Shaurma là món ăn phương Đông ngon nhất đã trở nên phổ biến với nhiều người trong chúng ta. Nhưng kể từ khi shawarmu thường được bán ở các quán cà phê đường phố và những nơi không hoàn toàn đáng tin cậy, món ăn này được coi là không quá hữu ích, nhưng thường có hại nhất. Nhưng đây không phải là một cái cớ để từ bỏ hoàn toàn, bởi vì không khó để nấu ăn ở nhà. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ướp thịt cho shawarma.
Làm thế nào để nấu thịt để sử dụng tại nhà?
Thành phần:
- thịt gà - 400 g;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- bạch đậu khấu - 1 thìa cà phê;
- zira - 1 thìa cà phê;
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê;
- Bột nghệ - 1 ½ muỗng cà phê;
- paprika mặt đất - 1 thìa cà phê;
- muối - 1/2 thìa cà phê;
- ít rau - 20 ml.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị shawarma, tốt hơn là sử dụng thịt gà từ đùi, vì trong thịt thăn thịt quá khô. Vì vậy, cắt thịt từ đùi gà, loại bỏ da. Những miếng phi lê thu được một chút đánh bại chỉ là một lòng bàn tay, chỉ để làm cho họ một chút mượt mà hơn. Bôi trơn chúng bằng dầu thực vật. Gia vị được đặt trong một cối và chà xát kỹ lưỡng. Hỗn hợp thu được cũng được cọ xát thịt từ tất cả các bên và để lại tối thiểu trong một giờ.
Đối với một shawarma thực sự, thịt được chiên trên một nhổ và cắt như nó được chuẩn bị. Nhưng ở nhà, không có ai sẽ có một sự thích ứng như vậy. Nhưng ngay cả khi không có nó, bạn có thể làm mà không có. Vì vậy, hãy sử dụng chảo chiên. Chúng tôi đặt nó trên lửa vừa, nhẹ mỡ với dầu thực vật tinh chế, đặt miếng thịt gà và chiên chúng khoảng 8 phút mỗi bên. Sau đó, thịt thành phẩm được gói trong lá mỏng và để yên trong 5 phút. Sau đó, chúng tôi cắt nó với sọc và tiến hành trực tiếp đến sự hình thành của shawarma.
Làm thế nào để làm thịt cho Arab Shawarma?
Thành phần:
- thịt cừu non - 1 kg;
- narcharab;
- dầu ô liu;
- rau mùi;
- đinh hương;
- thì là;
- quế;
- hạt tiêu đen;
- rau mùi tây xanh;
- rau xanh của ngò.
Chuẩn bị
Thịt cừu non được cắt thành lát mỏng nhỏ. Chúng tôi marinate chúng trong một hỗn hợp chuẩn bị từ narsharaba (gia vị dựa trên nước ép quả lựu), rau xanh xắt nhỏ và gia vị. Để lại trong 12 giờ, sau đó lấy nó ra, lau khô bằng khăn giấy và chiên nó trong một chảo trên lửa cao, và sau đó chúng tôi giảm lửa và mang lại cho thịt để sẵn sàng.
Làm thế nào để làm thịt cho shawarma ở nhà?
Thành phần:
- đùi gà - 5 chiếc;
- kem chua - 100 g;
- gia vị cho gà - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Ở chân gà, chúng tôi tách thịt ra khỏi xương, chúng tôi cũng loại bỏ vỏ. Thêm kem chua, bỏ gia vị cho gà, khuấy đều và ướp lạnh trong khoảng 8 giờ. Trong một cái chảo, đun nóng dầu thực vật, đặt thịt và chiên nó trên một ngọn lửa khá mạnh cho đến khi một lớp vỏ hồng hào. Sau đó, chúng tôi nếm thử thịt và, nếu cần thiết, thêm gia vị. Thịt nên giàu và thơm. Khi thịt đã sẵn sàng, hãy tắt lửa và chia thành từng miếng nhỏ trực tiếp trong chảo. Vì vậy, chúng tôi mô phỏng chiên thịt trên một nhổ - chiên
Bây giờ bạn biết loại thịt nào được sử dụng cho món shawarma và cách nấu chín. Chúng tôi thêm nước sốt rau, tắt cuộn lavash và thưởng thức một hương vị độc đáo. Mọi người đều có một sự thèm ăn dễ chịu!