Vịt nhồi bông sẽ trang trí bất kỳ bảng nào. Theo truyền thống, nó được nhồi với táo. Nhưng với những quả táo bạn có thể thêm mận và cơm. Công thức nấu ăn khác nhau để nấu ăn vịt nhồi, chúng tôi sẽ cho bạn biết bây giờ.
Vịt nhồi với táo và mận
Thành phần:
- vịt;
- táo - 3 miếng;
- mận không có pips - 200 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- badonia;
- bạc hà, cỏ xạ hương.
Đối với nước sốt:
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 500 ml;
- rượu mạnh hoặc cognac - 20 ml;
- thạch từ nho đỏ - 3 muỗng canh. thìa;
- bạc hà, cỏ xạ hương.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa vịt, chúng tôi lau khô. Carcase cọ xát với muối trong và ngoài. Bên trong chúng tôi đặt một vài ly badyan. Bây giờ chúng tôi chuẩn bị điền: chúng tôi bóc vỏ táo, cắt chúng thành lát, mận khô cũng được cắt thành từng miếng, thêm đường, cỏ xạ hương, bạc hà và trộn. Điền nhồi nhồi nhét, và lỗ được gắn chặt với một cây tăm. Chúng tôi đặt vịt trên lá, nếu muốn, bạn có thể rắc nó với các loại gia vị yêu thích của bạn, bọc nó và gửi nó vào lò nướng ít nhất 2 giờ. Nếu vịt lớn, thời gian nấu sẽ tăng lên. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng cách xuyên qua thân thịt bằng một con dao ở nơi dày nhất, nếu nước trong suốt được phân bổ, thì con vịt đã sẵn sàng. Phút 15 trước khi nấu xong, lá có thể được triển khai sao cho thân thịt đỏ ửng lên.
Và bây giờ chuẩn bị nước sốt: nhẹ nướng bánh mì trong chảo, thêm nó vào nước dùng gà, brandy hoặc cognac và trộn cho đến khi một sự nhất quán đồng nhất thu được. Tiếp theo, thêm thạch từ nho đỏ, một chút vá, để nước sốt dày lên, đặt bạc hà và húng tây, bạn có thể đổ một chút. Vịt phục vụ với nước sốt nho.
Nếu ai đó không thích mận, thì bạn có thể nhồi một con vịt chỉ với táo, nó sẽ trở nên rất ngon. Vâng, nếu món ăn này bạn đã biết, sau đó hãy xem công thức cho vịt với cam .
Công thức vịt nhồi với táo và cơm
Thành phần:
- vịt;
- cà rốt - 1 miếng;
- táo - 3 miếng;
- gạo - 1 ly;
- hành tây - 1 cái.
- Hỗn hợp để cọ xát:
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Đầu tiên vịt được gutted, sau đó rửa sạch và sấy khô. Cà rốt được cọ xát trên một vắt nhỏ, tỏi được truyền qua máy ép. Chúng tôi chà với hỗn hợp cà rốt, tỏi, muối và vịt tiêu. Và đặt trong tủ lạnh ít nhất một giờ, nhưng nói chung, càng có nhiều vịt bị nhỡ, thì càng tốt, vì vậy nếu thời gian cho phép, bạn có thể để nó trong tủ lạnh trong đêm. Gạo đun sôi cho đến khi chín, thái nhỏ hành