Đồ uống có cồn được trình bày trong một phạm vi rộng trên các kệ hàng, nhưng không phải tất cả đều có hương vị và chất lượng dễ chịu giống như rượu vang tự làm. Vì vậy, nhiều người quyết định làm rượu từ irgi, quả trông giống như một nho đen.
Làm thế nào để làm rượu từ irgi?
Quả mọng là phổ biến ở các vĩ độ trung bình, nó chịu được sương giá rất mạnh và rất hữu ích. Rượu từ irgi ở nhà dễ làm, và thức uống sẽ trở nên tự nhiên, thơm. Điều chính là tuân theo các nguyên tắc cơ bản của quy trình, như sau:
- Làm cho xi-rô từ nước và đường, đun sôi chúng trong khoảng 15 phút.
- Các quả được đập và để lại một ngày để cô lập nước ép, sau đó được vắt qua vải.
- Cho xi-rô vào nước ép và để lên men.
- Phải được đổ vào các mạch có cổ hẹp được niêm phong, nhưng chúng để lại chỗ cho một cái ống, một đầu trong đó được hạ xuống thành một cái bình và một đầu vào một cốc nước.
- Làm sạch bình ở nơi ấm. Quá trình lên men có thể kéo dài trong 2-3 tuần. Thực tế là nó được hoàn thành, nó rất dễ dàng để tìm hiểu từ bóng râm sáng của thức uống. Một lựa chọn khác là đặt một chiếc găng tay lên cổ họng của chiếc bình và để nó trước khi nó bị thổi bay.
- Uống lọc và đổ vào chai sạch. Chúng bị tắc và chỉ mở sau 3-4 tháng.
Rượu vang từ irgi - công thức đơn giản
Berry giàu vitamin, tannin và carotene, vì vậy bạn nên sử dụng nó cho những người có vấn đề với hệ thống tim mạch và tiêu hóa. Rượu có thể được tiêu thụ như một thức uống chế độ ăn uống hoặc một loại thuốc chống viêm. Có một công thức rất đơn giản của rượu vang từ irgi, cho mục đích này chỉ có trái cây nguyên chất và không hư hỏng được chọn.
Thành phần:
- quả - 2 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị xi-rô từ nước và đường, nấu nó 15 phút trước khi dày lên.
- Bóp nước ép từ quả mọng. Chuẩn bị wort, có nghĩa là, trộn nước ép với xi-rô.
- Đặt bình chứa và chờ cho quá trình lên men hoàn thành trong 2-3 tuần.
- Đổ rượu từ irgi vào chai sạch.
Rượu vang từ irgi không có nước ép
Trong tất cả các giai đoạn làm rượu vang, khó khăn nhất là ép nước ép, bởi vì quả mọng không phải là rất ngon ngọt. Nhiều người mới làm rượu có xu hướng bỏ qua quá trình này, có một công thức đặc biệt cho phép bạn làm rượu từ irgi mà không cần ép. Với sự quan sát của nó, bạn có thể nhận được một thức uống mà không hề thua kém rượu vang được làm theo cách truyền thống.
Thành phần:
- quả - 1 kg;
- nước - 1 l;
- đường - 600 g.
Chuẩn bị
- Các quả được đặt trong một thùng chứa, được lưu trữ trong 3 ngày trong tủ lạnh. Vào cuối giai đoạn, chúng vươn ra và nhào bằng tay.
- Trái cây được chuyển đến một con tàu thích hợp, nơi họ thêm men rượu, đường và nước.
- Thùng chứa được đóng bằng một con dấu nước và một lần nữa để lại trong 3 ngày.
- Uống lọc từ bột giấy. Quả bị ngập nước và để trong 12-18 giờ.
- Sau 3 ngày, một lần nữa lọc, tách bánh và đổ trong nước, được truyền sau khi quả nghiền nát đầu tiên. Rời đi lang thang trong 2-3 tuần.
- Lên men rượu vang căng thẳng qua gạc trong một chai sạch.
- Chai bị tắc và giữ ở nơi thoáng mát trong khoảng 3-4 tháng. Sau đó đổ qua các xe tăng.
Rượu vang từ Irgi và Currant - công thức
Nếu công thức cổ điển quá đơn giản, thì thức uống có thể thay đổi bằng cách thêm các loại quả mọng khác. Đặc biệt rượu vang phong phú đến từ irgi và nho đỏ. Nó là đáng chú ý rằng thức uống thông thường là rất ngọt, do đó nó thuộc về các loại món tráng miệng. Để loại bỏ các xi-rô phân biệt rượu từ irgi, công thức bao gồm việc bổ sung nước ép berry.
Thành phần:
- nước ép irgi - 500 ml;
- nước ép nho - 500 ml;
- đường - 1 kg;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
- Làm si rô từ nước và đường. Bóp nước ép từ quả mọng và kết nối cả hai phần.
- Phải được đổ vào chai với nước đóng cửa và còn lại để đi lang thang.
- Lọc đồ uống qua gạc và đổ vào chai.
Rượu vang từ irgi không đường
Bao nhiêu đường để thêm vào rượu vang, được xác định bởi mong muốn cá nhân của người làm rượu, bởi vì không có nó thì thức uống lại trở nên rất bão hòa. Một số thích rượu khô từ irgi, được làm mà không cần thêm đường. Dung lượng tốt nhất cho đồ uống gia đình là một hầm chứa chai được lưu trữ ở vị trí ngả.
Thành phần:
- quả - 1 kg;
- nước - 1 l;
Chuẩn bị
- Quả để phân loại, vắt nước ép ra khỏi chúng. Đổ nước vào đó.
- Xả chất lỏng vào bình, để yên trong 3 ngày, sau đó lọc qua gạc.
- Lắp đặt con dấu nước và đặt ở nơi ấm áp trong một tháng.
- Lây lan rượu từ irgi trên các thùng chứa sạch. Bạn nên tiêu thụ nó trong một vài tháng.
Rượu vang từ nho Irgi và nho khô
Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị rượu tự làm từ irgi mà không có men với việc bổ sung nho khô. Công nghệ vẫn không thay đổi, chỉ có sự thay đổi về số lượng và thành phần. Nhưng nỗ lực sẽ không bị lãng phí, bởi vì hương vị của rượu sẽ chỉ trở nên tốt hơn. Tốt nhất là sử dụng nho khô vàng, sẽ cung cấp cho thức uống một hương vị độc đáo.
Thành phần:
- quả - 2 kg;
- nho khô - 450 g;
- nước - 2 l;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Làm si rô từ nước và đường.
- Bóp nước ép từ quả mọng, thêm nho khô và xirô.
- Nho khô nghiền mịn hoặc đi qua máy xay thịt. Nó được lấy ra khỏi wort 5 ngày sau đó hơn Irg, được chiết xuất trong 3 ngày.
- Lọc wort, đặt bu lông và giữ ấm cho một tháng.
- Rượu từ nho Irgi và nho khô căng thẳng và đổ vào chai.
Rượu vang từ quả mâm xôi và irgi
Mâm xôi là tốt không chỉ để cải thiện hương vị của rượu vang, mà còn là một khởi đầu bổ sung. Trong phiên bản thứ hai, nó rất hữu ích nếu quá trình lên men không xảy ra sau 3-5 ngày. Nhưng chủ yếu sử dụng trộn hai loại quả mọng. Để làm rượu vang tại nhà từ irgi, bạn cần phải cẩn thận phân loại các loại quả mọng, và để ép sử dụng các thiết bị bằng gỗ, sau đó quả mọng sẽ không đi vào các phản ứng không liên quan.
Thành phần:
- irga - 2 kg;
- mâm xôi - 2 chén;
- nước - 2 l;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Làm si rô từ nước và đường. Đổ cho họ quả mọng và quả mâm xôi và mâm xôi.
- Khuấy, loại bỏ đến một nơi ấm áp, cài đặt các tia và duy trì tháng.
- Rượu vang từ quả mọng và quả mâm xôi lọc và đổ qua các thùng chứa.
Rượu vang từ irgi và anh đào
Cherry là lý tưởng như là một bổ sung, bởi vì berry được sử dụng không chỉ cho mứt, mà còn cho rượu vang. Để làm rượu từ irgi ở nhà nó đã có thể, nó nên được chuẩn bị từ trái cây trưởng thành. Để rửa hoặc không rửa quả là một vấn đề gây tranh cãi. Một số nhà sản xuất rượu tin rằng men tự nhiên bị cuốn trôi, nhưng không thể để lại những quả mọng bẩn.
Thành phần:
- ирга - 1,5 kg;
- anh đào - 0,5 kg;
- nước - 2 l;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Làm một xi-rô, đổ nó Irgus và anh đào.
- Hủy bỏ để làm nóng, đặt bu lông và giữ tháng.
- Rượu ngon từ rìu irgi và đổ lên xe tăng.