Thông thường, một nho đen được chấp nhận chung được coi là một biến thể màu đen của quả mọng. Thật vậy, cô ấy có rất nhiều lợi thế và "hồ sơ" cho nội dung của một loạt các chất hữu ích, tuy nhiên, một currant đỏ đánh giá thấp cũng có một cái gì đó để khoe khoang về. Và lợi ích của nho đỏ được thể hiện không chỉ trong các tác dụng có lợi của nó trên cơ thể.
Tích cực "tính năng" của nho đỏ
Nho đỏ là một yêu thích của người làm vườn có kinh nghiệm và hiểu biết. Quả mọng ít khó tính hơn - nó không đòi hỏi tưới nước cẩn thận, hay đúng hơn, nếu nó vắng mặt nó sẽ đơn giản trở nên khô và cạn hơn. Nhưng dù sao, bạn luôn có thể thu hoạch toàn bộ chùm - nho đỏ không sụp đổ như màu đen.
Bụi của quả mọng là loại cứng nhất trong số tất cả các loại ruột, nhưng khi chín, quả mọng thích mọc dưới ánh mặt trời - nó không nổi tiếng vì vị ngọt của nó bằng cách trồng nho đỏ trong bóng râm, bạn chỉ bị chua.
Nho chín nhanh chóng - nó nở vào tháng Năm, và đã vào giữa tháng 6, thị trường bắt đầu bán vụ thu hoạch. Đúng vậy, cô ấy nhanh chóng phá hỏng, điều này là tốt, và tác hại của nho đỏ - mặc dù, do đó, cô đã trở thành yêu thích của các bà nội trợ và các bậc thầy của ngành công nghiệp thực phẩm.
Nho đỏ không được ăn thường xuyên như ở dạng đã hoàn thành. Mỗi quốc gia có công thức "vương miện" riêng để tạo ra "cái gì đó" từ nho:
- ở Áo nó phục vụ như một phụ cho bánh tươi tốt;
- Người Đức làm từ các loại kem khác nhau;
- ở Anh, đầu tiên họ làm cho thạch từ nó, và sau đó họ được rang với nướng;
- ở các nước vùng Scandinavia, dựa trên nho, chuẩn bị súp trái cây, bánh pudding, khoai tây nghiền;
- và người Pháp uống cả thế giới với rượu mùi nho nổi tiếng của họ (bằng cách này, nó là trong các biến thể khác nhau - từ nho đỏ và đen).
Vâng, tất nhiên, bà nội tự chế - mứt, compote, xi-rô, mứt, thạch, cồn và trái cây khô và quả cho trà thơm.
Vitamin trong nho đỏ
Hãy chuyển sang phần chính thức hơn - cho các vitamin trong một nho đỏ. Tất nhiên, nho đỏ từ lâu đã chinh phục tất cả chúng ta với hương vị đa dạng của nó, nhưng, tuy nhiên, một ít dữ liệu chính xác sẽ không bị tổn thương.
Trước hết, cần nói về giá trị năng lượng - nó hoàn toàn không đáng kể đối với nho, chỉ có 39 kcal trên 100 g. Một số người nghĩ rằng đây là nét duyên dáng của nó, những người khác nói rằng giá trị năng lượng thấp gần như là hại cho nho, vì nó không ăn. Nhưng chúng tôi có yêu cầu bạn chỉ ăn không?
39 calo này bao gồm các thành phần sau:
- lượng carbohydrates trong nho đỏ là quan trọng nhất, mặc dù, ngay cả đối với những người giảm cân không đáng kể - chỉ 11 g trên 100 g quả;
- chất béo, gần như, không - 0,2 g;
- protein cũng là một chút, mặc dù về điều này và hương vị bạn có thể đoán - 0,6 g.
Giống như hầu hết các loại trái cây và quả mọng, nho không phải là một sản phẩm protein và béo, cụ thể là carbohydrate. Nhưng nó không làm tăng hàm lượng đường trong máu. Berry 4% bao gồm các axit hữu cơ, và điều này làm giảm khả năng của các khối u ác tính, bình thường hóa mức độ glucose, có tác dụng có lợi trên ruột. Currant được coi là tác nhân phòng ngừa số 1 từ các khối u ác tính của ruột.
Đối với vitamin:
- trong nho đỏ rất nhiều vitamin C (nhưng vẫn còn ít hơn trong màu đen);
- vitamin A, E, P cũng có mặt;
- có một khoáng chất rất quan trọng và hiếm trong thực phẩm - selen;
- hợp chất phenolic - leukoanthocyanins, catechin, flavonols - chúng không chỉ làm mới và săn chắc trong nhiệt, mà còn cản trở quá trình lão hóa, cải thiện các tính chất tái sinh của cơ thể.
Do hàm lượng pectin cao, chất currant làm sạch chất độc và cải thiện nhu động ruột. Một nước ép nho tươi vắt là hữu ích cho pha loãng máu, nhưng được chống chỉ định nghiêm ngặt cho những người đã có khả năng đông máu yếu.