệt vời cho bánh lễ hội. Rất mềm mại và mềm mại cho những người da trắng .
Chocolate Chiffon Biscuit - Công thức
Thành phần:
- bột mì - 260 g;
- bột nở - 1 gói nhỏ;
- muối - 1/3 muỗng cà phê;
- soda - 1/3 thìa;
- đường - 170 g;
- dầu ô liu - 140 ml;
- cà phê hòa tan - 7 g;
- ca cao - 70 g;
- nước - 200 ml;
- protein - 8 miếng;
- lòng đỏ - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Pha loãng cà phê với ca cao trong nước rất nóng, mát. Trong một bát sâu riêng biệt, trộn đều. Yolks tách riêng, thêm bơ nạc, ca cao, cà phê hòa tan, trộn, kết hợp với nguyên liệu lỏng lẻo. Whip những người da trắng với đường cho đến khi bọt thoáng mát dày được pha trộn với một máy trộn. Phần thứ tư của các protein được chuyển được chuyển sang khối socola, khuấy nhẹ thìa và sau đó thêm các protein còn lại, trộn đều. Đặt bột bánh bích quy vào khuôn. Nướng khoảng 55-60 phút. trong lò sưởi. Bánh bích quy đã sẵn sàng để nguội. Ngoài việc trang trí bánh có thể được sử dụng sô cô la, đường bột hoặc trái cây.
Bánh quy sô cô la chiffon trong đa biến
Thành phần:
- ca cao - 30 g;
- cà phê - 1-1,5 muỗng cà phê;
- nước đun sôi - 120 ml;
- bột mì - 170 g;
- đường - 120 g (trong đó có 20 g - bột đường);
- muối - một nhúm;
- trứng to - 4 chiếc;
- dầu thực vật (tinh chế) - 60 ml;
- bột nở - 1 gói nhỏ;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo nhỏ pha loãng cà phê hòa tan và ca cao với nước, đun sôi và lửa. Tách riêng protein từ lòng đỏ. Đặt các protein trong tủ lạnh. Hai lòng đỏ bốc lên với đường, sau khi thêm cà phê với ca cao, dầu thực vật, soda và bột mì. Tất cả các thành phần được pha trộn nhẹ nhàng. Tiếp theo, các protein ướp lạnh được trộn với muối trong một chiếc chảo riêng biệt với khối lượng xốp dày đặc, sau đó thêm đường bột (bột hòa tan nhanh hơn đường). Nhẹ nhàng trộn thìa với sóc vào bột và sau đó chuyển vào bát đa biến. Bôi trơn bát dầu là không cần thiết. Đặt chế độ "Nướng" trong một giờ. Khi bộ đếm thời gian dừng lại, đổ bát của multivark lộn ngược và để nó cho đến khi bánh bích quy nguội đi.
Kem cho bánh quy sô cô la chiffon
Thành phần:
- kem 35% chất béo - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Dâu tây - 0,5 kg;
- bột đường (đường) - 150-200 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một loại kem không khí, đầu tiên bạn cần trộn kem béo vừa với bột đường vào một bọt xốp tươi tốt (đỉnh), thêm mascarpone và tiếp tục đập bằng máy trộn. Dâu tây được cắt thành lát, một vài loại yaggods đẹp được đặt sang một bên để trang trí bánh quy từ trên cao. Hoàn thành bánh mỡ với kem không khí, chuyển dâu tây thái lát. Bôi trơn các bên và đầu bánh bằng kem. Trang trí với toàn bộ dâu tây.