Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn để chuẩn bị các quả bóng thịt trong nước sốt cà chua. Món ăn này không chỉ đa dạng hóa thực đơn hàng ngày, mà còn bổ sung hoàn hảo cho bàn lễ hội, đánh các hộ gia đình và khách với hương vị khêu gợi và hương thơm thơm ngon.
Thịt viên với thịt bằm và cơm trong sốt kem chua cà chua
Thành phần:
- Gạo tròn - 90 g;
- thịt bò băm nhỏ - 675 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- nước dùng hoặc nước tinh khiết - 1 món;
- cà chua dán - 1/4 chén;
- kem chua - 1/4 chén;
- mayonnaise - 1/4 chén;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật tinh chế;
- Gia vị và thảo mộc khô thơm theo khẩu vị của bạn;
- hỗn hợp đất của năm ớt;
- muối.
Chuẩn bị
Cơ sở của món ăn này là thịt băm nhỏ, chúng tôi sẽ lấy nó ở dạng sẵn sàng, và gạo, mà chúng ta cần để đun sôi gần đến khi sẵn sàng trong một ít nước muối, và sau đó thoát nước để sàng để thoát tất cả độ ẩm. Trộn hai thành phần này, thêm hành tây muối vào dầu tinh chế với cà rốt mịn cà rốt, ném muối, hỗn hợp đất của ớt, mayonnaise, bóp tép tỏi cùng, trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận và đánh bại một chút.
Chúng tôi tạo thành các quả bóng tròn từ khối lượng nhận được và xếp chúng bằng một lớp trong một thùng chứa thích hợp để nướng trong lò.
Trong một bát riêng biệt, chúng tôi hòa tan bột cà chua, kem chua và bột trong nước dùng hoặc nước tinh khiết, chúng tôi trộn hỗn hợp với muối, hỗn hợp đất của ớt, gia vị và thảo mộc thơm theo khẩu vị của bạn. Đổ cà chua và sốt kem chua sốt thịt viên và có trong lò nóng đến 190 độ, bao gồm các món ăn với một nắp hoặc một lá giấy. Sau khoảng năm mươi phút, bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn đã chuẩn bị.
Thịt viên với phô mai mozzarella sốt cà chua - công thức
Thành phần:
- thịt bò xay thịt - 890 g;
- bánh mì trắng (tốt nhất là cũ) - 210 g;
- rau húng quế tươi - 25-30 g;
- phô mai cứng - 90 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- mozzarella - 15-20 quả bóng nhỏ;
- hỗn hợp đất của ớt;
- muối;
- dầu thực vật không mùi để chiên;
Đối với nước sốt:
- dầu ô liu - 95 ml;
- cà chua trong nước ép riêng - 750-900 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- ớt xay - nhúm;
- hỗn hợp đất của năm ớt;
- muối.
Chuẩn bị
Ngâm bánh mì trắng trong nước lạnh hoặc sữa, và sau đó bóp và xay theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Trộn các mẩu bánh mì với thịt băm nhỏ, thêm trứng, phô mai cứng grated (pecorino cần gốc), rau húng quế nghiền nát, và cũng ném một vài nhúm hỗn hợp của ớt, muối và trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận.
Từ khối lượng nhận được, chúng tôi tạo thành các quả bóng, có kèm theo bên trong của mỗi quả bóng trên một quả mozzarella và chúng tôi chiên chúng trong dầu ấm lên một món rouge ngon miệng. Bây giờ chúng tôi đặt chúng trong một cái chảo hoặc một cái hộp rộng khác và chuẩn bị nước sốt. Vượt qua dầu ô liu trên hành tây xắt nhỏ, và sau mười phút thêm tỏi xắt nhỏ của tỏi và chiên thêm ba phút nữa. Sau đó, chúng tôi đặt cà chua thái lát, ném ớt và hỗn hợp đất của ớt, thêm muối để nếm, xào nước sốt một chút và đấm nó đồng nhất với một máy xay sinh tố. Đổ hỗn hợp thịt cà chua vào nước sốt với mozzarella và lấy nó dưới nắp trong mười lăm phút nữa.