Chúng tôi khuyên bạn nên nướng một chiếc bánh mở ngon với cá , ví dụ từ bánh nướng (nó được bán sẵn sàng để nướng trong cửa hàng và brownies), hoặc từ bột nấm men tươi thông thường.
Công thức cho một chiếc bánh mở với cá, khoai tây và pho mát đỏ
Thành phần:
- Bột mì - 2 chén hoặc nhiều hơn một chút;
- sữa hoặc nước - 1 ly;
- đường - 1 thìa cà phê;
- men khô -7-10 g.
Để làm đầy
- phi lê cá hồi, cá hồi hồng hoặc cá hồi khác - 300 g;
- khoai tây không được nấu chín - 5 chiếc. kích thước trung bình;
- phô mai grated cứng - 3 muỗng canh. thìa;
- kem mật độ trung bình tự nhiên - 80 ml;
- trứng gà - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- Rau xanh tươi;
- gia vị là mặt đất.
Chuẩn bị
Trong sữa hơi ấm, chúng ta hãy nấu men và đường, thêm một thìa bột khác, khuấy và đặt một bát trong nhiệt trong khoảng 20 phút. Thêm bột đã rây vào quả mơ đã mọc lên. Bạn có thể bao gồm trong trứng thử nghiệm 1, tăng nhẹ lượng bột. Nhào bột bằng tay (bôi trơn bằng dầu) hoặc máy trộn với vòi phun xoắn ốc. Cẩn thận trộn bột, chúng tôi đặt nó vào một thùng chứa làm việc, đậy bằng khăn và - trong nhiệt. Sau nửa giờ chúng tôi nhồi bột và trộn nó với bàn tay của chúng tôi, và một lần nữa chúng tôi gửi chúng đến nhiệt. Sau khi lặp đi lặp lại làm mờ và trộn, bạn có thể tạo một chiếc bánh.
Trong khi bột phù hợp và rasstvaivaetsya, nấu khoai tây, cắt thành lát mỏng xiên gần như cho đến khi sẵn sàng (có nghĩa là, trong 12-15 phút), sau đó thoát nước. Cá cắt thành các khối nhỏ hoặc dải. Chúng tôi cắt rau xanh.
Chúng tôi chuẩn bị nước sốt: trộn trứng với kem, mùa với gia vị và tỏi. Đánh nhẹ bằng nĩa.
Chúng tôi bắt đầu làm nóng lò.
Lăn ra một vòng bột, hình bầu dục hoặc hình chữ nhật không phải là lớp quá mỏng. Chúng tôi cuộn một "xúc xích" mỏng từ bột và làm cho một vành mà mật độ chặt nó vào bề mặt mà không có bất kỳ khoảng trống. Lây lan lát khoai tây luộc trên bề mặt, rắc một ít pho mát, và lên trên - lát cá xen kẽ với rau xanh xắt nhỏ. Đổ đầy nước sốt kem. Bạn có thể làm cho một "lưới" hiếm từ bột, buộc nó sang một bên.
Nướng bánh mở với cá khoảng 35-45 phút. Đổ bánh với pho mát trong khu vực mở. Trước khi cắt bánh, chờ 15-20 phút.
Chúng tôi phục vụ như một chiếc bánh mở với một nước dùng cá nóng.