Theo các bác sĩ, một loại thuốc phổ quát cho tuổi già và thuốc chữa bệnh bán thời gian cho hầu như tất cả các bệnh thực sự tồn tại. Và chúng ta không nói về một viên thuốc tuyệt vời, hay về công thức bí mật của nền văn minh cổ đại, và thậm chí không phải về một loại thuốc phương Đông kỳ lạ. Các nhà dinh dưỡng nhất trí đặt quả táo thông thường nhất vào nơi tôn vinh này, vì thành phần của sản phẩm rất phong phú về các chất hoạt tính sinh học khác nhau mà nó có thể được khuyến cáo sử dụng hàng ngày như một sự bắt buộc. Ngoài ra, táo bây giờ có thể được tìm thấy trên bán tại bất kỳ cửa hàng và bất cứ lúc nào trong năm.
Thành phần hóa học của táo
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng hữu ích nhất là rau quả theo mùa. Về mặt này, táo cũng ở vị trí thuận lợi nhất. Hầu như quanh năm chúng ta có cơ hội ăn những loại trái cây này, được trồng trên các vùng đất trong nước. Thành phần hóa học của táo tươi thực tế không thay đổi ngay cả sau khi lưu trữ lâu dài. Sản phẩm có thể ăn mà không sợ thuốc trừ sâu và các tạp chất có hại khác.
Thành phần hóa học của quả táo bao gồm:
- nước - trên 85% tổng khối lượng;
- protein và chất béo - khoảng 1%;
- hợp chất carbohydrate - gần 10%;
- axit hữu cơ;
- sợi thực phẩm;
- vitamin: PP, A ở dạng beta-carotene, nhóm B, C, E, H, K;
- microelements: sắt, iốt, canxi, natri, kẽm, đồng, crôm, phốt pho, selen, vv
Hữu ích nhất là các loại táo xanh, trong đó hàm lượng carbohydrate được giảm xuống. Trong thành phần hóa học của táo xanh, pectin và chất chống oxy hóa cũng có mặt có tác dụng có lợi đối với tình trạng của hệ tim mạch. Sử dụng thường xuyên các loại trái cây này trong thực phẩm ngăn ngừa các cơn đau tim, huyết khối, đột quỵ, làm giảm cholesterol và duy trì giai điệu mạch máu.