Tổ tiên của chúng tôi, đã gặp nhau một lần trong một cuộc sống với một cây ăn quả của một loại dầu ô liu, được đặt tên mà sau đó đã nhận được, "vàng lỏng". Dầu ô liu từ thời cổ đại được coi là kho chứa các vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau. Nó giàu chất béo và axit béo, chứa các vitamin A, D, E, K, cũng như sắt, magiê, kali và canxi.
Dầu ôliu - ứng dụng
Dầu ô liu đã trở nên phổ biến trong nấu ăn, trang điểm, y học và các lĩnh vực khác. Ở các nước Địa Trung Hải, như Hy Lạp, Ý và Tây Ban Nha, sản phẩm này được sử dụng trong nhà bếp. Ví dụ, bữa ăn sáng của người dân bản địa thường bao gồm một lát bánh mì với một vài giọt dầu ô liu, và bữa trưa và bữa tối được đi kèm với xà lách nhẹ chứa đầy nó.
Thành phần và hàm lượng calo
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên giảm cân và dẫn lối sống lành mạnh thay thế hoàn toàn tất cả các loại dầu có dầu ôliu. Đó là khuyến cáo vì nó cải thiện tiêu hóa và chứa chất béo không bão hòa đơn hữu ích.
Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng tương tự cũng cảnh báo về việc sử dụng quá nhiều sản phẩm này. Mặc dù thực tế là nó là chế độ ăn uống, calo trong dầu ô liu rất nhiều, và với việc sử dụng không giới hạn của nó, bạn có thể tăng cân vì một lượng calo dư thừa.
Mỗi 100 gram dầu ô liu:
- calo, 898 kcal;
- protein - 0 g;
- chất béo - 99,8 g;
- carbohydrate 0 g.
Một muỗng cà phê dầu ô liu - 5 gram (50 kcal).
Một muỗng canh dầu ô liu - 17 gram (153 kcal).
Dầu ô liu được chia thành 3 loại: tự nhiên (chưa tinh chế), tinh chế (tinh chế) và bánh dầu.
Dầu tự nhiên (chưa tinh chế) thu được mà không cần làm sạch hóa học. Tinh khiết (tinh chế) - thu được bằng cách sử dụng các quá trình vật lý và hóa học.
Khi mua nó là tốt hơn để lựa chọn không tinh chế (virgin) dầu, vì nó ít nhất là phải chịu xử lý nhiệt, và do đó tối đa giữ lại tất cả các thuộc tính hữu ích. Đừng quên rằng chai thủy tinh tốt nhất bảo tồn tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết. Và chú ý đến ngày sản xuất: thời hạn sử dụng tối đa của dầu ô liu từ ngày sản xuất 5 tháng.