Rượu vang tuyệt vời thu được không chỉ từ nho tươi. Làm thế nào để làm cho rượu vang từ nho khô, học hỏi từ bài viết này.
Rượu vang từ nho khô tại nhà - công thức
Thành phần:
- đường cát - 350 g;
- nước tinh khiết - 2,5 lít;
- nho khô - 900 g.
Chuẩn bị
Tôi lấy được đồ của mình. Bây giờ chúng tôi làm cho xi-rô: kết hợp đường và nước và trộn cho đến khi nó tan hoàn toàn. Bây giờ chúng tôi đặt nho khô trong một lọ 5 lít, đổ xi-rô và để truyền trong 2 tuần. Trong trường hợp này, các nội dung của lọ nên được lắc mỗi ngày. Vào cuối giai đoạn này, khi nho khô, như nó nên, sưng lên, chúng tôi đổ chất lỏng vào thùng chứa khác, và các nho khô còn lại được nghiền. Trong trọng lượng nhận được một lần nữa chúng tôi đổ một chất lỏng. Nếu bạn cần đổ thêm nước để nồi đầy. Chúng tôi để đồ uống lên men trong 1 tháng. Sau khi rượu vang lên men, chúng tôi rót chất lỏng vào chai, và chúng tôi đẩy bánh ra. Chúng tôi cho rượu để ủ thêm 2-3 tháng nữa, và sau đó tiến hành nếm thử.
Rượu vang từ nho khô - công thức
Thành phần:
Cho khởi động:
- nho khô - 1 ly;
- nước 10 ml;
- cát đường - 50 g.
Đối với rượu vang:
- nước - 7 lít;
- nho khô - 900 g;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
Chúng tôi đi qua một ly nho khô thông qua một máy xay thịt, thêm đường, nước và trộn đều. Hỗn hợp thu được được đặt trong bình nửa lít và để trong vài ngày trong ấm. Khi khối lượng lên men, tiến hành trực tiếp đến việc chuẩn bị rượu. Đối với leaven, nho khô được nghiền nát. Khối lượng kết quả cùng với đường và nước được đặt trong một chai lớn. Khuấy cho đến khi đường tan. Sau đó, chúng tôi đổ vào men. Bây giờ chúng tôi đóng cổ chai bằng một chiếc găng tay y tế. Trên một trong những ngón tay, chúng tôi đâm thủng bằng kim. Vài ngày sau, rượu sẽ lên men và chiếc găng tay sẽ phồng lên. Quá trình lên men sẽ kéo dài khoảng một tháng. Và khi chiếc găng tay rơi ra, cẩn thận phân phối rượu vang trên các thùng chứa, cố gắng không ảnh hưởng đến trầm tích. Trực tiếp trong chai, rượu vang nên được truyền cho 2-3 tháng nữa.
Rượu vang tự làm từ nho khô
Thành phần:
- karkade - 1 ly;
- nước tinh khiết;
- nho khô - 900 g;
- đường - 3 kg.
Chuẩn bị
Nho khô là của tôi, khô, và sau đó đổ vào một cái lọ, đổ 1/3 đường và đổ vào nước. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó chúng tôi bao gồm các container với gạc và đặt nó trong nhiệt trong 3 ngày. Trong nồi, đun sôi nước, đổ vào thùng và để cho nó ủ cho đến khi nguội đi. Truyền dịch kết quả đổ vào nho khô lên men, đổ đường còn lại, đổ vào nước và trộn đều. Đậy nắp lọ và đặt vào nơi tối. Rượu sẽ đi lang thang trong 2 tháng, và sau đó, nhẹ nhàng với sự giúp đỡ của một ống đổ vào lọ khác để các trầm tích vẫn còn nguyên vẹn. Sau đó, rượu cần phải được làm rõ. Để làm điều này, nó được lọc mỗi 10 ngày và đổ vào một thùng chứa sạch. Sau 3 lần truyền, rượu sẽ trở nên rõ ràng và không có trầm tích. Chúng tôi đổ vào chai và gửi nó để bảo quản lạnh.