Rượu vang từ màu đen chokeberry là cực kỳ thơm với lưu ý hăng và hơi seing dễ chịu. Ngoài ra, thức uống chiếm phần lớn của sư tử của các tài sản quý giá vốn có trong chokeberry, mà làm cho nó một ưu tiên so với các chất tương tự, được chuẩn bị trên cơ sở các loại quả và quả khác.
Làm thế nào để làm cho rượu vang tự chế từ chokeberry - một công thức cổ điển đơn giản
Thành phần:
- troberry - 5 kg;
- nho khô chưa rửa - 55 g;
- lọc nước - 990 ml;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
Blackberry thanh long cho rượu vang chỉ nên chọn chín, không có quả thối, và lý tưởng một chút đông lạnh hoặc thu thập sau khi sương giá đầu tiên. Khối lượng Berry chúng ta phân loại và loại bỏ các mẫu vật không cần thiết. Bây giờ thanh lương trà cũng được nhào nặn, do đó, không một toàn bộ duy nhất vẫn còn. Bạn có thể sử dụng cũi cho mục đích này hoặc chỉ đơn giản là nghiền quả với bàn tay sạch.
Ở giai đoạn tiếp theo, bột giấy kết quả nên được đặt trên quá trình lên men chính. Để làm điều này, trộn nó trong một thùng chứa thích hợp với đường (700 g) và nho khô chưa rửa và đặt trong nhà trong điều kiện phòng trong bảy ngày. Hãy chắc chắn để khuấy động các nội dung của bát mỗi ngày để tránh bị chua.
Một tuần sau, bằng cách sử dụng một miếng gạc cắt, căng mash lên men và tách nước ép ra khỏi bột giấy. Một cơ sở chất lỏng được đổ vào một thùng lên men, chúng tôi cài đặt một con dấu thủy lực trên nó hoặc đặt trên một chiếc găng tay cao su với một ngón tay xỏ bằng một cây kim.
Bột giấy còn lại trong gạc được trộn với đường cát (1,3 kg), chúng tôi nạp nước lọc và một lần nữa để cho nó đông cứng lại, phủ khăn hoặc vải và không quên trộn hàng ngày. Sau bảy ngày khác, chúng tôi bóp mash một lần nữa trong gạc, chúng tôi loại bỏ bột giấy, và thêm nước ép lỏng vào bình lên men chính, cất trong một phút một vách ngăn hoặc một chiếc găng tay. Trong suốt quá trình lên men, cần phải xả hết lớp bazơ mỗi tuần từ cặn lắng, cũng loại bỏ bọt. Ngay sau khi các bong bóng trong hệ thống đóng dấu nước ngừng nổi bật hoặc găng tay bị thổi bay, có thể rút hết lần cuối cùng rượu trẻ ra khỏi trầm tích và đóng chai để tiếp xúc thêm ở nơi thoáng mát. Để thưởng thức đồ uống cân bằng và hài hòa, nó cần phải kéo dài trong ba đến năm tháng.
Làm thế nào để làm cho rượu vang tự chế từ chokeberry trên một công thức đơn giản với vodka?
Thành phần:
- Aronia argentiana - 400 g;
- lá anh đào - số ít;
- lọc nước - 1,6 l;
- đường - 200 g;
- axit citric - nhúm.
Chuẩn bị
Đối với những người không muốn chuẩn bị rượu theo công thức cổ điển đơn giản nêu trên, do độ dài của quá trình, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị đồ uống một cách đơn giản và nhanh chóng với sự tham gia của vodka.
Để thực hiện ý tưởng cũng như trong trường hợp trước, chúng tôi chỉ chọn quả chất lượng. Chúng có thể tươi hoặc đông lạnh. Trong trường hợp sau, thức uống sẽ ít làm se và làm se. Chúng tôi chà khối lượng quả mọng bằng một cái chày hoặc nhồi nó bằng tay, sau đó, cùng với những chiếc lá được rửa sạch từ quả anh đào, chúng tôi xác định vào chảo. Chúng tôi đổ nước lọc vào khối quả mọng bằng lá và đặt bình lên đĩa hâm. Sau khi sôi với khuấy đều, chúng tôi giảm nhiệt và đun sôi trong khoảng mười lăm phút.
Tiếp theo, lọc nước dùng và vắt một chút, thêm đường và axit vào chất lỏng và axit chanh, và khuấy đều để tất cả các tinh thể hòa tan. Sau khi làm mát hoàn toàn, chất lỏng ngọt thanh lương trà xanh trộn với vodka, đóng chai và để trên kệ tủ lạnh trong ba tuần. Sau một thời gian, thức uống làm sẵn có thể được nếm thử.