Chokeberry là một loại quả mọng với hương vị chua và trữ lượng các đặc tính làm thuốc, thường được sử dụng để sản xuất đồ ngọt tự chế biến, cũng như đồ uống có cồn. Các berry chính nó là không có bất kỳ hương vị bày tỏ và do đó thường cần phải được trong khu phố của các thành phần sáng hơn, chẳng hạn như lá anh đào.
Liqueur của black chokeberry với anh đào lá tart và rượu ngọt, trong đó, không giống như nhiều rượu khác, có thể được nếm thử gần như ngay lập tức sau khi nấu ăn.
Liqueur of black chokeberry với lá anh đào - công thức
Thành phần:
- Aronia blackberry - 500 g;
- lá anh đào - 120 g;
- đường - 345 g;
- axit xitric - 5 g;
- vodka - 1,1 l;
- nước - 1,7 lít.
Chuẩn bị
Rửa sạch và sấy khô lá anh đào được đổ nước và nấu dưới nắp trong 10 phút, sau đó loại bỏ chúng với một tiếng ồn. Thêm quả anh đào vào nước anh đào và đun sôi khoảng 15 phút. Để các quả mọng chúng ta đổ đường, đun sôi xi-rô trong 7 phút, đổ axit xitric và ngay lập tức loại bỏ hỗn hợp khỏi lửa. Chúng tôi làm mát đồ uống, lọc qua gạc, bóp nước trái cây ép trực tiếp vào truyền dịch. Đổ rượu vodka vào hỗn hợp đã chuẩn bị, trộn và đổ vào bình thủy tinh.
Rượu từ màu đen chokeberry với lá anh đào
Thành phần:
- quả mọng đen - 450 g;
- đường 420 g;
- nước 970 ml;
- lá anh đào - 90 g;
- vodka - 450 ml;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
Blackberry berries, rửa sạch và khô. Chuẩn bị thanh lương trà và lá anh đào đổ nước, chờ đun sôi và nấu chín từ 5-7 phút. Sau khi đổ đường, đun sôi trong 4 phút. Cho axit xitric vào xiro trong vài phút trước khi nấu xong. Làm mát xi-rô, căng thẳng và đổ vào một hộp lưu trữ thuận tiện. Đổ vào vodka xirô, khuấy đều, đậy kín bình chứa và để nguội cho đến khi sử dụng. Rượu mùi đã chuẩn bị sẽ có độ bền 27-30 độ.
Rượu của ashberry đen với lá anh đào
Thành phần:
- lá anh đào - 180 g;
- quả của tro núi - 950 g;
- nước 1,4 lít;
- đường - 950 g;
- vodka - 540 ml.
Chuẩn bị
Quả đã chuẩn bị chần vài phút trong nước sôi, sau đó xoắn trong máy xay thịt và vắt nước ép ra. Cherry rửa sạch và nấu trong 15 phút. Nước dùng ướp lạnh, loại bỏ lá và thêm đường, quay trở lại ngọn lửa. Đun sôi xi-rô trong 20 phút, định kỳ loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt. Trộn nước ép với nước xirô, làm nguội đồ uống, sau đó đổ vodka và trộn rượu đã hoàn thành. Thức uống thu được được đổ trên các bình thủy tinh và được bảo quản.
Liqueur của ashberry với lá anh đào
Việc chuẩn bị rượu theo công thức này mất lâu hơn một chút, theo quan điểm của thực tế là berry cho nước ép của nó một cách tự nhiên.
Thành phần:
- lá anh đào -110 g;
- quả mâm xôi - 480 g;
- nước 980 ml;
- đường - 480 g;
- axit xitric - 5 g;
- rượu - 250 ml.
Chuẩn bị
Các quả đã được tháo rời và rửa sạch được đổ đầy nước cùng với lá anh đào và để ở nhiệt độ cao cho đến khi sôi. Sau khi loại bỏ các container từ lửa, chúng tôi gửi các quả để truyền trong 15 giờ. Có thời gian, lọc truyền, ép quả và loại bỏ lá anh đào. Đổ hỗn hợp đường với axit xitric, chúng ta đợi cho đến khi bắt đầu đun sôi, nhưng không đun sôi. Sau khi làm nguội hỗn hợp, thêm rượu, khuấy rượu và đổ đầy bình chứa bằng đồ uống. Bạn có thể nếm thử rượu trong vòng vài giờ.