Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Hoặc oregano phổ biến là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc chi Dusice thuộc họ Lumiaceae.
Nhà máy khiêm tốn này phổ biến rộng rãi ở Địa Trung Hải và nhiều nước châu Âu và Trung Đông. Ở Nga, oregano mọc ở khắp mọi nơi (ngoại trừ ở vùng Viễn Bắc): trên những bãi cỏ rộng mở, trên sườn đồi, rìa, lấp lánh, giữa các bụi rậm. Ở nhiều nước, rau oregano được trồng. Tất nhiên, thực vật hoang dã và trồng trọt sẽ khác nhau về hương vị, mùi thơm và đặc tính.
Loại thảo mộc này chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể, và do đó được sử dụng rộng rãi trong y học. Oregano có nhiều tính chất hữu ích, bao gồm chống viêm, phục hồi, chống oxy hóa, kháng histamin, làm dịu nhẹ, kháng sinh và những thứ khác. Ngoài ra, oregano được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp nước hoa và mỹ phẩm. Hương vị của oregano rất đặc trưng, hơi đắng, không quá cay, mùi thơm nhẹ và dễ chịu.
Đương nhiên, rau oregano và trong nấu ăn được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị. Lá được sử dụng cả tươi và khô. Gia vị này kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa.
Điều quan trọng là phải biết chính xác nơi mà oregano được thêm vào, để không làm hỏng hương vị của món ăn. Điều này gia vị được sử dụng rộng rãi trong nhiều truyền thống ẩm thực, nó pha trộn tốt với rất nhiều gia vị khác, đặc biệt là với hạt tiêu đen, hương thảo, húng quế, kinh giới, ngải hương, húng tây.
Oregano, như một gia vị là một phần của hỗn hợp cay khác nhau để nấu các món ăn từ thịt, xúc xích tự làm , trứng tráng, pate và trám răng. Oregano khô được thêm vào một số nước sốt và gravies. Ở một số vùng của Ý, gia vị của oregano được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh pizza. Ở nhiều nước châu Âu, người ta thường thêm rau oregano khô vào các món ăn làm từ champignons (và một số loại nấm khác) - với gia vị này, họ có được hương vị đặc biệt tinh tế, mảnh khảnh và hương vị đặc trưng.
Tại Caucasus, Ukraina và Belarus, oregano được thêm vào dưa chua và nước xốt khi chuẩn bị dưa chua từ nấm và rau (ví dụ, dưa chuột). Ở Siberia, gia vị của oregano được thêm vào sữa đông, trứng hoặc thịt cho bánh nướng.
Ở Nga, oregano được sử dụng để pha trà thảo dược. Trà như vậy được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian cho các bệnh khác nhau, để thúc đẩy sức khỏe và chỉ đơn giản là cho niềm vui.
Gia vị Oregano không nên được lưu trữ quá lâu - nó mất tính chất hữu ích, hương vị và chất thơm của nó. Tốt hơn là bảo quản khô rau oregano trong một hộp nhựa không đậy kín, không tiếp xúc trực tiếp với tia nắng mặt trời.
Công thức nấu ăn với rau oregano
Trà Nga từ oregano (đó là rau oregano)
Thành phần:
- oregano nghiền nát khô - 2-3 muỗng cà phê;
- nước sôi dốc - 250-300 ml;
- mật ong tự nhiên - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Cỏ khô rơi vào giấc ngủ trong ấm trà hoặc bình chứa thích hợp khác. Đổ đầy nước sôi, đậy nắp (hoặc đĩa) và để nó ủ trong 30-40 phút. Lọc và thêm mật ong. Khuấy. Chúng tôi tiêu thụ 100 ml trước khi đi ngủ.
Trà trị liệu từ rau oregano và chanh
Thành phần:
- oregano khô - 3 muỗng cà phê;
- Melissa khô - 2 muỗng cà phê.
- nước - 500 ml;
- mật ong tự nhiên và kem - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cỏ rơi vào giấc ngủ trong ấm trà.
Trà từ oregano (oregano) là tốt hơn cho ăn vào ban đêm, đây là một loại thuốc ngủ tuyệt vời và nhẹ nhàng. Những loại trà này không nên được mang đi bởi đàn ông - chúng không đóng góp vào sức mạnh của nam giới. Phụ nữ mang thai - không nên sử dụng gia vị này dưới mọi hình thức.
Với đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa và rối loạn tim, việc sử dụng oregano nên được loại trừ hoặc hạn chế.