Không phải tất cả mọi người, ngay cả một nữ tiếp viên có kinh nghiệm, những rủi ro khi chuẩn bị một con vịt. Trong lò hoặc trong chảo, nó có thể quá khô và cứng. Nhưng với một đa biến, một kết quả tích cực luôn được đảm bảo!
Vịt quay với khoai tây và cải bắp trong công viên
Thành phần:
- vịt - 1 miếng;
- bắp cải tươi - 800 g;
- bắp cải kvasshennaya - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.
Đối với nước xốt:
- mayonnaise - 0,5 món;
- kem chua - 0,5 món;
- sốt cà chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- cà ri - 0,5 muỗng cà phê.
- hạt tiêu thơm (xay) - 0,5 muỗng cà phê.
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thân thịt vịt rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn tất cả các thành phần của xốt và chà chim của chúng tôi. Trong một vài giờ chúng tôi để nó "nghỉ ngơi", và trong khi đó chúng tôi sẽ chuẩn bị rau. Chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt thành lát lớn. Xắt nhỏ bắp cải tươi, trộn với chua, thêm cà rốt vụn và hành tây thái hạt lựu.
Trong bát của multivarka, trước tiên chúng tôi đặt một con vịt, sau đó bắp cải, và trên đầu trang - khoai tây. Đổ lá nguyệt quế và bật chế độ "Quenching" trong một tiếng rưỡi. Một 15 phút trong multivarker ở chế độ "Nướng" sẽ mang lại món ăn của chúng tôi từ vịt với rau để sẵn sàng đầy đủ.
Vịt với táo trong multivark
Thành phần:
- vịt (thân thịt) - 1,5 kg;
- táo - 2 miếng;
- dầu thực vật - 0,5 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Từ quả táo (chọn giống xanh và axit), loại bỏ lõi và cắt thành lát. Thân vịt được rửa sạch, ngâm và cọ xát với muối và hạt tiêu từ bên ngoài và bên trong. Chúng tôi nhồi chim của chúng tôi với táo và may cắt bằng một chuỗi thô. Ở dưới cùng của bát, chúng tôi đổ một ít dầu và đặt con chim lên thùng. Chuẩn bị một con vịt trong một multivarker không mất nhiều thời gian. Nửa giờ ở chế độ "Nướng" ở một bên, sau đó xoay chim và giữ nguyên từ thùng khác. Và sau khi chúng tôi chiết xuất vịt với táo từ multivarka, chúng tôi có thể đưa khoai tây lên trang trí trên chất béo được phân bổ.
Súp từ một con vịt trong một multivark
Thành phần:
- vịt canh - 1 l;
- miến - 0,5 món;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- rau mùi - 1 nhúm;
- hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- parsley - 1 bó;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bí mật chính của súp vịt là trong nước dùng "đúng". Nó phải hoàn toàn trong suốt, màu nâu nhạt. Và để nấu nó như vậy. Với thân thịt vịt, chúng tôi lấy vỏ và đưa chim vào chảo với nước lạnh. Đun sôi, trộn nước dùng đầu tiên, rửa thịt và lặp lại mọi thứ một lần nữa. Nhưng nước không còn thoát nước nữa, và chúng tôi thêm bóng đèn vào nước dùng nấu ăn nói chung. Bạn cũng có thể ném cà rốt, gốc rau mùi tây và rau mùi. Nấu khoảng 2 giờ, đừng quên loại bỏ bọt. Để làm giảm nước dùng đã hoàn thành, gửi nó vào tủ lạnh, và khi nó cứng, loại bỏ lớp trên cùng.
Bây giờ bạn có thể làm súp trực tiếp. Trên mỡ loại bỏ bởi vịt trên chế độ "Zharka", mang hành tây thái nhỏ đến một màu vàng, thêm cà rốt cọ xát vào một vắt lớn và hầm thêm một vài phút nữa. Sau đó, chúng tôi đổ vào nước dùng, đổ đầy khoai tây thái hạt lựu và miến, ném lá nguyệt quế và gia vị. Đóng nắp và bật chương trình "Súp", 20 phút sẽ là đủ. Món ăn đã sẵn sàng được đổ lên đĩa, rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ và phục vụ cho bàn ăn.
Vịt chiên trong multivark
Thành phần:
- vịt (thân thịt) - 2 kg;
- nước tương - 100 g;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thân thịt vịt tự ý chia thành nhiều phần và đổ nước lạnh. Sau 15 phút, nó được rút ra, chim được gia vị với muối và hạt tiêu và chúng tôi đặt nó vào tô của multivark. Đầu với nước tương và bật chế độ "Nướng" trong 50 phút. Nếu con vịt nhỏ, điều này sẽ là đủ. Những con chim lớn có thể được đưa đến sự sẵn sàng trên bổ sung "Quenching" chế độ - tùy thuộc vào kích thước nó có thể mất từ 20 phút đến một giờ.