Các món ăn từ thịt bò

Thịt bò non ít chất béo - thịt, hoàn toàn thích hợp cho chế độ ăn uống dinh dưỡng . Đối với việc chuẩn bị các món ăn khác nhau, tốt nhất là chọn thịt bò ướp lạnh tươi, nhưng thích hợp nhất là thịt nghiền với lượng mỡ tối thiểu và các mô liên kết, mặc dù một số chế độ ăn uống tốt và các bộ phận có sụn.

Làm thế nào để nấu ăn thịt bò chế độ ăn uống?

Có ba lựa chọn chính để nấu các món ăn từ thịt bò:

• nướng trong lò;
• nấu trong nước dùng;
• để hàn trên hơi nước.

Thịt bò ăn kiêng, nướng

Thành phần:

• thăn bò - một miếng có trọng lượng từ 400 đến 800 g;
• mỡ lợn là một mảnh nhỏ.

Chuẩn bị

Bôi trơn miếng giấy bạc với mỡ lợn để thịt không bị kẹt trong quá trình nướng (nếu bạn không muốn sử dụng mỡ lợn, hãy bôi trơn lá với bất kỳ chất béo nào khác hoặc rắc nước). Chúng tôi gói thịt trong lá (có thể được trong 2 lớp) và nướng trong lò cho 2-2,5 giờ. Thịt bò sẵn sàng thái lát và ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ, rau tươi, rau thơm và nước sốt tinh tế.

Thịt bò chế độ ăn được ủ trong nước dùng

Thành phần:

• thịt bò - khoảng 500 g;
• hành tây - 1 pc.;
• gốc cây mùi tây - 1 miếng;
• gia vị khô ( lá nguyệt quế , đinh hương, ớt ngọt, đậu Hà Lan).

Chuẩn bị

Thịt ở dạng miếng lớn hoặc vừa được đổ đầy nước và nấu chín. Sau khi tự tin đun sôi đun sôi trong 3 phút và xả nước luộc đầu tiên. Rửa sạch thịt và đặt nó vào một chảo sạch, đổ nước, thêm bóng bầu dục và rễ rau mùi tây. Nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp, trong 2-2,5 giờ (tùy thuộc vào độ tuổi của động vật). Chúng tôi định kỳ làm ồn. Nước dùng đã sẵn sàng có thể được lọc và sử dụng (trong bất kỳ trường hợp nào, hành tây, rễ rau mùi tây và lá nguyệt quế bị loại bỏ). Thịt luộc cắt thành từng miếng và ăn kèm với bất kỳ món ăn nhẹ nào.

Thịt bò chế độ ăn uống cho một cặp vợ chồng được chuẩn bị rất đơn giản: các miếng thịt cỡ trung bình phải được xử lý hơi nước trong nồi hơi đôi hoặc multivark trong ít nhất 50 phút.