Sản phẩm sữa chua là cơ sở và là thành phần quan trọng của nhiều chế độ ăn, cả về giảm cân và mục đích y tế. Sữa chua, là một trong những loại ngon nhất và lành mạnh của loại sản phẩm này, được coi là một nhà lãnh đạo cùng với phô mai kefir và phô mai.
Khi mua sữa chua công nghiệp, có một nguy cơ lớn mà nó sẽ chứa các chất phụ gia khác nhau (chất bảo quản, chất nhũ hóa, chất tăng cường hương vị) làm giảm, nếu ở tất cả, không có tính chất hữu ích. Sữa chua đúng công nghệ được gọi là một sản phẩm có chứa sữa và vi khuẩn.
Lợi ích và tác hại của nấm men Evitaly
Hôm nay, đã có cơ hội để chuẩn bị một chất lượng, thân thiện với môi trường và, tất nhiên, sữa chua hữu ích ở nhà, nhờ nấm men khô Evitalia. Không ai, có lẽ, không gây nghi ngờ rằng sữa chua tự chế biến bằng tay từ sữa chất lượng cao và men sống sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể, bởi vì nó tự nhiên 100% và luôn tươi mới.
Việc sử dụng các starter Evitaly bao gồm trong thành phần của nó:
- vi khuẩn sữa chua sống;
- các vitamin A, E, C, F, nhóm B (B1, B2, B6, B12) và axit folic;
- muối khoáng của canxi, sắt, kali và magiê .
Nhờ thành phần sinh hóa này, sữa chua tự chế không chỉ có tác dụng có lợi cho các cơ quan tiêu hóa mà còn tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi hệ thống miễn dịch và hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, cải thiện chức năng của gan và thận, giúp chống lại các phản ứng dị ứng, làm tăng tổng thể và đấu tranh với hypovitaminosis và thiếu khoáng chất.
Ứng dụng của starter Evitilia
Chuẩn bị sữa chua từ men Evitalia không lớn
- Đun sôi 2 lít sữa và làm nguội đến 40 độ, loại bỏ bọt và đổ đầy bột, trộn đều. Một lọ sữa nên được bọc trong một vài lớp giấy và được bọc cẩn thận bằng khăn hoặc tấm thảm. Để lại trong 12-14 giờ.
- Khi sử dụng sữa chua hoặc multivark, tỷ lệ tương tự được quan sát thấy, nhưng quá trình tự nó là nhanh hơn (khoảng 6 giờ).
Nó phải được nhớ rằng sữa béo hơn, càng có nhiều sữa chua có thể được nấu chín. Cho sữa 2,5% - 2 lít, cho sữa 6% - 4 lít. Trong sữa chua làm sẵn để nếm và mong muốn, bạn có thể thêm đường, mật ong hoặc bất kỳ quả mọng, trái cây và trái cây sấy khô . Evitaly không có bất kỳ tác hại và chống chỉ định để men.