Bất kể phần nào của thịt gà tây bạn quyết định nướng (và, có lẽ, bạn đang chuẩn bị nó hoàn toàn), nước xốt được chuẩn bị đúng cách sẽ trở thành món cam kết của một món ăn ngon được làm sẵn. Vì gà tây - thịt không quá bão hòa với vị giác, bạn có thể bổ sung nó với hầu như bất kỳ chất phụ gia nào, và do đó các biến thể của nước xốt là vô số. Thêm chi tiết về cách marinate gà tây để nướng, chúng tôi sẽ nói trong tài liệu này.
Ướp cho phi lê gà tây trong lò
Phi lê gà tây có chứa lượng chất béo ít nhất và, theo đó, hương vị, và do đó yêu cầu nước xốt rõ rệt nhất theo chất lượng hương vị của nó. Thị hiếu châu Á cổ điển trong trường hợp này rất được hoan nghênh.
Thành phần:
- nước tương - 45 ml;
- nước chanh - 15 ml;
- giấm rượu - 10 ml;
- dầu ô liu - 25 ml;
- mật ong - 10 ml.
Chuẩn bị
Trước khi ngâm thịt gà tây phi lê để nướng, trong một bát nhỏ, roi tất cả các thành phần từ danh sách với nhau. Nước xốt thu được được đổ vào túi nhựa (thuận tiện nhất để ướp thịt) và sau đó gửi gà tây đã rửa sạch và sấy khô. Lượng nước xốt đã giảm là đủ để làm một nửa số phi lê. Để chim ướp trong ít nhất một giờ, sau đó tiến hành nếm thử.
Ướp gà tây trong lò nướng trong lá
Ưu điểm của việc nướng thịt bằng lá là giấy gói có thể duy trì độ ẩm tối đa, làm cho thịt ngon ngọt. Sử dụng này, gà tây có thể được nướng ngay lập tức cùng với nước xốt, và thứ hai là cố ý làm nước.
Thành phần:
- dầu ô liu - 115 ml;
- nước cốt chanh - 45 ml;
- rượu vang trắng khô - 135 ml;
- tỏi - 4 răng;
- cành cây thyme và hương thảo 2 chiếc.
Chuẩn bị
Đánh thức các thành phần nước xốt lỏng: rượu vang, nước cốt chanh và bơ. Mùa gòn với hỗn hợp nguyên liệu và thêm tỏi băm nhỏ. Cùng với tỏi trong nước xốt tương lai, gửi và cắt nhỏ các loại thảo mộc. Đặt phần thịt gà tây đã chọn vào nước xốt sẵn sàng và để tất cả mọi thứ trong khoảng thời gian lên đến nửa ngày.
Thổ Nhĩ Kỳ trong marinade nướng trong lò
Nếu bạn đang thở không đều với nước sốt cay và cay, thì người bạn tốt nhất của bạn sẽ là nước xốt này dựa trên nước sốt shirucha. Phương pháp ướp này là lý tưởng cho cánh gà tây, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để ướp toàn bộ một con chim, tuy nhiên, cho mục đích này hỗn hợp được giới thiệu tốt nhất vào bột giấy với một ống tiêm.
Thành phần:
- nước dùng gà - 255 ml;
- dầu ô liu - 15 ml;
- nước xốt shirucha - 25 ml;
- đường - 10 g;
- tỏi khô - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Nhẹ đun nóng nước dùng và hòa tan trong đó một chút muối cùng với một lượng đường nhỏ. Trong một nước dùng vừa đủ ấm đổ nước sốt nóng và trộn, thêm tỏi khô và gửi gà tây đến nước xốt trong 3-8 giờ.
Làm thế nào để ướp ức gà tây trước khi nướng?
Một công thức tuyệt vời cho nước xốt cho thăn thịt.
Thành phần:
- sữa chua - 85 ml;
- hỗn hợp gia vị làm sẵn cho gia cầm - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 10 ml;
- một nhúm mảnh ớt;
- tỏi - 2 răng.
Chuẩn bị
Trộn sữa chua với hỗn hợp gia vị đã hoàn thành và thêm muối, nếu cần. Đổ một ít mật ong, đổ những lát ớt và thêm tỏi xắt nhỏ. Trộn kỹ tất cả các thành phần với nhau và sử dụng để ướp các loài chim.
Công thức cho ướp gia vị cho gà tây trong lò
Thành phần:
- một miếng gừng - 5 cm;
- tỏi - 4 răng;
- nước tương - 45 ml;
- dầu thực vật - 35 ml;
- rượu vang đỏ - 135 ml;
- nước dùng - 135 ml;
- mật ong - 10 ml.
Chuẩn bị
Grate một miếng gừng và trộn tất cả mọi thứ với tỏi băm nhỏ. Hòa tan hỗn hợp thơm với nước tương và bơ, thêm rượu và nước dùng, sau đó đổ mật ong và khuấy lại.