Các tính chất hữu ích của bắp cải trắng được biết đến từ thời La Mã cổ đại. Vào thời điểm đó, người ta tin rằng nhờ vào loại rau này, người La Mã đã sống trong một thời gian dài và đồng thời cũng hiếm khi bị đau. Ngoài ra còn có một đề cập đến việc sử dụng bắp cải như một biện pháp khắc phục. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh về dạ dày, nhức đầu và thậm chí cả nôn nao. Lý do cho việc sử dụng nhiều loại bắp cải này trong y học dân gian là gì? Thành phần độc đáo của nó.
Vitamin nào có trong bắp cải trắng?
Nó là hiếm trong những gì rau bạn có thể tìm thấy một bộ giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Đây là tập hợp này xác định các đặc tính độc đáo của bắp cải. Nó chứa các vitamin nhóm B, cụ thể là B1, B2, B6. Các tính chất chung của nhóm này là chúng đóng một vai trò rất lớn trong sự trao đổi chất , vì chúng tham gia trực tiếp vào hô hấp mô và sản xuất năng lượng. Ngoài ra, chúng còn làm sạch các thành mạch máu từ hemocytin, có khả năng phá hủy những bức tường này, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, có thể dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ.
Vitamin PP là cần thiết để tổng hợp hormone giới tính, hormon tuyến giáp và tuyến thượng thận. Vitamin này là một phần của enzyme và tham gia vào tất cả các quá trình trao đổi chất. Chức năng chính của một loại vitamin khác có trong bắp cải trắng - vitamin K - là sự tham gia vào các quá trình đông máu. Điều này đặc biệt quan trọng trong các trường hợp mắc bệnh gan và sử dụng kháng sinh kéo dài. Vitamin U ảnh hưởng đến độ axit của dạ dày và kiểm soát mức cholesterol trong máu và giúp chữa lành tổn thương màng nhầy, giúp điều trị loét và xói mòn.
Giá trị dinh dưỡng của bắp cải trắng
Ngoài vitamin, bắp cải còn chứa rất nhiều chất hữu ích khác: chẳng hạn như chất xơ, axit hữu cơ, vĩ mô và vi lượng. Giá trị dinh dưỡng của bắp cải trắng như sau: carbohydrates - 4 g protein - 1,8 g chất béo - 0,2 g Giá trị năng lượng là 28 kcal trên 100 g sản phẩm. Với hàm lượng calo thấp như vậy và lợi ích rất cao, bắp cải trắng chỉ đơn giản là không thể thiếu đối với dinh dưỡng chế độ ăn uống . Đặc biệt đáng chú ý, nói về việc sử dụng loại rau này để giảm cân, khả năng đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và giúp thanh lọc cơ thể độc tố, góp phần hoàn hảo vào việc giảm cân.
Thời hạn sử dụng dài cho phép bạn sử dụng sản phẩm này cho thực phẩm quanh năm, và do đó, quanh năm cung cấp cho cơ thể các vitamin cần thiết và các chất hữu ích khác.