Compote của mận với chuẩn bị thích hợp sẽ là một thay thế xứng đáng để mua đồ uống và hương vị tươi sáng tuyệt vời của nó sẽ nâng tâm trạng vào những ngày nhiều mây ngoài mùa. Và công thức nấu ăn cổ điển, tinh tế hơn và độc đáo sẽ tìm thấy những người ngưỡng mộ trung thành của họ.
Làm thế nào để nấu compote từ mận?
Mai compote được chuẩn bị trong kỹ năng nấu ăn tiểu học và đặc biệt không yêu cầu. Tuy nhiên, một số quy tắc nhất định để tạo ra một thức uống sẽ giúp không chỉ để có được những thức uống lý tưởng trong tất cả các thông số, mà còn để đảm bảo an toàn của nó trong một thời gian dài.
- Mận có thể được thực hiện bất kỳ độ chín. Điều chính là chọn mẫu vật chất lượng, không bị nhàu nát, không bị hư hại, khu vực thối nát và hố sâu.
- Trái cây rửa cẩn thận trước, sấy khô.
- Nếu bạn chuẩn bị compote từ mận cho tiêu thụ thực tế, các loại trái cây chỉ đơn giản là đổ với nước, đun sôi trong một phút, thêm đường, và để cho thức uống nguội xuống.
- Mua sắm nước uống để sử dụng trong tương lai có nhiều biến đổi hơn và có rất nhiều phiên bản công thức nấu ăn. Trong một số trường hợp, quả được bổ sung xi-rô, sau đó các ngân hàng được khử trùng trong một thùng chứa nước sôi, nhưng thường sử dụng phương pháp đổ lặp lại với nước sôi và xi-rô.
- Syrup cho compote từ mận cho mùa đông có thể được nấu chín nhiều hơn, ít ngọt, hoặc, nếu muốn, bạn có thể cuộn thức uống hoàn toàn không có đường.
Compote của mận mùa hè
Mùa hè compote mận tươi có thể được nấu chín trong vài phút. Quả được rửa sạch có thể được để lại bằng xương hoặc chiết xuất quả sau, chia trái cây thành hai nửa. Đồ uống sẽ đặc biệt ngon nếu bạn thêm một ít hỗn hợp berry, táo thái lát, lê hoặc một chút bạc hà vào hộp khi nấu.
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- đường - 1 ly hoặc để nếm;
- nước - 2 l;
- phụ gia (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trong nước, chuẩn bị mận chuẩn bị và, nếu muốn, phụ gia.
- Đặt bình chứa lên bếp, hâm nóng lượng nước sôi, làm ngọt đồ uống.
- Một phút sau tắt ngọn lửa, đậy nắp hộp và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Các compote mùa hè được phân phối từ các bồn trong một hình thức làm mát.
Compote của mận cho mùa đông mà không khử trùng
Compote của mận cho mùa đông, một công thức đơn giản mà sẽ được mô tả sau này, được chuẩn bị trong một bước mà không cần khử trùng và nhiều chất hàn. Điều quan trọng là phải đảm bảo tính vô trùng của thùng chứa, lấy nguyên liệu chất lượng và đổ vào thùng chứa với nước sôi đặc biệt dốc. Lưu trữ một cái trống như vậy tốt hơn ở một nơi tối và mát mẻ, nhất thiết.
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- đường cát - 350 g;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- nước - 2,5-3 l.
Chuẩn bị
- Mận bóc vỏ được đặt trong lọ đã được tiệt trùng trước.
- Thêm đường và axit xitric trực tiếp vào bình chứa.
- Đổ lượng chứa trong bình chứa nước sôi, đậy nắp ngay lập tức, lắc để làm cho tinh thể biến mất.
- Nhiệt bọc đóng hộp compote từ bồn cho đến khi hoàn toàn làm mát, quay lọ lộn ngược.
Plum compote cho mùa đông với xương - công thức
Compote của mận - một công thức có thể được thực hiện mà không có nghi ngờ gì, bảo quản quả với xương. Điều kiện duy nhất là uống phải được tiêu thụ trong năm đầu tiên lưu trữ. Vào cuối giai đoạn này, axit prussic, chứa trong xương, có thể làm cho thức uống vô dụng và thậm chí có hại.
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- đường cát - 200-350 g;
- nước - 2,5-3 l.
Chuẩn bị
- Mận rửa đã chuẩn bị được đặt hoàn toàn vào lon.
- Đổ đầy trái cây bằng nước sôi trong 15 phút.
- Nước được đổ vào nồi, luộc, thêm đường.
- Các xi-rô sôi kết quả được đổ vào bồn rửa chén, làm đầy các thùng chứa dưới chuỗi.
- Niêm phong compote từ bồn rửa, lật ngược các mạch và làm ấm chúng cho đến khi nguội hoàn toàn.
Compote của mận vàng
Bao gồm mận vàng cho mùa đông, công thức nấu ăn trong đó chủ yếu là tương tự như những người từ các loại quả mọng khác, nó hóa ra là tối đa nắng trong màu sắc và tươi sáng để hương vị. Mức độ ngọt của sản phẩm bắt đầu sẽ tạo cơ hội sử dụng ít đường hơn. Đối với sự hài hòa của bảng màu palate, sirô ngọt được bổ sung bằng axit citric hoặc nước cốt chanh.
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- đường cát - 1 ly;
- axit xitric - 0,5 muỗng cà phê;
- nước - 2,5-3 l.
Chuẩn bị
- Mận đã được chế biến, rửa sạch, tất cả hoặc không có hố, được đặt trong lọ vô trùng.
- Đổ trái cây bằng nước sôi, để trong 20 phút.
- Nước được rút ra, đường, axit citric được thêm vào, nó được đun sôi, và một lần nữa nó được đổ vào lon.
- Con dấu compote mận vàng với nắp đậy luộc, bọc.
Compote lê và mận
Hương vị khó quên được thu hoạch compote từ lê và mận cho mùa đông. Quả lê là tốt nhất để chọn thơm, chín và ngon ngọt. Mẫu nhỏ có thể được đặt trong lon hoàn toàn, và những mẫu lớn hơn có thể được cắt thành hai nửa, quý hoặc lát, trong khi loại bỏ lõi bằng hạt.
Thành phần:
- mận - 700 g;
- lê - 500 g;
- đường cát - 300 g;
- axit xitric - 0,5 muỗng cà phê;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước với đường và axit citric.
- Đổ lê và mận đã chuẩn bị vào xi-rô.
- Sau khi đun sôi lại lượng chứa trong nồi, nấu trong 5 phút.
- Đổ hỗn hợp sôi cùng với các miếng trái cây vào hộp đựng vô trùng.
- Niêm phong chặt nắp và quấn cái trống bằng thứ gì đó ấm cho đến khi nguội.
Bao gồm táo và mận
Mận kết hợp hoàn hảo trong bất kỳ phôi nào với táo, và compote cũng không ngoại lệ. Thức uống hóa ra là thơm và bão hòa để nếm, màu sắc, với vị chua dễ chịu. Tốt hơn là sử dụng trái cây táo thơm. Tỷ lệ của các thành phần cơ bản có thể thay đổi theo ý riêng của chúng, nhận được mỗi lần một kết quả khác nhau.
Thành phần:
- mận - 500 g;
- táo - 500 g;
- đường cát - 300 g;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Trong lọ đã tiệt trùng đặt mận nguyên vỏ hoặc bóc vỏ, nửa quả táo hoặc lát.
- Đổ lượng chứa trong bình chứa bằng nước sôi, đứng trong 20 phút.
- Xả nước, đun sôi với việc bổ sung đường, đổ si rô kết quả của quả mận với táo.
- Con dấu compote mận và táo cho mùa đông với nắp đậy tiệt trùng, làm ấm để làm mát.
Tập trung của mận cho mùa đông
Plum compote cho mùa đông - các công thức trong đó sẽ được mô tả dưới đây, nó chỉ ra tập trung. Tuy nhiên, cách thu hoạch này cho phép bạn tiết kiệm tare và đặt trong phòng đựng thức ăn. Mận trong một thức uống như vậy là ngọt ngào, rất ngon và có thể được sử dụng như là một điền vào nướng hoặc như các chất phụ gia trong món tráng miệng ngọt.
Thành phần:- mận;
- đường cát - 350 g;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
- Toàn bộ mận hoặc nửa đã chế biến được đổ đầy các hộp vô trùng.
- Đổ đầy nước trái cây và đun sôi, đậy nắp hộp chứa trong 20 phút.
- Xả nước, thêm đường, đun sôi xi-rô, khuấy đều, 5 phút.
- Đổ nước ngọt vào bồn rửa, các bình được đóng kín, bọc lại.
Bao gồm mận và nho
Hương thơm đáng kinh ngạc và hương vị tuyệt vời của thức uống, được nấu theo công thức sau đây, sẽ làm bạn ngạc nhiên ngay cả những thực khách giàu kinh nghiệm. Và nó không phải là cần thiết để có những loại nho tinh tế với quả mọng lớn. Nho chín, nho nhỏ nhưng thơm là một bổ sung lý tưởng cho mận ngọt và chua.
Thành phần:
- mận - 500 g;
- nho - 300 g;
- đường cát - 250 g;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Nhồi trong hộp mận với nho đổ nước sôi trong 10 phút.
- Xả nước, đun sôi, đổ lại vào lọ và đứng trong 15 phút.
- Đổ truyền vào nồi, thêm đường, mang xi-rô để đun sôi, khuấy để cho phép các tinh thể hòa tan.
- Đổ đầy lượng xi-rô trong thùng chứa.
- Con dấu các compote nho và mận cho mùa đông, bọc.
Compote của mận với màu cam cho mùa đông
Đặc biệt thơm ngon và thơm ngon sẽ được thu hoạch từ quả mận không có hố cho mùa đông, nếu bạn bổ sung thành phần cơ bản với lát cam. Citrus được điều hòa trong vài phút trong nước sôi, và sau khi cắt bỏ các hố, có thể gây ra vị đắng không mong muốn trong đồ uống.
Thành phần:
- mận - 700 g;
- màu da cam - 1/3 chiếc.;
- đường cát - 300 g;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Mận cắt thành hai nửa, đã loại bỏ đá, và ngăn xếp trong các ngân hàng.
- Thêm vào mỗi thùng chứa một vài lát cam, đổ tất cả nước sôi trong 20-30 phút.
- Xả dịch truyền thơm, đun sôi với việc bổ sung đường
- Đổ si rô với nửa quả mận với cam quýt.
- Ngay lập tức, các mạch được đóng với nắp đậy vô trùng, được bọc ấm cho đến khi nguội.
Bao gồm mận không đường
Nếu cần thiết, nếu việc sử dụng kẹo được chống chỉ định hoặc có mong muốn có được một thức uống bổ dưỡng và bổ dưỡng, bạn có thể chuẩn bị compote từ mận không có đường cho mùa đông . Nếu không có khử trùng kéo dài trong trường hợp này là không thể thiếu, đặc biệt là nếu các bể sẽ được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn trong điều kiện phòng.
Thành phần:
- mận;
- nước.
Chuẩn bị
- Mận được rửa sạch, và nếu muốn, chúng được chia thành hai nửa, loại bỏ xương.
- Đổ đầy nguyên liệu đã chuẩn bị bằng hộp sạch lên đến đỉnh, hai phần ba hoặc một nửa, tùy thuộc vào mức độ bão hòa của thức uống đã hoàn thành mong muốn.
- Đổ lượng chứa trong bình chứa nước sôi, đậy nắp đậy và vứt vào bình chứa nước sôi.
- Khử trùng lon nửa lít 10 phút, lít - 15 phút, và thùng chứa ba lít đun sôi trong khoảng nửa giờ.
- Các tàu được niêm phong, đảo lộn và quấn lên ấm áp.