Một dưa chuột thơm ngon ngọt là một vị khách chào đón trên bàn của chúng tôi quanh năm. Một số người không xem rau này là một bữa ăn đầy đủ, bởi vì người ta biết rằng dưa chuột là khoảng 90% nước. Tuy nhiên, ngoài chất lỏng trong đó, có nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau khiến dưa chuột rất hữu ích.
Về thành phần của dưa chuột
- Những loại rau này rất giàu axit ascorbic. Ăn chúng, bạn thực hiện công tác phòng chống các bệnh tim mạch và tăng cường khả năng miễn dịch của bạn.
- Dưa chuột chứa nhiều vitamin B. Các hợp chất này tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa - điều hòa sự sản xuất hồng huyết cầu, kiểm soát sự trao đổi chất của carbohydrate và chất béo.
- Cũng trong dưa chuột có khoáng chất, đặc biệt là kali, cung cấp một công việc rõ ràng của trái tim.
- Thường xuyên sử dụng loại rau này, bạn sẽ nhận được lượng i-ốt cần thiết - một yếu tố cần thiết cho sự tổng hợp hormon tuyến giáp.
- Trong thành phần của dưa chuột, axit tartronic được tìm thấy. Người ta tin rằng chất độc đáo này làm chậm quá trình lắng đọng carbohydrates chưa sử dụng dưới dạng chất béo. Do đó, những loại rau này sẽ rất tiện dụng khi chiến đấu thừa cân.
Đôi khi các chuyên gia khuyên bạn nên bao gồm chúng trong chế độ ăn uống cho những người bị rối loạn tim mạch. Kể từ khi dưa chuột tạo ra một tác dụng lợi tiểu và choleretic, họ sẽ có ích trong các bệnh về thận và túi mật, nhưng không phải trong giai đoạn trầm trọng và chỉ ở dạng tươi. Tuy nhiên, dưa chuột không chỉ tốt, mà còn có thể gây hại.
Gây hại cho dưa chuột
Những lợi ích của rau, xuất hiện trên kệ vào đầu mùa xuân, vẫn còn nghi ngờ. Thông thường các nhà sản xuất vô đạo đức phân bón chúng với nitrat. Những hợp chất này tích tụ chủ yếu là da, vì vậy tốt hơn là cắt bỏ dưa chuột sớm.
Đừng lạm dụng dưa chuột muối hoặc muối nhẹ, nghĩa là, bạn không nên ăn chúng với số lượng tương tự như tươi. Nấu muối và các loại gia vị khác nhau - đó là những gì dưa chuột muối rất giàu, cả lợi ích và hại đều có thể. Đầu tiên, các loại dưa chuột này chứa ít vitamin và khoáng chất đáng kể hơn. Thứ hai, vì hàm lượng muối cao giữ lại chất lỏng, các loại rau này không được khuyến cáo cho những người bị tăng huyết áp động mạch, bệnh mạch vành và rối loạn thận. Tuy nhiên, dưa chuột muối không chỉ gây hại cho bệnh nhân tăng huyết áp, mà còn là lợi ích cho những người bị chán ăn, bởi vì sản phẩm này giúp tăng cường và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, dưa chuột ngâm nhẹ nhàng làm sạch ruột, vì vậy chúng rất đáng ăn cho những người đã gặp phải vấn đề táo bón.
Dưa chuột muối nhẹ cũng có lợi và gây hại cho cơ thể. Chúng chứa ít vitamin hơn so với tươi, mà khoáng sản vẫn còn thực tế trong toàn bộ của họ. Do đó, bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của bạn dưa chuột muối ăn nhẹ cho những người không có vấn đề
Ngoài ra, một số thích ăn dưa chuột ngâm, những lợi ích từ họ cũng sẽ được. Sản phẩm này được đặc trưng bởi sự hiện diện của các enzym đặc biệt, cũng như một lượng lớn vitamin C, trong khi natri clorua trong chúng thường ít hơn.
Nếu bạn muốn sắp xếp một ngày ăn chay, sau đó một vài kg dưa chuột tươi là tốt cho việc này. Dưa chuột ngâm, dưa chua hoặc dưa muối được thêm vào các món chính, và đừng lạm dụng chúng nếu có các bệnh về hệ tim mạch, hệ tiết niệu, rối loạn gan và túi mật.