Trong khu vực của chúng tôi, hầu hết các chủ sở hữu không quan tâm đến đại hoàng như một cỏ dại, không cho anh ta một cơ hội để mở ra trong bất kỳ sáng tạo ẩm thực của mình. Trong khi đó, thân ngọt và chua đóng vai trò như một cơ sở tuyệt vời cho nhiều món tráng miệng, mứt , xi-rô và thậm chí có thể được thu hoạch để sử dụng trong tương lai, ví dụ, trong sự phối hợp.
Làm thế nào để nấu compote từ đại hoàng?
Thành phần:
- đại hoàng thân cây - 360 g;
- nước chanh - 140 ml;
- đường cát - 320 g;
- nước - 2,5 lít.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, kết hợp 2/3 đường với một vài lít nước. Đun sôi xi-rô đường và đổ vào nước chanh. Cắt thân cây đại hoàng và đặt chúng trong nồi, thêm đường và nước còn lại, và đun sôi chúng trong một nhiệt tối thiểu cho đến khi đại hoàng được làm mềm. Đánh vào thân cây bằng máy xay sinh tố và thêm vào xi-rô đường. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 5 phút. Đổ hỗn hợp vào lọ và cuộn vô trùng.
Compote đại hoàng cho mùa đông mà không khử trùng
Thành phần:
- đại hoàng - 420 g;
- nước 1,6 lít;
- đường cát - 65 g;
- Đường vani - 5 g;
- quế dính;
- nước chanh - 25 ml.
Chuẩn bị
Đun sôi nước. Cắt đại hoàng tùy ý và đặt vào đáy lọ sạch. Đổ cọng nước sôi và đậy nắp bằng nắp nhựa. Sau 20 phút, đổ nước vào chảo và trộn với đường, vani và quế. Đun sôi nước xi-rô, nấu vài phút và thêm nước cốt chanh. Một lần nữa đổ xi-rô vào lọ và nhanh chóng cuộn chúng xuống. Lần trước, cho một nước sôi dốc.
Compote của đại hoàng với táo
Thành phần:
- đại hoàng - 310 g;
- táo - 230 g;
- một số ít hạt lựu;
- mật ong - 45 ml;
- nước cốt chanh - 45 ml;
- nước - 1,2 lít.
Chuẩn bị
Trộn nước với nước cốt chanh và mật ong, nếm siro vị và nếu nó là ngọt cho bạn, sau đó đặt nó trên lửa vừa và đun sôi. Đun nóng lửa và cho vào một bình chứa đại hoàng. Nấu chúng không quá 5 phút, sau đó gửi cho họ táo và hạt lựu. Sau này sẽ cung cấp cho thức uống không chỉ là một vị chua dễ chịu, mà còn là một màu sắc phong phú. 2 phút nữa, và compote có thể được đổ vào lon vô trùng, cuộn lên và để lại để bảo quản.
Compote của đại hoàng với màu cam cho mùa đông
Chúng tôi đã sẵn sàng để đồng ý rằng công thức sau đây rất khó để phân bổ cho một nhóm bình thường, nhưng không có gì ngăn cản bạn chuẩn bị một vài lọ đồ uống xa hoa này và bổ sung chúng với các cổ phiếu của compote bình thường. Các nhánh thơm của vỏ cây hương thảo và cam, kết hợp với thân cây đại hoàng chua, sẽ là một cơ sở lý tưởng cho một thức uống mùa đông ấm lên.
Thành phần:
- thân cây đại hoàng - 220 g;
- cam - 1 miếng;
- nước 520 ml;
- đường cát - 210 g;
- một nhánh hương thảo;
- nước cam - 220 ml.
Chuẩn bị
Trong nước, đổ đường và đặt một cành cây hương thảo. Mang theo một xi-rô đơn giản để đun sôi, thêm vào nó nước cam và vỏ cam quýt. Ngay sau khi bạn nghe thấy mùi hương - đổ những miếng xi-rô đại hoàng và lát cam vào những cái bình vô trùng và nhanh chóng lăn.
Compote của đại hoàng cho mùa đông: một công thức đơn giản
Thành phần:
- thân cây đại hoàng - 680 g;
- mâm xôi - 420 g;
- nước - 2 l;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- quả vani;
- đường cát - 340 g.
Chuẩn bị
Ở dưới cùng của một lọ sạch đặt miếng đại hoàng và quả mọng. Đổ lượng chứa trong nước bằng nước sôi và sau 10-15 phút, đổ chất lỏng vào chảo. Trong nước, thêm đường, nước cốt chanh, vani và đun sôi. Đốt xi-rô đường ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt và đổ vào lon. Che nắp đậy bằng nước sôi và nhanh chóng cuộn chúng lại. Xoay lọ và làm mát chúng dưới tấm thảm trước khi cất giữ.