Có lẽ lý do mà rất nhiều mâu thuẫn với sự cấm đoán được nghe xung quanh nước tương rất đơn giản - sản phẩm này không phải là điển hình cho một người châu Âu, và phản ứng sau khi sử dụng nó có thể là không thể đoán trước. Điều này đặc biệt đúng đối với những phụ nữ muốn cải thiện hương vị của thực phẩm trong một chế độ ăn uống của nước tương. Làm đầy từng món một cách hào phóng và bằng mắt, bạn chắc chắn sẽ thêm calo (2 muỗng canh nước sốt - 35 calo), muối, và kết quả là, thay vì giảm cân bạn sẽ bị phù và cellulite.
Tất cả mọi thứ nên được kiểm duyệt, và bạn có thể áp dụng nước sốt, nhưng với tâm trí.
Trước hết, chúng ta hãy nói về "huyền thoại" của việc áp dụng nước tương trong chế độ ăn uống.
Nước tương có thể ăn mà không có giới hạn
Để hiểu rằng việc sử dụng bất kỳ sản phẩm nào không biến mất hoàn toàn, chúng tôi sẽ làm quen với công nghệ làm nước tương.
Đậu nành được đổ với nước và nhấn mạnh với gia vị và muối. Các nhà sản xuất có lương tâm cũng thêm chế phẩm sinh học, và nước sốt hóa ra có ích cho đường tiêu hóa, gần giống như kefir. Sau khi tiêm truyền, các phần rắn của đậu được lấy ra và chỉ còn lại dung dịch. Tất nhiên, không có nhiều chất béo trong đó, nhưng vẫn có lượng calo.
100 ml nước tương - khoảng 70 kcal, và khoảng 4 g muối.
Nếu bạn đang ăn kiêng và đếm từng calo, bạn không có cơ hội để bỏ qua 70 calo và nuông chiều bản thân bằng muối.
Nước tương có gây hại không?
Một nước tương tốt nên có giá trị ít nhất là 5 cu. Xét cho cùng, anh ta thực sự có một thành phần sinh thái. Nước tương , được thảo luận ở trên, có thể được sử dụng với chế độ ăn thay thế cho muối, nhưng cần tính đến lượng calo.
Tuy nhiên, có một nước tương khác - một chất tương tự rẻ tiền và phổ biến. Nước sốt này được làm khi sôi đậu với nhiều muối, và sau đó, được làm nguội bằng kiềm. Nước tương này là chất gây ung thư! Việc sử dụng nó là không thể chấp nhận và có hại. Tránh nó rất đơn giản: nhìn vào nhãn và thẻ giá. Chúng tôi đã đề cập đến giá của một loại nước sốt tốt, và phương pháp chuẩn bị phải được ghi trên nhãn.
Bạn dùng nước tương nào?
Bạn có thể đoán nguồn gốc của nước sốt này không? Nước tương là một sản phẩm truyền thống của Nhật Bản. Ở châu Âu, nó chỉ xuất hiện gần đây thôi. Do đó, nó cũng theo các sản phẩm truyền thống châu Á, và chắc chắn không phải với thịt lợn và khoai tây.
Thông thường chúng ta chuẩn bị bột nhão sữa đông cho một chế độ ăn uống - lượng calo thấp, protein hữu ích, thay thế phô mai và bơ, v.v. Điều nguy hiểm nhất là thêm nước tương. Đây không phải là những sản phẩm có thể kết hợp, mà kết hợp có thể gây ra phản ứng dị ứng. Nó là tốt hơn để thêm một chút muối biển trong pho mát cottage .
Nhưng chế độ ăn gạo với nước tương là hoàn toàn tương thích. Đặc biệt nếu chế độ ăn gạo của bạn không phải là gạo nguyên chất, nhưng cá và hải sản:
- laminaria;
- cua, tôm, động vật có vỏ, bạch tuộc, vv;
- cá biển.
Kiều mạch chế độ ăn uống và nước tương
Như chúng ta đã nói, nước tương thường được phục vụ bởi chế độ ăn mono nghiêm ngặt. Nếu bạn thêm nước sốt vào một sản phẩm với hương vị trung tính, dị ứng và các vấn đề khác sẽ không xảy ra.
Ví dụ, chế độ kiều mạch với nước tương có thể là một thay thế cho chế độ ăn mono trên kiều mạch, đặc biệt là nếu bạn quyết định ngồi trong nhóm này trong 2 tuần. Kiều mạch có vị trung tính, cơ thể chúng ta đã quen với nó, và bổ sung ít nước sốt không đe dọa bất cứ thứ gì.
Chế độ ăn protein và nước tương
Đậu nành là một sản phẩm protein tập trung cao độ. Người ăn chay thay thế nó bằng hầu hết các protein động vật (ít nhất là cố gắng thay thế nó). Không có gì đáng ngạc nhiên trong đó, với chế độ ăn uống Ducane, nước tương cũng được sử dụng rộng rãi.
Nước sốt của chúng tôi có hiệu lực trong giai đoạn "Tấn công". Giai đoạn này được đặc trưng bởi việc tiêu thụ một chế độ ăn giàu protein đặc biệt với mức tối thiểu
- phụ phẩm;
- thịt bò;
- bê;
- gà, gà tây;
- thỏ;
- cá, hải sản;
- trứng;
- các sản phẩm sữa (không chứa chất béo).