Trong lựa chọn nhỏ này, chúng ta sẽ nói về cách nấu thịt lợn luộc trong nồi áp suất.
Nồi luộc lạnh trong nồi áp suất
Thành phần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- adzhika;
- rau mùi;
- muối, tiêu đen xay;
- đinh hương;
- nước - 150 g.
Chuẩn bị
Thịt cho thịt lợn luộc nên có một ít chất béo, tốt nhất là nếu nó là một miếng ở phía sau thân thịt, không có xương. Thịt lợn napigovyvaem tỏi dọc theo các sợi. Chúng tôi chà thịt với ajika tự làm hoặc hỗn hợp muối với hạt tiêu và rau mùi. Nhấn trong 2-3 chiếc. đinh hương, cọ xát lá nguyệt quế (trước khi xay nó trong một máy xay cà phê) và hạt tiêu trắng. Thịt chế biến để cho vào bát và để trong tủ lạnh trong một ngày. Sau ngày chúng tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh.
Trên lửa vừa, đun nóng một bình rỗng với thể tích chính xác (khoảng 4-5 lít) trong khi bạn có thể chiên một miếng thịt. Đặt thịt ở phía dưới, chiên từ tất cả các bên, mà không bao gồm nắp. Nếu có rất nhiều chất lỏng trong quá trình chiên, thì điều đó có nghĩa là bạn không hâm nóng đủ các món ăn. Chiên thịt trước sự xuất hiện của một lớp vỏ, nó là cần thiết để giữ nhiều nước bên trong. Sau đó, chúng tôi đặt các món ăn sang một bên, để cho nó nguội xuống một chút. Sau đó, nạp nước lên, đóng nắp, đặt chế độ sưởi tối đa, sau khi nâng nút màu đỏ lên nắp, giảm nhiệt độ ở mức tối thiểu và chuẩn bị thêm 15 phút nữa. Mát mẻ, lấy thịt ra, đặt nó lên đĩa, cắt nó qua sợi. Phục vụ với cải ngựa horseradish với cải ngựa hoặc mù tạt, một món salad rau tươi thường được phục vụ trên các món ăn phụ.
Thịt bò luộc trong nồi áp suất
Thịt bò luộc được chuẩn bị ít thường xuyên hơn thịt lợn, công thức này để nấu thịt lợn luộc trong nồi áp suất cho những người yêu thích các món thịt nạc hơn.
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu thực vật;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt tỏi đinh hương trong muối và nhồi chúng bằng thịt. Đầu với muối, hạt tiêu và chà gia vị yêu thích của bạn, một chút dầu mỡ với dầu thực vật và để lại trong 20 phút để đứng. Đặt thịt vào tô nồi áp suất và bật chế độ "Quenching" trong 2,5 - 3 giờ. Phục vụ tốt hơn ở dạng lạnh.