Kem là người dẫn đầu trong số các món tráng miệng ưa thích không chỉ ở trẻ em, mà còn ở nhiều người lớn. Các thành phần cổ điển của kem không mang bất kỳ nguy hiểm. Hơn nữa, một điều trị ngon có thể được khuyến khích trong quá trình phục hồi từ các can thiệp phẫu thuật trên đường tiêu hóa.
Thành phần hóa học của kem
Thành phần hóa học của kem phụ thuộc vào cấp độ của nó - các thành phần của việc làm đầy khác nhau đáng kể so với các loại kem tráng miệng trái cây. Plombir, sữa và kem kem thuộc về các sản phẩm sữa, trái cây và kem berry được sản xuất trên cơ sở xi-rô đường và trái cây, trái cây và chất độn berry.
Hàm lượng đường cao hơn trong trái cây và kem berry - 30% so với 16-17% trong sữa, kem và niêm phong. Tuy nhiên, trong kem trên cơ sở sữa, chất béo có mặt - từ 6 đến 15%, chất béo nhiều nhất là chất độn.
Giá trị năng lượng của kem:
- plombir - 232 kcal;
- kem - 182 kcal;
- sữa - 132 kcal;
- băng trái cây - 112 kcal.
Chất lượng hương vị và giá trị dinh dưỡng cao hơn trong kem hơn là kem. Nó được làm từ sữa, kem, sữa đặc, trứng, đường và gelatin. Các sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp được sử dụng trong sản xuất sữa và kem kem.
Những lợi ích của kem sữa nằm trong nội dung, axit amin , vitamin A, B, E, D, PP, cũng như canxi, magiê, sắt và kali. Các loại kem trái cây có thể hữu ích do hàm lượng vitamin C cao. Tuy nhiên, các nhà sản xuất thường thêm vào các món tráng miệng này cho rất nhiều chất độn, chất ổn định, hương vị và hương vị khác nhau làm giảm toàn bộ lợi ích. Do đó, tính hữu ích của món tráng miệng này phụ thuộc phần lớn vào công nghệ nấu ăn, tốt, và tất nhiên, lượng tiêu thụ.