Số lượng các loài đậu chỉ đơn giản là tuyệt vời: trắng, đốm, đen, vàng và như vậy, nhưng đối lập chính vẫn còn giữa hai đại diện của các loại đậu. Câu hỏi về đậu nào hữu ích hơn - đỏ hay trắng, vẫn còn phù hợp trong nhiều thập kỷ.
Tính hữu ích của đậu
Đậu có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng đồng thời nó là một sản phẩm chế độ ăn uống cân bằng đáng chú ý, được phân biệt bởi sự kết hợp hài hòa giữa protein, chất béo và toàn bộ phức hợp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động đầy đủ của tất cả các hệ thống cơ thể.
Thật khó để trả lời, vì đậu là tốt hơn - trắng hoặc đỏ, bởi vì cả hai loài này đều giàu protein thực vật, dễ dàng và nhanh chóng hấp thụ và bão hòa cơ thể mà không cần tải đường tiêu hóa. Ngoài ra, các loại đậu này chứa các chất xơ giúp phục hồi hoàn toàn các chức năng của dạ dày. Với việc sử dụng thường xuyên đậu, cơ thể được cung cấp một lượng lớn năng lượng, hệ thống tim mạch đang được cải thiện, nguy cơ đông máu bị giảm, độ đàn hồi của mạch được duy trì và sự phát triển của xơ vữa động mạch và đột quỵ được ngăn chặn.
Đừng nghĩ rằng nó tốt hơn - đậu đỏ hay thận trắng, vì những loại đậu này chứa rất nhiều vitamin B, đặc biệt là B5 và B6, có trách nhiệm nuôi dưỡng các tế bào và duy trì hệ thần kinh. Ngoài ra, các sản phẩm đậu hiện nay có chứa các axit amin arginine, trong đó có một tác dụng có lợi trên làm sạch gan, phục hồi các tế bào của nó và tăng tốc chuyển hóa.
Sự khác biệt của đậu đỏ từ màu trắng
Màu đỏ so với đậu trắng giàu dinh dưỡng hơn, nhưng vì nó có ích hơn cho việc phục hồi sức mạnh hoặc cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, đậu đỏ chứa nhiều axit amin nhiều lần,
Đậu đỏ và trắng giàu vitamin C. Tuy nhiên, ở dạng thứ hai, có nhiều hơn. Do đó, việc sử dụng đậu trắng thúc đẩy sự gia tăng trong hệ miễn dịch.
Khi đậu nào ngon hơn - trắng hay đỏ thì ý kiến khác nhau. Nhưng đáng chú ý là đậu đỏ thường được sử dụng để làm nước xốt, salad và đồ ăn nhẹ, và màu trắng cho các khóa học đầu tiên.