Nếu bạn thu thập một vụ thu hoạch khổng lồ zucchini tại nhà hàng và không biết phải làm gì với họ, hãy thử nấu trứng cá muối với hạt tiêu Bungari, sẽ làm sáng lên những ngày mùa đông nhàm chán, nhớ lại hương vị của mùa hè vừa qua.
Trứng cá muối ngon với hạt tiêu Bungari cho mùa đông
Thành phần:
- nước lọc - 2 chén;
- zucchini - 2 chiếc. kích thước lớn;
- thì là - 7 nhánh;
- cà rốt - 160 g;
- ớt đỏ - 1 thìa cà phê;
- hành tây - 115 g;
- muối đá - 15 g;
- tỏi - 5 răng;
- đường - 2 pinch hào phóng;
- dầu hướng dương - 55 ml;
- giấm 9% - 25 ml;
- Hạt tiêu Bungari - 125 g.
Chuẩn bị
Cà rốt và zucchini sạch, rửa sạch, chiết xuất lõi zucchini và cắt thành hình khối có kích thước trung bình. Cắt hành tây thành lát mỏng, và loại bỏ các thân cây và hạt giống từ hạt tiêu và cắt chúng trong khối nhỏ. Đổ tất cả rau vào nồi với nước và sau khi đun sôi, đun sôi chúng khoảng 40-50 phút. Băm nhỏ tỏi và nhẹ nhàng cắt rau xanh và sau khi đun sôi hoàn toàn nước, thêm chúng vào chảo. Đun sôi vẫn còn khoảng 5 phút, sau đó chuyển khối lượng nóng vào một máy xay sinh tố và biến thành một nghiền. Sau đó trứng cá muối với ớt đỏ sẽ rất mềm. Đổ phôi vào chảo sạch và thêm muối, giấm, ớt nóng, dầu hướng dương và đường. Đặt lửa tối thiểu và để bê bị mòn trong khoảng 8 phút nữa, sau đó đổ vào hộp khử trùng khô và cuộn lên. Giữ phôi ở nơi tối, mát.
Cải bắp trứng cá muối với hạt tiêu Bungari và cà chua dán
Thành phần:
- giấm 6% - 2 muỗng canh. thìa;
- bí - 5 kg;
- muối - 55 g;
- Ớt Bungari - 3 chiếc.;
- đường - 45 g;
- hành tây - 1,1 kg;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 10 chiếc;
- cà rốt - 1,2 kg;
- dầu hướng dương - 500 ml.
Chuẩn bị
Zucchini và hạt tiêu rửa, gọt vỏ và loại bỏ các hạt với thân cây. Với hành tây và tỏi, loại bỏ vỏ trấu. Tất cả các loại rau cắt thành khối có kích thước trung bình và cắt trong một máy xay thịt. Cà rốt nướng, sử dụng một vắt lớn, và chiên trong khoảng 5 phút trong một chảo với bơ, và sau đó trộn nó với các loại rau khác. Trộn tất cả mọi thứ, đổ dầu hướng dương, giấm, bột cà chua, đổ đường và muối. Trộn đều và nấu trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ rất thấp. Sau đó, thêm một chút hạt tiêu đen và sau khoảng 8-10 phút nóng đổ phôi trước các lọ khử trùng. Che và khử trùng bằng cách đặt các lọ vào nồi cách thủy trong khoảng 25 phút. Sau đó cuộn lên và đặt nó lộn ngược cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Cải bắp trứng cá muối với cà chua và ớt chuông
Cà chua là thức ăn ưa thích của nhiều đồng bào của chúng tôi. Nếu bạn chưa biết làm thế nào để nấu trứng cá muối với hạt tiêu Bungari và bổ sung của họ, công thức sau đây sẽ là một trợ giúp vô giá.
Thành phần:
- giấm rượu - 95 ml;
- cà rốt - 925 g;
- đường - 160 g;
- Hạt tiêu Bungari - 975 g;
- Cà chua - 765 g;
- dầu hướng dương - 350 ml;
- hành tây - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Xả hạt tiêu đỏ, cắt gốc, sau đó cắt thành hai nửa và cẩn thận làm sạch hạt. Chiên nó trong chảo nóng với bơ trong khoảng 3-4 phút, mát và gọt vỏ. Chải và rửa hành tây, cắt nó với những chiếc nhẫn mỏng và chiên trong cùng một loại dầu cho đến khi thu được màu vàng rõ ràng. Rau rửa, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Làm tương tự với cà rốt (hạt zucchini phải được loại bỏ). Đặt trong bát máy xay tất cả các loại rau: cà rốt, bí xanh và hành tây ướp lạnh với hạt tiêu. Mang chúng đến trạng thái thuần khiết và gửi hỗn hợp vào chảo. Đun sôi sau khi sôi khoảng nửa giờ. Sau đó thêm đường và muối, thêm lá nguyệt quế, dầu hướng dương, giấm, tỏi băm nhỏ, gia vị và cà chua không có da, đã được loại bỏ sau khi đổ nước sôi trong một vài phút. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng một phần tư của một giờ trước khi dày lên, đổ qua lọ đã được tiệt trùng, cuộn chúng và lật chúng lên nắp cho đến khi nguội.