Nhiều người đã quen với việc sử dụng cá trích chỉ ở dạng muối, bổ sung nó với hành tây và khoai tây, và cũng sử dụng nó để nấu ăn dưới một chiếc áo khoác thực vật. Nhưng có rất nhiều món ăn thú vị và vô cùng ngon từ cá trích. Công thức nấu ăn của một số người trong số họ, chúng tôi sẽ cung cấp dưới đây.
Làm thế nào để nấu ăn cá trích ướp "Anh" theo phong cách Hàn Quốc - công thức
Thành phần:
- cá trích tươi hoặc đông lạnh - 990 g;
- củ hành tây - 115 g;
- cà rốt - 470 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- đường - 70 g;
- muối đá - 0,5 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 195 ml;
- nước tương - 55 ml;
- dầu ô liu hoặc hướng dương không có mùi - 25 ml;
- mè - 2 nhúm;
- mặt đất ớt đỏ - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Gutted và bóc vỏ cá trích carcases làm giảm xương, tách philê, sau đó được cắt thành dải mỏng. Sản phẩm đã chế biến được đổ đầy trong một tấm thủy tinh hoặc hộp chứa men có giấm và để trong nửa giờ. Trong khi cá được ướp, chúng tôi làm sạch cà rốt, vắt nó trên một vắt tay cho cà rốt Hàn Quốc, và củ hành tây được thả ra từ vỏ trấu và sợi vụn vụn. Cà rốt và hành tây hơi muối và trộn với hạt mè và răng tỏi xay.
Chúng tôi đặt các lát ướp cá trích lên rây, để cho giấm thoát, chúng tôi làm khô cá bằng khăn ăn hoặc khăn giấy và trộn với cà rốt, hành tây và tỏi. Chúng tôi làm đầy món ăn với nước tương và bơ mà không có mùi, thêm đường và hạt tiêu xay, trộn và chúng tôi có thể thử qua một giờ.
Herring cutlets
Thành phần:
- cá trích tươi hoặc đông lạnh (phi lê) - 990 g;
- củ hành tây - 115 g;
- một quả trứng của sự lựa chọn - 1 miếng;
- răng tỏi - 3 miếng;
- khoai tây - 420 g;
- sữa nguyên chất - 40 ml;
- muối đá;
- hạt tiêu xay;
- bánh quy giòn - 130 g;
- dầu ô liu hoặc hướng dương không có mùi - 75 ml.
Chuẩn bị
Cá trích phi lê xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt cùng với hành tây bóc vỏ và tỏi. Chúng tôi cũng làm sạch khoai tây, xay chúng trên một vắt và cứu chúng khỏi nước trái cây. Bột giấy thêm vào nhồi, mùa khối lượng với muối, hạt tiêu, lái trứng, đổ sữa và trộn. Chúng tôi trang trí các miếng thịt nướng của hình dạng mong muốn, chúng tôi chảo chúng trong breadcrumbs và chiên chúng theo truyền thống trong dầu mà không có mùi từ hai bên.
Forshmack từ cá trích - công thức
Thành phần:
- cá trích (phi lê) - 170 g;
- củ hành tây - 75 g;
- Trứng được chọn - 2 chiếc.;
- táo xanh chua ngọt - 60 g;
- bơ nông dân kem - 75 g;
- một lát bánh mì lúa mạch đen - 1 cái.
- muối đá.
Chuẩn bị
Nó là cực kỳ dễ dàng để làm cho forcemeat từ cá trích. Nó là đủ để bỏ qua phi lê cá với bánh mì, hành tây, táo và trứng luộc qua một máy xay thịt và sau đó đánh bại khối lượng kết quả với một máy trộn cùng với bơ mềm và muối để nếm. Sau một giờ ở trong tủ lạnh, món ăn nhẹ sẽ được nấu chín và sẵn sàng cho nếm thử. Bạn có thể trải nó trên một lát bánh mì hoặc bánh mì nướng và rắc một củ hành xanh. Nó thật là ngon.