Zucchini ướp là một món ăn tuyệt vời để phục vụ cho các món thịt, món ăn phụ hoặc đơn giản như là một bổ sung cho một lát bánh mì tươi. Hương vị trung tính của loại rau này cho phép bạn thử nghiệm vô cùng với các biến thể của các chế phẩm từ gia vị và gia vị, mỗi khi nhận được một món ăn mới.
Làm thế nào để dưa zucchini?
Bất kỳ món ăn nào từ zucchini ướp đều được chuẩn bị với chi phí vật liệu và thời gian tối thiểu. Sau khi nghiên cứu sự tinh tế của thiết kế của khoảng trống như vậy, tất cả mọi người có thể đối phó với nhiệm vụ.
- Đối với phôi chọn trái non với hạt không phát triển, thịt bên trong mềm và da mỏng.
- Trái cây rửa sạch, lau khô và, nếu cần thiết, cắt nhỏ lát với hình thức khuyến cáo và công thức kích thước.
- Bổ sung nước xốt rau và theo công nghệ của công thức được chọn.
- Zucchini ướp ngon được để lại để ngâm tẩm hoặc niêm phong cho mùa đông.
Ướp bí xanh ở Hàn Quốc
Nếu bạn muốn nấu một bữa ăn nhẹ cay và cay trong một thời gian ngắn, hãy sử dụng công thức này. Nhận được bằng cách thực hiện các khuyến nghị đơn giản zucchini ướp trong nước tương, sẽ làm hài lòng bạn với một hương vị tuyệt vời và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn chính cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Thành phần:
- zucchini - 2 chiếc.;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm rượu và đường - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3-4 răng;
- ớt và ớt bột - 2 nhúm;
- muối - 1,5 muỗng cà phê.
- rau mùi tây hoặc rau mùi - 1 bó.
Chuẩn bị
- Zucchini cắt nhỏ hình bán nguyệt và được đặt trong một cái bát.
- Ngoài ra, thêm rau xanh, tỏi, thành phần xốt và trộn đều.
- Đun sôi nước, đổ các lát cay của nước sôi vào lớp phủ, để nguội và để trên kệ tủ lạnh trong vài giờ.
Ướp bí ngòi trong thức ăn nhanh của Hàn Quốc
Một phiên bản của món khai vị với một giọng Hàn Quốc là nhanh chóng ngâm marrows với cà rốt. Chần sơ bộ của các lát rau sẽ tăng tốc độ ngâm tẩm tiếp theo của họ với các thành phần nước xốt và sẽ cho phép thưởng thức trong một giờ hương vị sắc nét của món ăn được làm sẵn và hương vị đáng ngạc nhiên thơm.
Thành phần:
- zucchini - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1-2 miếng;
- ớt nóng - 1 quả;
- giấm rượu và đường - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 4 răng;
- Rau mùi và tiêu đen - 2 nhúm;
- muối - 1 thìa cà phê;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó.
Chuẩn bị
- Marrows được cắt thành phần tư, đặt trong nước sôi và chần trong 7 phút.
- Gấp các lát trong một chao, cho phép để thoát.
- Lây lan khối lượng trong một cái bát, thêm cà rốt nạo, tỏi, ớt, rau xanh và các thành phần khác, trộn đều.
- Sau một giờ zucchini ngâm trong tiếng Hàn sẽ sẵn sàng.
Ướp zucchini với mật ong
Zucchini ngon, ướp với mật ong và tỏi, có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt hoặc như một món ăn nhẹ độc lập. Trái non được cắt bằng cách sử dụng một máy làm sạch rau với các lát tốt nhất, đổ và để trong 30 phút để tách các loại nước ép, sau đó được ráo nước và quả bí được ép.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- mật ong lỏng - 70 g;
- rượu giấm - 50 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 3 răng;
- rau mùi tây và húng quế tím - 1 bó.
Chuẩn bị
- Zucchini làm giảm lượng nước dư thừa và ngăn xếp trong một thùng chứa thích hợp.
- Trộn mật ong với giấm, muối, tỏi và rau thơm, đổ vào bí xanh, trộn.
- Sau một vài giờ bạn có thể thử bí ngô ngâm.
Tỏi muối với cà rốt
Bí ngô ngâm giòn, nấu chín cho mùa đông trên công thức này, sẽ bất ngờ với một hương vị hài hòa và cân bằng và sẽ trở thành một trong những phôi gia đình được yêu thích nhất. Niềm vui và dễ dàng của công nghệ, theo đó rau chỉ được ướp, và sau đó khử trùng trực tiếp trong lọ và niêm phong.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- cà rốt - 3 miếng;
- giấm 9% - 200 ml;
- tinh dầu - 300 ml;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đầu;
- hành tây - 2 miếng;
- đường - 1 chén;
- Hạt tiêu - 10 chiếc.
Chuẩn bị
- Squash khối bột giấy.
- Xay cà rốt, cắt hành tây và tỏi.
- Trộn rau trong một hộp, thêm muối, đường, dầu, giấm và tiêu, trộn và để trong 5 giờ.
- Cùng với các loại nước ép, chúng lây lan zucchini ướp cùng với các lọ vô trùng, đậy chúng bằng nắp đậy, khử trùng chúng trong 20-30 phút, sau đó chúng được niêm phong.
Zucchini ướp với tỏi và thì là
Không có ít ngon được chuẩn bị cho zucchini ướp mùa đông với thì là. Để chuẩn bị tương tự cho mùa đông thậm chí còn dễ dàng hơn và nhanh hơn - các loại rau cần được ướp trước chỉ một vài giờ, sau đó khối lượng được đóng gói dọc theo các mạch, khử trùng và niêm phong để lưu trữ lâu dài.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- thì là - 2 chùm;
- tinh dầu, đường và giấm 9% - 1 ly;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2-3 đầu.
Chuẩn bị
- Marrows được cắt, trộn với thì là và tỏi, thêm tất cả các thành phần của nước xốt.
- Sau 2 giờ ngâm, khối lượng được trải qua các lọ, được giữ trong bình chứa nước sôi trong 20-30 phút, đậy kín.
Zucchini ướp ở Georgia
Công thức sau đây cho bí ngòi ngâm sẽ làm hài lòng những người yêu thích ẩm thực với giọng Georgian. Nhờ các loại gia vị được sử dụng và cây xanh ngò ngách, món khai vị thu được một hương vị đặc trưng và hương thơm. Nếu muốn, phôi có thể được bổ sung với ớt nóng, cắt vỏ thành từng mảnh và thêm nó vào trong một lọ rau.
Thành phần:
- zucchini - 2-3 miếng;
- rau mùi - 1 bó;
- giấm - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đậu Hà Lan của ớt ngọt và hoa bia - suneli - để nếm thử;
- tỏi - 2-3 răng.
Chuẩn bị
- Marrows được cắt thành hình khối hoặc hình bán nguyệt và đặt trong một lọ lít, rắc với các lớp rau mùi.
- Thêm muối vào thùng chứa, đường, giấm, tỏi và gia vị, đổ nước vào bằng nước sôi.
- Khử trùng bình trong nước sôi trong 10 phút, đậy nắp và bọc cho đến khi nguội.
Tỏi muối ngâm
Một bữa ăn nhẹ nóng tuyệt vời có thể được thực hiện bằng cách làm theo các khuyến nghị dưới đây. Các giống dưa muối nhỏ có kích thước nhỏ có thể được cắt thành các khu, và các mẫu lớn hơn có thể được cắt nhỏ thành hình bán nguyệt. Gia vị có thể đơn giản như ớt, và một hỗn hợp đặc biệt của các loại gia vị cho cà rốt Hàn Quốc.
Thành phần:
- zucchini - 2,5 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- hạt tiêu, rau xanh - để nếm thử;
- ớt hoặc gia vị cay - để nếm;
- đường và muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm 9% - 0,5 chén;
- tinh dầu - 1 ly.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị zucchini, cho vào bát.
- Thêm tỏi vắt, rau xanh xắt nhỏ.
- Trộn dầu với giấm, muối, đường và gia vị, đổ vào zucchini, trộn, để lại trong 5 giờ.
- Đóng gói zucchini cay ngâm trong một hộp vô trùng, tiệt trùng trong 20-30 phút, nút chai.
Marrows ướp như nấm
Để chuẩn bị cho bí ngô ngâm vào mùa đông dưới dạng nấm hoặc bơ, hãy sử dụng công thức sau và thưởng thức hương vị tổng thể tuyệt vời của món ăn nhẹ. Hiệu ứng nấm đạt được thông qua việc sử dụng một phần giấm ấn tượng. Nếu muốn, thành phần của món ăn có thể được mở rộng bằng cách thêm rau xanh xắt nhỏ.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- tỏi - 4-5 răng;
- đường và muối - 0,5 muỗng canh mỗi. thìa;
- giấm 9% - 70 ml;
- tinh dầu - 100 ml.
Chuẩn bị
- Peel zucchini từ da, cắt thành hình khối.
- Thêm tỏi và hỗn hợp dầu, giấm, muối và đường, trộn đều, để trong 3 giờ.
- Đóng gói khối rau trong bình vô trùng, khử trùng trong 10 phút, quấn cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để dưa zucchini cho mùa đông trong lon?
Nếu bạn không thích sự hiện diện trong quá trình công nghệ khử trùng khoảng trống , công thức tiếp theo cho bí xanh ướp cho mùa đông, đặc biệt là cho bạn. Rau lát được đổ hai lần với nước sôi, thêm giấm, muối và đường ở phương pháp thứ hai. Việc đun sôi của các lon với các nội dung là không cần thiết. Việc tính toán các thành phần được đưa ra trong một dung tích ba lít.
Thành phần:
- zucchini - 2-2,5 kg;
- tỏi - 4-5 răng;
- đường và muối - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 5-6 muỗng canh. thìa;
- thì là ô dù - 2 miếng;
- đinh hương - 2 chiếc.;
- ớt thơm và hạt tiêu đen - để nếm thử;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- xanh của cần tây và mùi tây - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Zucchini được cắt thành cốc và được đặt trong một cái bình vô trùng, ở dưới cùng được đặt một nửa rau xanh và gia vị.
- Đặt phần thứ hai của các loại gia vị và thảo dược từ trên cao và đổ các nội dung với nước sôi dốc trong 20 phút, được phủ một nắp vô trùng.
- Xả nước, đun sôi, đun sôi trong 5 phút.
- Trong các ngân hàng nằm muối, đường, giấm, đổ truyền sôi.
- Zucchini ướp mà không khử trùng được niêm phong và lật qua một tấm chăn trước khi làm mát xuống.