Hakey (một tên khác của làng) là một giống cá ăn được đáy từ gia đình của Merlusus, nhóm Treskoobrazny, chủ yếu nằm trên các thềm lục địa của Đại Tây Dương và Thái Bình Dương ở bán cầu bắc và nam. Heck là một sản phẩm thực phẩm có giá trị, một đối tượng đánh bắt cá thương mại. Chiều dài của cơ thể của các loài cá, tùy thuộc vào độ tuổi và loài của chúng, thay đổi rộng rãi từ 30 cm đến 1,5 m.
Heck, giống như cá tuyết khác, là một loại cá có hàm lượng chất béo thấp và hàm lượng protein cao trong thịt. Ngoài ra, hake chứa vitamin (chủ yếu là B, D và PP) và nhiều hợp chất khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Heck có thể được coi là con cá khá hữu ích, bạn chỉ cần chuẩn bị nó đúng cách.
Thông thường, cá tuyết được chiên, hầm, nướng và đun sôi trong nước dùng hoặc hấp.
Giá trị calo có điều kiện của động đất là khoảng 86 kcal trên 100 g sản phẩm. Chỉ số này chủ yếu phụ thuộc vào giới tính, độ tuổi, địa điểm và thời gian thu hoạch một mẫu cụ thể.
Hake fried
Nếu bạn nấu đúng cách (nghĩa là, không nấu quá chín), bạn sẽ nhận được một món ăn khá hữu ích.
Thành phần:
- hake (thân thịt gút không có đầu);
- dầu thực vật không phải là hướng dương, tốt hơn là dầu ô liu hoặc hạt cải dầu, các loại thịt lợn nấu chảy hoặc thịt lợn;
- Bột mì hoặc trộn với ngô để breading.
Chuẩn bị
Chúng tôi gọt vỏ thịt bò nướng sạch. Chúng tôi đổ bột và chiên trong chảo trên cả hai mặt cho đến khi một màu nâu vàng đẹp. Nếu bạn không chắc chắn về sự sẵn sàng, bạn chỉ có thể đổ mồ hôi cá dưới nắp lửa nhỏ nhất hoặc bỏ ra 15 phút trong hỗn hợp hành tây nghiền và cà rốt với cà chua, gia vị và một ít nước - nó sẽ rất ngon. Hoặc bạn có thể nướng bít tết, làm đầy chúng dưới dạng chống cháy với hỗn hợp hành tây-cà rốt-cà chua hoặc một số loại nước sốt nhẹ (ví dụ như tỏi kem).
Hàm lượng calo của cá tuyết là khoảng 105 kcal trên 100 g.
Hek luộc được chuẩn bị như sau: đun sôi những miếng cá lớn trong một lượng nhỏ nước với củ, rễ ngò tây và gia vị cho nước dùng. Nấu không quá 12 phút sau khi đun sôi trên lửa nhỏ, nếu không thịt sẽ bắt đầu tụt lại phía sau xương.
Hàm lượng calo của cá tuyết luộc hoặc hấp - khoảng 90-95 kcal trên 100 g.
Phục vụ trứng cá luộc với khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền, với gạo, nước sốt nhẹ, rau raznosolami.