Ai nhớ hương vị của kvass, vốn đã ở thời Liên bang Xô viết, hiểu rằng bây giờ đơn giản là không thể tìm ra một loại đồ uống như vậy. Những gì bây giờ được bán trong các cửa hàng - nó chỉ là một số semblance của kvass thực sự. Chúng tôi sẽ cho bạn biết bây giờ các công thức nấu ăn kvass từ rau diếp xoăn. Thức uống không chỉ ngon, sảng khoái, tiếp thêm sinh lực mà còn rất hữu ích. Nó có tác dụng có lợi trên hệ tiêu hóa, loại bỏ dysbacteriosis. Nói chung, một thức uống là giá trị nó để nấu ăn và xin vui lòng những người thân yêu của bạn.
Kvass từ rau diếp xoăn - công thức cho 5 lít
Thành phần:
- nước đun sôi ấm - 5 lít;
- đường cát - 300 g;
- men ép tươi - 50 g;
- rau diếp xoăn hòa tan - 1,5 muỗng canh. thìa;
- quả chanh lớn - 1 cái.
Chuẩn bị
Nước ấm đun sôi đổ vào một thùng chứa lớn để nấu nướng. Chanh được rửa kỹ cùng với vỏ bọc trong máy xay sinh tố hoặc xoắn chúng vào máy xay thịt. Kết quả là được đặt trong gạc, gắn với một túi và được đặt trong một thùng chứa với nước đun sôi. Thêm men ép tươi và trộn đều. Chúng tôi đặt đường và rau diếp xoăn hòa tan. Bây giờ hỗn hợp được nếm thử - nếu không đủ axit, thêm một ít axit xitric. Bây giờ, với tất cả bàn tay của chúng tôi, chúng tôi nhào kỹ, kéo dài một túi chanh. Sau khoảng 10 phút, một túi bùn chanh được lấy ra, và chất lỏng được rót vào các chai nhựa sạch. Nhưng nó là cần thiết để đổ không vào đầu trang, để lại một nơi cho các loại khí được hình thành trong quá trình lên men.
Trong 2-3 giờ, chúng tôi để thức uống trong ánh nắng mặt trời để lên men. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng theo cách sau: bấm các ngón tay lên chai lọ, nếu chúng đủ dày đặc, thì bạn có thể cho vào tủ lạnh - kvass từ rau diếp xoăn cho 5 lít đã sẵn sàng! Quá mức kvass không phải là giá trị nó, vì nó sẽ là một brew thường xuyên.
Kvass tự chế từ rau diếp xoăn - công thức
Thành phần:
- rau diếp xoăn hòa tan - 3 muỗng canh. thìa;
- nước tinh khiết - 5 lít;
- đường cát - 400 g;
- men khô tác dụng nhanh - 10 g;
- cồn bạc hà - 1,5 muỗng cà phê.
- axit xitric - 10 g.
Chuẩn bị
Nước tinh khiết được đun sôi (nên sử dụng lọc, lò xo, không chỉ là vòi thông thường vì nó có thể làm hỏng hương vị của thức uống đã hoàn thành). Chúng tôi hòa tan trong nó axit citric, đường cát, cồn bạc hà, rau diếp xoăn và để nguội đến nhiệt độ khoảng 37 độ. Đổ men khô và trộn đều. Chúng tôi đổ hỗn hợp trên chai nhựa và để nó trong vài giờ ở nhiệt độ phòng (bạn có thể để nó trong đêm). Vào buổi sáng chúng tôi loại bỏ kvass với nấm men rau diếp xoăn và khô trong lạnh, và sau đó chúng ta thưởng thức hương vị độc đáo của thức uống.
Kvass từ rau diếp xoăn với bạc hà tươi
Thành phần:
- nước tinh khiết - 5 lít;
- bạc hà tươi - 1 bó;
- rau diếp xoăn hòa tan - 6 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 0,5 kg;
- men khô nhanh - 10 g;
- axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong nước tinh khiết, thêm đường, rau diếp xoăn hòa tan, một bó bạc hà tươi, đun sôi và để nguội cho đến khi nguội. Trong khi đó, men khô tác dụng nhanh được trộn với 1 thìa cà phê đường, thêm 2 muỗng canh nước, khuấy đều và để khối lượng tiếp cận. Khi khối lượng với rau diếp xoăn nguội xuống khoảng 35 độ, đổ khối lượng men, khuấy và để trong 3 giờ để lên men ở nhiệt độ phòng. Sau khoảng 2 tiếng, chúng tôi thưởng thức đồ uống cho hương vị - nếu có đủ độ sắc nét, thì thức uống đã sẵn sàng! Trước khi bạn loại bỏ các kvass với rau diếp xoăn trong tủ lạnh, thêm axit citric vào nó.