Biết rõ ý nghĩa của rượu tốt, nhìn thấy tiêu đề của bài viết này, ngay lập tức bắt đầu phản đối khả năng thực hiện một ý tưởng như vậy. Và tất nhiên, chúng tôi đồng ý với họ. Trong thực tế, chúng tôi sẽ cố gắng để làm từ moonshine brandy không thực sự trong bản gốc, nhưng giả chất lượng nhất của một thức uống như vậy, theo phẩm chất hương vị của nó, gần nhất với bản gốc. Trên những gì bạn có thể nhấn mạnh moonshine để có được cognac? Âm mưu này, chúng tôi sẽ mở rộng hơn nữa trong các công thức nấu ăn được đề xuất.
Chuẩn bị cognac tại nhà từ moonshine - một công thức trên vỏ cây sồi
Thành phần:
- moonshine - 3 lít;
- vỏ cây sồi - 2 muỗng canh. thìa;
- chồi cẩm chướng - 3 miếng;
- hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- hạt rau mùi - 1 cái.;
- đường - 75 g.
Chuẩn bị
Moonshine cho cognac nên có chất lượng tốt nhất, ít nhất là chưng cất đôi và sau đó pha loãng đến một pháo đài từ bốn mươi đến năm mươi độ. Trong một phần nhỏ của sản phẩm gốc ban đầu phải hòa tan đường. Lý tưởng nhất là nếu từ chất lượng đường cát đã được chỉ định, trước tiên hãy đun sôi xi-rô caramel và sau đó đưa nó vào đáy cognac.
Vỏ cây sồi có thể được mua tại bất kỳ hiệu thuốc nào. Nhưng để sử dụng nó ở dạng tinh khiết của nó không được khuyến cáo, vì lượng tannin ban đầu quá mức có thể làm giảm mùi vị của thức uống đã hoàn thành. Để làm mềm các đặc tính của vỏ cây sồi, trước tiên đổ nó bằng nước sôi trong mười phút, và sau đó trộn vào rây, để ráo nước và làm khô nó.
Trong ngăn chứa thủy tinh, chúng tôi đổ vỏ cây đã chuẩn bị, ném chồi đinh hương, hạt nhục đậu khấu và hạt giống rau mùi lớn nghiền nát. Chúng tôi điền vào các thành phần của moonshine, trộn với caramel, lắc và để lại trong một nơi tối tăm trong ba tuần.
Bây giờ đồ uống có cồn có màu bão hòa tối được lọc, lọc, đổ vào chai thủy tinh, chúng ta lại có một nơi tối tăm và để ngâm trong ít nhất sáu tháng. Đặc biệt thú vị là hương vị của thức uống sau hai năm lão hóa.
Cognac với bàn tay của riêng từ moonshine - công thức cho chip gỗ sồi
Thành phần:
- moonshine - 3 lít;
- chip gỗ sồi - 6 miếng dày 4 mm và dài 10 cm;
- quả của dogrose - 15 chiếc.;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 4 chiếc;
- trà lá đen lớn - 1 thìa cà phê;
- quả vani có chiều dài 3 cm - 1 pc;
- St. John's wort - 2/3 tsp.
- soda thực phẩm - 10 g;
- đường - 60 g.
Chuẩn bị
Nhất, có lẽ, mất thời gian trong việc chuẩn bị của cognac theo công thức này là việc chuẩn bị các chip gỗ sồi. Gỗ sồi khô chia thành các mảnh có kích thước cần thiết và ngâm trong nước lạnh trong mười hai giờ. Bây giờ chúng ta thay nước mới, thêm soda, trộn và để lại trong 12 giờ. Tiếp theo, trộn nước, đặt các chip trong một bộ lọc hoặc colander và đặt nó vào phòng tắm hơi. Thời gian của thủ tục này cũng là mười hai giờ, sau đó chúng tôi lây lan các con chip trên cắt mô và để cho nó khô trong không khí một lần nữa trong mười hai giờ.
Bây giờ chúng tôi đặt các con chip trên vỉ, chúng tôi đặt nó trong lò và giữ nó ở 150 độ trong bốn giờ. Sau mười hai giờ, hệ thống sưởi được lặp đi lặp lại, sau đó chúng tôi lại để các con chip nghỉ ngơi thêm 12 giờ nữa. Và trong kết luận nó là cần thiết
Chúng tôi đặt những con chip đã chuẩn bị, thịt chó, hoa hồng, hạt tiêu, vani và rượu St. John vào một chai thủy tinh, đổ moonshine và thêm caramel, nấu từ đường cát, trước khi hòa tan thành một phần nhỏ của thức uống nguyên bản. Lắc nội dung của bình và đặt vào nơi tối. Sau một tuần, chúng tôi chiết xuất vani, và chúng tôi nhấn mạnh khối lượng trong hai tuần nữa, lắc đều.
Theo thời gian, đồ uống được lọc và lọc, đóng chai và để trong một nơi tối tăm trong ít nhất sáu tháng nữa.