Pike đề cập đến hầu hết các loại cá không béo, do đó nó trở thành một sản phẩm thực phẩm hữu ích trong chế độ ăn uống. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn để chuẩn bị món ăn pike.
Công thức cho nhồi bông pike
Thành phần:
- pike - 1 miếng;
- gạo - 100 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một món ăn ngon từ pike. Trước hết, trước tiên hãy chia nó đi. Để làm điều này, rửa sạch bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy, lau sạch nhẹ nhàng khỏi vảy, loại bỏ mang, loại bỏ các bên trong mà không cần tách ra khỏi bụng, và rất nhẹ nhàng loại bỏ da. Chúng tôi loại bỏ các phi lê từ sườn núi, cắt thịt từ xương và loại bỏ tất cả các xương nhỏ.
Gạo đun sôi trong nước muối cho đến khi chín. Thịt pike cắt được xoắn thông qua một máy xay thịt thành thịt băm nhỏ, chúng tôi thêm một tia, mùa với muối, hạt tiêu và kết hợp nó với cơm luộc. Chúng tôi cẩn thận trộn đầy với một muỗng và điền nó với "da" của pike, nhưng không phải là rất chặt chẽ.
Khay nướng được phủ bằng lá, để cá không cháy trong khi nấu, và rất thuận tiện để loại bỏ nó. Bôi trơn khay nướng bằng dầu hướng dương và nướng trong lò khoảng 30-35 phút ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi phục vụ cá nhồi bông đã chuẩn bị trên bàn với rau tươi, cắt bằng dao thành nhiều phần nhỏ và được trang trí bằng một lưới mayonnaise.
Công thức cho phi lê pike
Thành phần:
- gia vị;
- pike tươi - 1 kg;
- bột mì - 200 g;
- dầu thực vật - để chiên;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một cách khác để chuẩn bị một món ăn thú vị từ pike. Cá đã chế biến được rửa kỹ, lau bằng khăn ăn, cắt thành nhiều phần. Sau đó, các phi lê được muối một chút, đổ nước cốt chanh, rắc hạt tiêu trắng và các loại thảo mộc khô theo ý muốn. Cho 15 phút pike để pha và ngâm. Tiếp theo, cẩn thận vắt các phi lê cá trong bột và chiên từ cả hai bên. Chúng tôi đặt các phần sẵn sàng vào một món ăn và phục vụ nó trên một bảng với nêm chanh và các loại thảo mộc tươi!
Công thức cho pike cutlet
Thành phần:
- pike - 3 miếng;
- bóng đèn - 300 g;
- mỡ lợn - 30 g;
- ổ bánh - 5 lát;
- trứng - 2 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- gia vị;
- bánh mì vụn;
- sữa - 200 ml;
- dầu thực vật - 150 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch pike với một scraper từ quy mô, cắt bỏ bụng của cô, loại bỏ tất cả các bên trong, cắt đầu, vây và đuôi. Sau đó, chúng tôi rửa cá dưới nước lạnh, đặt nó trên thớt và cắt sâu dọc theo sườn núi, cắt tỉa phi lê để nó tách hoàn toàn khỏi xương. Với thịt pike tạo ra loại bỏ xương lớn, loại bỏ da và cắt phi lê thành những miếng nhỏ. Trong một cái tô, đổ sữa, ngâm một miếng bánh trong đó, để bánh mì mềm trong 15 phút.
Lần này, chúng ta bóc vỏ bầu ra khỏi vỏ, tỏi và rửa sạch các loại rau cùng với chất béo dưới dòng nước chảy. Tiếp theo, chúng tôi phơi khô tất cả mọi thứ trên một chiếc khăn và cắt riêng mỡ lợn và hành tây thành từng miếng. Sau đó, chúng tôi xoay tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong máy xay thịt: pike
Sau đó, chúng tôi đổ mẩu bánh mì vào tô và cuộn tất cả các cốt lết, tạo cho chúng một hình dạng dài với lòng bàn tay. Bây giờ chúng ta làm sáng đĩa, đặt một cái chảo lên đó, rót dầu, cẩn thận hạ thấp những miếng bánh pike và chiên chúng ở một bên trong khoảng 7 phút trước lớp vỏ vàng hồng hào, và sau đó là lớp khác. Chúng tôi phục vụ các món ăn chuẩn bị trên bàn nóng với salad rau, mì ống luộc và cơm.