Họ nói rằng tất cả mọi người được chia đều cho những người yêu trà và những người yêu thích cà phê. Và lời tuyên bố đầu tiên rằng trà - một thức uống ngon hơn nhiều so với cà phê . Mặc dù các nhà dinh dưỡng xem xét yêu sách này gây tranh cãi, bởi vì cả hai đều có và có caffeine, với liều lượng lớn có thể có hại. Và câu trả lời cho câu hỏi, nơi có nhiều caffein trong trà hoặc cà phê, đôi khi ngay cả những người thường xuyên uống những thức uống này cũng không biết.
Cà phê và trà đen có chứa bao nhiêu?
Caffeine là một chất hoạt động thuộc về lớp alkaloit và có khả năng tác dụng kích thích trên cơ thể con người. Và nó không chỉ chứa trong hạt cà phê, mà còn có trong lá trà. Tuy nhiên, ngoài ra còn có một alkaloid, tein khác, do đó tác dụng của nó nhẹ hơn và dường như người ta thực tế không có caffein trong đó. Nhưng những người thích trà đen mạnh mẽ - gần như chifir, biết chắc chắn rằng đồ uống như vậy có thể gây ra tác dụng tương tự như cà phê mạnh.
Theo các nghiên cứu lâm sàng, trong trà đen hàm lượng caffeine khá phong nha, và số lượng của nó có thể khác nhau tùy thuộc vào thời điểm lá được thu hoạch, cách chế biến và cách thức chế biến nước giải khát. Điều tương tự cũng áp dụng đối với cà phê đen: lượng caffeine được xác định bằng phương pháp rang, chế biến nguyên liệu, chuẩn bị đồ uống. Nhưng trong mọi trường hợp, dữ liệu khách quan cho phép chúng tôi khẳng định rằng caffein trong trà đen nhiều hơn cà phê, nếu chúng ta nói về sản xuất bia khô và ngũ cốc. Trong trường hợp đầu tiên, điều này sẽ chiếm 3% tổng trọng lượng nguyên liệu thô, trong lần thứ hai - tùy thuộc vào giống từ 1,2% đến 1,9%.
Lượng caffein trong trà xanh và cà phê
Trà xanh và cà phê xanh nhiều người thấy hữu ích hơn chỉ vì họ có ít caffeine hơn. Nhưng điều này về cơ bản là sai, bởi vì trong uống trà xanh lá, chất này chứa nhiều nhất. Theo chỉ số này, nó là ở nơi đầu tiên bất kể sự đa dạng và các yếu tố khác. Và thậm chí nếu bạn so sánh lượng caffeine, không chứa trong lá trà khô, nhưng trong một loại đồ uống đã pha sẵn, thì nó vẫn còn ở đây nhiều hơn cà phê. Trong một tách trà xanh, hơn 80 mg caffeine có thể có mặt, trong khi trong một tách trà đen, có thể có tối đa là 71 mg.
Đối với cà phê xanh , thu được từ ngũ cốc chưa rang, hàm lượng caffeine trong đó gần bằng một nửa so với thông thường - 30% so với 60-70%. Nhưng điều đáng chú ý là caffeine trong trà xanh và cà phê cũng có thể có hại hoặc hữu ích tùy thuộc vào liều lượng, đó là, về số cốc uống được tiêu thụ trong ngày.
Cà phê có nhiều caffeine trong trà hoặc cà phê - ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng nói về nội dung của caffein trong trà và cà phê nên dựa trên lượng chất này trong thức uống làm sẵn. Sau khi tất cả, trong thực phẩm chúng tôi sử dụng không phải lá trà khô và các loại ngũ cốc, nhưng một dung dịch nước trong đó các nội dung caffeine trong mọi trường hợp sẽ ít hơn trong nguyên liệu.
Dinh dưỡng nói rằng:
- trong một tách cà phê được ủ từ hạt cà phê xay tự nhiên, hàm lượng caffeine có thể cao hơn trong một tách trà đen hoặc thậm chí màu xanh lá cây, trà yếu;
- Nếu nó là một câu hỏi của cà phê hòa tan, hàm lượng caffeine trong đó, so với trà, có thể
gần bằng nhau; - để có cùng một lượng caffeine từ cà phê và trà đã pha, trong trường hợp đầu tiên bạn cần 30 ml thức uống, trong 150 ml thứ hai.
Có thể không có hàm lượng caffein trong trà và cà phê không?
Cả trà và cà phê đều có thể được khử caffein, nghĩa là không có caffeine. Tuy nhiên, khái niệm này có phần tùy tiện, bởi vì hoàn toàn không thể loại bỏ caffein. Trong một thức uống như vậy, nó sẽ đơn giản có mặt với số lượng nhỏ hơn nhiều.