Vitamin K là một chất hoạt tính sinh học hiếm khi được đề cập, so với các vitamin khác. Trong khi đó, vai trò quan trọng của nó trong quá trình hoạt động quan trọng của sinh vật là rất khó để đánh giá quá cao. Xét cho cùng, sự thiếu hụt của nó làm cho sự mất cân bằng trong công việc của nhiều hệ thống của cơ thể chúng ta và có thể dẫn đến những căn bệnh nghiêm trọng. Vì vậy, nó sẽ vô cùng hữu ích cho nhiều người biết vitamin K là gì và nó là gì. Đáng chú ý là chất đã được đặt tên của nó bằng chữ cái đầu tiên của tên Kuik - đó là tên của nhà huyết học người Mỹ, người sở hữu vinh dự khám phá ra hợp chất sinh học này. Chính người đầu tiên đã thiết lập rằng vitamin K trong cơ thể của một người khỏe mạnh được hình thành thường xuyên và đủ thể tích, nếu một người bị suy yếu hoặc bị bệnh, thì anh ta cần bổ sung vitamin đặc biệt.
Vitamin K hữu ích như thế nào?
Chất này thực hiện các chức năng rất quan trọng liên quan đến hệ thống tuần hoàn. Đặc biệt, hoạt động như một chất đông máu - chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu. Nếu cơ thể thiếu vitamin K, thì nó sẽ đầy máu, chảy máu cục bộ. Điều này là rất nguy hiểm, bởi vì ngay cả từ một chấn thương nhỏ một người có thể mất rất nhiều máu, ông có thể phát triển thiếu máu và thậm chí bệnh bạch cầu. Những hậu quả đặc biệt khó chịu do thiếu chất này có thể dành cho phụ nữ mang thai, những người có thể bị chảy máu trong quá trình chuyển dạ và chết.
Ngoài ra, vitamin K là cần thiết cho việc bình thường hóa mô xương: nó, cùng với vitamin D, được tham gia vào quá trình đồng hóa canxi và giúp đưa nó trực tiếp vào tế bào xương. Chất này cũng tham gia vào quá trình tổng hợp các protein nhất định cần thiết cho hoạt động bình thường của tim. Vitamin K cũng bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm độc, nó trung hòa tác động tiêu cực của các hợp chất sinh học độc được hình thành do ngộ độc thực phẩm cũ. Và anh ta cũng chịu trách nhiệm cho việc bình thường hóa lượng đường trong máu, vì vậy nếu anh ta thiếu, một người có thể phát triển bệnh đái tháo đường.
Dấu hiệu cho thấy cơ thể thiếu vitamin K là chảy máu kéo dài ngay cả với vết thương nhỏ, một sự hình thành không ngừng vết bầm tím trên da, giảm mức độ hemoglobin, vi phạm hoạt động bình thường của ruột, táo bón thường xuyên. Thiếu vitamin K có thể xuất hiện do vi phạm sự cân bằng của hệ vi sinh trong đường tiêu hóa, ức chế bàng quang và chức năng gan, cũng như sự hiện diện của viêm ở đường tiêu hóa và tuyến tụy, sau khi uống thuốc kháng sinh và một số loại thuốc khác.
Việc sử dụng vitamin K
Trong một ngày, một người cần khoảng 60-140 μg vitamin K, liều cá nhân phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể - 1 μg chất nên chiếm 1 kg trọng lượng. Với thức ăn, chúng ta thường hấp thụ vitamin K gấp 2 đến 3 lần, nhưng chúng ta vẫn không đối mặt quá liều. Vitamin K không có chống chỉ định, vì nó không độc và dư thừa của nó nhanh chóng bị loại bỏ một cách tự nhiên. Thuốc có chứa chất này được bác sĩ chỉ định trong trường hợp đặc biệt - mất máu nghiêm trọng do chấn thương, vết thương, cũng như loét, sau khi hóa trị, bệnh nhân bị bệnh bức xạ.
Sản phẩm có chứa vitamin K
Hầu hết tất cả vitamin K được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật và màu xanh: bắp cải, rau lá, đậu xanh. Ngoài ra rất nhiều trong cây xanh hoang dã - lá của cây tầm ma, quả mâm xôi , đánh trứng, kim. Với số lượng đủ, nó được trình bày trong trà xanh, rau củ, đậu nành, bánh mì từ bột mì, gan, trứng gà, các loại thảo mộc cay.