Compote là, có lẽ, một trong những bảo tồn cơ bản nhất, nhờ đó hương vị của mùa hè sẽ đi cùng bạn trong suốt những tháng mùa đông. Chúng tôi đảm bảo rằng một thức uống được thực hiện theo một trong các công thức nấu ăn dưới đây sẽ được quét sạch khỏi kệ trước.
Bao gồm nho Isabella cho mùa đông
Nho đen của giống Isabella, mặc dù không phổ biến như một sản phẩm độc lập, là tuyệt vời cho việc chuẩn bị đồ uống, cả rượu và compote. Sự bão hòa hóa ra không chỉ màu sắc của thức uống mà còn cả hương vị và hương vị của nó.
Thành phần:
- nho - 740 g;
- đường - 160 g;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị một trái nho cho mùa đông, hãy đặt một bình nước lên lửa cao, và cho đến khi chất lỏng đến sôi, chuẩn bị nho bằng cách lấy quả từ bàn chải và rửa sạch.
Chuẩn bị các lon bằng cách rửa kỹ bằng soda hoặc chất tẩy rửa và sau đó rửa sạch. Lây lan nho trong lọ sạch, làm đầy chúng với khoảng một phần ba, và đổ tất cả các nước sôi. Đặt trên cổ của nắp lọ có lỗ và thiết lập các compote sang một bên trong khoảng 10 phút.Trong thời gian này, nước sẽ hấp thụ một phần của hương thơm nho và màu sắc của nó. Xả nước từ quả mọng và đun sôi lại. Trong các lọ để nho bị bỏng, đổ đường và đổ nước sôi vào các cạnh rất. Cuộn các thùng chứa với compote với nắp có nắp đậy và biến chúng qua. Khi các ngân hàng được làm lạnh, chúng có thể được lưu trữ.
Bao gồm mận và nho cho mùa đông - một công thức đơn giản
Nho cũng được kết hợp với các loại trái cây khác, bởi vì trong trường hợp này, compote - một lĩnh vực thực tế cho các thí nghiệm.
Thành phần:
- mận - 220 g;
- một chùm nho;
- đường - 95 g.
Chuẩn bị
Cắt mận làm đôi để loại bỏ viên đá. Lấy quả nho từ cành cây và đặt chúng trong lọ cùng với một nửa bồn rửa. Dựa trên nồng độ mong muốn của thức uống trong tương lai, trái cây trong lọ có thể bằng một phần ba hoặc hơn một nửa.
Chúng tôi đổ nho và mận trong lon với nước sôi và để nó sang một bên. Sau khi mất 15 phút, chất lỏng được đổ trở lại vào chảo và đun sôi một lần nữa, lần này thêm nhiều đường. Đổ đầy lon bằng xi-rô và cuộn chúng xuống ngay lập tức.
Bao gồm nho trắng cho mùa đông
Như một cơ sở của compote, nho trắng, đặc biệt là các giống ngọt không có hố, cũng sẽ phù hợp. Nếu bạn có kế hoạch để đóng những quả nho trực tiếp trên cành, thì tốt hơn là khử trùng các lọ, chúng tôi sẽ dừng lại trên một biến thể đòi hỏi phải chuẩn bị lâu hơn một chút, nhưng được chuẩn bị mà không cần khử trùng.
Đổ đầy các lọ sạch với nho rửa sạch và đổ nước sôi vào. Sau khi truyền 5 phút, hãy đưa nước vào lửa và rắc đường dựa trên sở thích hương vị của bạn. Sau khi đun sôi lại, hãy đổ nho và nhanh chóng cuộn với nắp có nắp đậy.
Làm thế nào để đóng compote lê và nho cho mùa đông?
Dựa trên vị ngọt của lê và nho, bạn nên điều chỉnh lượng đường trong xi-rô, vì vậy hãy chắc chắn thử trái cây và quả mọng trước khi thêm và thay đổi tỷ lệ tiêu chuẩn của một ly đường cho mỗi lít nước theo sở thích của bạn.
Lấy quả từ cành và rửa sạch. Lê cũng rửa sạch và cắt thành khối có độ dày trung bình, bạn có thể trực tiếp với da và lõi, hương vị không bị ảnh hưởng. Lây lan một hỗn hợp nho và lê trong lọ sạch và khô, đổ chúng trong một phần tư, một nửa hoặc thậm chí hai phần ba - tùy thuộc vào độ bão hòa ưa thích của thức uống. Đổ đầy nước sôi và để yên trong 15 phút. Sau một lúc, xả chất lỏng, trộn với đường và đun sôi lại. Đổ đầy nước vào bình chứa xi-rô sôi, cuộn chúng xuống ngay lập tức.