Heck là một loài cá ăn thịt bialic xuyên tâm từ gia đình của Cossack Merlusian, với vảy xám bạc và thịt trắng, phân biệt giữa 10 và 11 loài. Hake là một trò chơi cá có giá trị, thường xuyên trong thực đơn của chúng tôi. Chiều dài của cơ thể động vật trên trung bình đạt từ 30 cm đến 1,5 m, tùy thuộc vào độ tuổi, khả năng cho ăn và loài.
Heck là một sản phẩm thực phẩm ít calo rất hữu ích. Thịt động vật có chứa nhiều chất cực kỳ quan trọng đối với con người, đó là: vitamin PP, B, A, E và C, các hợp chất canxi, kali, magie, phốt pho, sắt, kẽm, flo, coban, niken, molypden, iốt, v.v. Chất béo hữu ích và protein dễ tiêu hóa. Cá ngon này có thể được coi là một sản phẩm dinh dưỡng. Thường xuyên sử dụng đúng cách nấu chín hake là có lợi cho cơ thể con người.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào nó có thể nấu ăn ngon một con cá tuyết trên một chảo.Được bán chủ yếu ở dạng đông lạnh hoặc tươi đông lạnh, toàn bộ hoặc thân thịt, và cũng ở dạng một phi lê với lớp vỏ băng.
Công thức cá hồi phi lê trong chảo chiên
Thành phần:
- phi lê hoặc cá tuyết nướng;
- bột mì (có thể được trộn với ngô, nó rất tốt cho breading);
- muối;
- dầu mỡ hoặc thịt lợn (gà) để chiên;
- cây xanh tươi (rau mùi tây, húng quế, rau mùi) để nộp đơn;
- chanh;
- có mùi vị ngọt hoặc tiêu đen.
Chuẩn bị
Rã đông cá, tốt nhất là trong nước lạnh, nếu cần thiết, làm sạch nó từ các vảy và chia thành phi lê (có thể được với da) hoặc bít tết. Chiên một cái chảo trong chảo ở dạng các phần nhỏ hoặc toàn bộ phi lê. Cá không nên ẩm ướt, trước tiên nó phải được sấy khô bằng khăn ăn sạch. Chúng tôi đặt chảo chiên lên, đổ dầu vào nó (hoặc sử dụng mỡ động vật bị lật, ví dụ, thịt lợn, thịt gà, ngỗng). Một ít prisalivaem bột và bánh mì trong nó cá. Chiên miếng cho một màu vàng trên cả hai mặt. Đừng quá cá, nó không hữu ích.
Quá trình chiên cá tuyết phi lê mà không có xương xảy ra một cách nhanh chóng đủ (cho 5-8 phút mỗi bên). Cắn đã sẵn sàng rắc hạt tiêu xay và rắc nước cốt chanh. Ăn với rau xanh. Vì thịt của cá tuyết hơi khô, rất tốt để phục vụ một ít nước sốt (tỏi chanh, kem , cà chua, vv) .Đối với một món ăn, khoai tây luộc hoặc gạo sẽ làm. Rượu vang chọn một loại bia trắng hoặc nhẹ.
Bạn có thể hơi phức tạp công thức và đưa ra những miếng chiên đã được chuẩn bị sẵn sàng trong một chảo chiên trong một hỗn hợp hành tây-cà chua trong 8-10 phút. Điều này được thực hiện như sau: hành tây xắt nhỏ được chiên nhẹ trong một chảo chiên riêng biệt trong dầu, sau đó các miếng chiên của hake được lan truyền trên đầu và đổ trong một dán cà chua hơi pha loãng (bạn có thể mùa nó với gia vị khô mặt đất). Cá trong cà chua được phục vụ tốt hơn với đồ uống mạnh.
Bây giờ hãy nói cho bạn biết cách nấu một cái bánh trong chảo chiên - cách nấu này sẽ ngon hơn.
Hake trong chảo chiên
Thành phần:
- phi lê hoặc cá tuyết nướng;
- dầu hoặc chất béo để chiên;
- Rau xanh tươi khác nhau để nộp đơn.
Đối với bột:
- trứng gà;
- một ít sữa, bia hoặc nước;
- Bột mì.
Chuẩn bị
Phôi cá hồi, rã đông và sấy khô, cắt thành các phần phục vụ thuận tiện.
Nấu trứng: trộn trứng với bột và sữa (hoặc bia, nước). Đánh nhẹ bằng một cái đánh trứng hoặc một cái nĩa, một loại bột lỏng, nhớt sẽ xuất hiện.
Vâng, chúng tôi làm nóng chất béo trong chảo. Chúng tôi nhúng các miếng cá vào bột, chiết xuất và chiên cho đến khi một màu vàng, dễ chịu bóng râm từ cả hai bên. Bạn vẫn có thể giữ cá trong vài phút (5-8) ở nhiệt độ thấp nhất, bao gồm chảo chiên có nắp đậy.