Popcorn là một thức ăn phổ biến (và không chỉ ở Mỹ) để sử dụng trong rạp chiếu phim hoặc, như họ nói, trên đường đi. Bỏng ngô được nấu chín đúng cách thậm chí còn hữu ích. Những gì không thể nói về tất cả các loại bỏng ngô đa dạng được cung cấp bởi các chuỗi bán lẻ và trong rạp chiếu phim. Trong sản phẩm này có thể không có chất phụ gia hữu ích, bao gồm chất béo chuyển hóa, chất bảo quản, thuốc nhuộm, vv
Cho bạn biết làm thế nào để làm bỏng ngô ngọt ở nhà. Đường, tất nhiên, cũng không hữu ích, đặc biệt là với liều lượng lớn, nhưng đôi khi bạn muốn có vị ngọt, càng có nhiều bỏng ngô mà chúng ta thường không ăn mỗi ngày.
Chúng tôi bắt đầu tìm kiếm các giống ngô thích hợp. Hạt ngô của những giống này phát nổ tốt. Tốt nhất là chọn ngô cho bỏng ngô trong thị trường thực phẩm, trước đây đã tham khảo ý kiến với những người bán hàng (tốt hơn - với những người đã được chứng minh).
Ở nhà, bỏng ngô có thể được nấu trong lò vi sóng, trong lò nướng trên tấm nướng bánh hoặc đơn giản là trong một cái chảo lớn. Phương pháp thứ hai là nguyên thủy nhất và thuận tiện nhất (trong mọi trường hợp, người dân bản địa của Mỹ trước khi Columbus chuẩn bị nó như thế này). Có hai biến thể của bỏng ngô: có hoặc không có dầu. Kể từ trong phiên bản cổ điển (với bơ) dầu dừa tự nhiên được sử dụng (nó kéo dài trong một thời gian dài thực tế không ôi), có một ý kiến rằng nó là tốt hơn để nấu ăn mà không có dầu. Nó cũng sẽ hữu ích hơn.
Bỏng ngô ngọt
Chuẩn bị
Hạt nên được sạch sẽ. Chúng tôi làm nóng một chảo rán khô có tường dày lớn ở nhiệt độ thấp mà không có bất kỳ lớp phủ mới nào (gang hoặc nhôm) và phủ lên các hạt. Họ không nên quá nhiều, ngay cả khi họ bao gồm dưới cùng trong một lớp. Làm nóng lên ở nhiệt độ thấp nhất, liên tục khuấy bằng thìa gỗ hoặc kim loại. Khi nổ mìn nổ ra, chúng tôi loại bỏ các hạt và chuyển chúng vào một bát gốm.
Đó là những gì chúng tôi có bỏng ngô hữu ích nhất. Nó là tốt hơn để ăn nó mà không cần thao tác thêm.
Hãy suy nghĩ về cách tốt hơn và hữu ích hơn để làm bỏng ngô ngọt ngào. Bạn có thể, tất nhiên, chiên các hạt cùng một lúc với đường trong chảo. Nhưng chúng tôi cũng muốn nó hữu ích. Vậy sao?
Có nhiều cách khác nhau của caramelization, chúng tôi sử dụng nhiều nhất sparing. Chuẩn bị một xi-rô đường giàu: 1-1,5 phần đường cho 1 phần nước. Để cho bỏng ngô thêm hương vị, bạn có thể sử dụng nước trái cây tươi thay thế (hoặc trộn với nước) (0,5 phần),
Xi-rô được đun nóng cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chúng tôi nhúng vào nó bỏng ngô. Chúng tôi giải nén nó với một tiếng ồn và lây lan tự do trên một giấy dày (tốt giấy da giấy) hoặc một lá của chảo. Có thể được đặt ra mà không có một chất nền trên một bảng làm việc sạch sẽ. Khi nước bốc hơi, từ xi-rô bao phủ hạt bị cháy, chúng ta sẽ có được bỏng ngô ngọt. Đổ nó vào một bát gốm hoặc một bình thủy tinh thích hợp và thưởng thức nó. Rửa sạch với người bạn đời nóng, rooibos hoặc truyền khác.