Champignons, như nấm phổ biến nhất và phổ biến trên thị trường, hiếm khi xuất hiện trên bàn của chúng tôi. Một công thức khác với những loại nấm này có thể là một loại kem ngon và bổ dưỡng.
Công thức cho dán Carbonara với champignons
Thành phần:
- mì spaghetti - 400 g;
- dầu ô liu - 1/4 thế kỷ;
- champignons - 400 g;
- thịt xông khói - 75 g;
- trứng - 3 miếng;
- mùi tây - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
Chuẩn bị
Spaghetti được đun sôi trong nước muối, làm theo hướng dẫn trên bao bì. Trong một cái chảo, đun nóng dầu và chiên các miếng nấm và thịt xông khói trong 5-6 phút hoặc cho đến khi thịt xông khói trở nên giòn.
Spaghetti luộc được trộn với nấm và thịt xông khói, đổ trong trứng bị đánh đập, cây xanh nghiền nát, và một lần nữa trộn cẩn thận tất cả mọi thứ. Từ sức nóng của mì ống và nấm, trứng phải cứng lại, nhưng không co lại, nếu điều này không xảy ra - nhẹ nhàng làm nóng mì ống với thịt xông khói và nấm trong chảo.
Phục vụ hỗn hợp cacbonara, rắc Parmesan bào và một ít rau xanh xắt nhỏ. Một ly rượu vang là tùy chọn, nhưng rất mong muốn.
Một công thức cho mì ống với champignons và cà chua
Thành phần:
- dán - 300-400 g;
- dầu ô liu - 1 thìa cà phê;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 3 tép;
- champignons - 250 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 1 1/2 st .;
- húng quế - 1 bó;
- cà chua dán - 1 1/2 muỗng canh. thìa;
- Oregano khô, húng tây - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đun sôi mì ống trong 7-10 phút. Trong một cái chảo, đun nóng dầu và chiên trên hành tây xắt nhỏ và tỏi trong 5 phút. Để xúc xích hành tây, thêm nấm thái lát và cà chua trong nước ép riêng của mình , chúng tôi tiếp tục nấu trong 8-10 phút nữa. Các nội dung của chảo được trộn với cà chua dán và các loại thảo mộc. Đun sôi nước sốt cho đến khi dày lên trên lửa vừa, đừng quên khuấy liên tục, và sau đó trộn nó với mì ống luộc.
Pasta với tôm và champignons
Thành phần:
- mì spaghetti - 350 g;
- bơ - 1/2 st + 2 muỗng canh. thìa;
- nấm - 250 g;
- tỏi - 2 tép;
- pho mát kem - 150 g;
- rau mùi tây tươi;
- Tôm - 250 g.
Chuẩn bị
Spaghetti được luộc trong nước muối theo hướng dẫn. Trong khi đó, trong một cái chảo, làm tan chảy 2 muỗng canh dầu và chiên nấm xắt nhỏ lên chúng. Nấm thành phẩm được chuyển đến một đĩa, và tại chỗ của họ, làm tan chảy dầu còn lại và chiên tỏi trên nó trong 30 giây. Trộn tỏi chiên với phô mai kem, thêm rau xanh xắt nhỏ và đun sôi nước sốt trong 5 phút. Nếu cần thiết, đổ một ít nước hoặc nước dùng.
Tôm được luộc hoặc chiên trong chảo chiên trong bơ, sau đó thêm vào sốt phô mai cùng với nấm. Trộn nước sốt thành phẩm với spaghetti và phục vụ mì ống với champignons, tôm và pho mát vào bàn.
Pasta với thịt gà và nấm
Thành phần:
- phi lê gà - 2 miếng;
- champignons - 300 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 3 tép;
- Marsala - 3/4 món đồ;
- súp gà - 1/2 st.;
- kem - 1/2 muỗng canh.;
- dán - 500 g;
- grated parmesan - 1 món;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 5 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Gà phi lê với muối và tiêu, chiên cho đến khi có màu vàng ở cả hai bên, mát và cắt thành dải.
Pasta đun sôi trong nước sôi, và trong khi chờ đợi trên một hỗn hợp của dầu ô liu và bơ, chúng tôi thừa nhận champignons với hành tây. Khi hành tây mềm, đổ rượu, kem và nước dùng vào chảo. Ngay sau khi chất lỏng sôi, chúng tôi giảm nhiệt và nấu nước sốt cho đến khi dày. Đặt trong một nước sốt dày của thịt gà và trộn nó với mì ống. Chúng tôi phục vụ mì ống với champignons và kem ngay lập tức sau khi chuẩn bị, rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ và một lượng nhỏ parmesan bào.