Bạn có muốn khoe khoang tài năng ẩm thực của họ trước khi khách hàng? Hay bạn muốn làm bất ngờ những người thân yêu của bạn với một món ăn khác thường cho bữa tối? Và trong trường hợp đầu tiên và thứ hai, chọn mì ống với hải sản, hoặc đúng hơn là với công thức cổ điển - với cá hồi và sốt kem.
Pasta với cá hồi muối sốt kem
Thường xuyên hơn, cá hồi có thể được tìm thấy ở các thị trường địa phương đã được chuẩn bị sẵn: philê, bít tết và bột thái lát với các mức độ mặn khác nhau được ưa chuộng như đồ ăn nhẹ lạnh hoặc bổ sung cho chúng, nhưng chúng tôi sẽ tiếp tục và sử dụng cá muối để nấu một món ăn nóng.
Thành phần:
- cành cây thyme và mùi tây - 3 chiếc;
- một cặp tỏi;
- phi lê mặn của cá hồi - 400 g;
- ricotta tươi - 260 g;
- Pho mát cứng (Grana Padano) - 60 g;
- sữa - 80 ml;
- mì ống tươi - 400 g;
- đậu xanh đông lạnh - 100 g;
- bơ - 60 g;
- bột - 30 g;
- bánh mì chiên vụn - 1/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi bỏ bột để nấu, và trong khi chờ đợi trong tô máy xay, chúng tôi đánh bại cả hai loại phô mai (ricotta mềm và Grana Padano cứng) với sữa và một chút muối. Trước khi làm nước sốt kem cho mì ống, làm tan chảy bơ trong chảo và chiên bột trên đó cho đến khi nó gần như là vàng. Thông thường quá trình này mất không quá một phút. Khi bột phát triển với các loại sơn phù hợp, hãy đặt tép tỏi và lá húng tây vào chảo. Sau nửa phút nữa, đổ một hỗn hợp bột thơm với phô mai kem và để mọi thứ biến mất trong hơi nóng tối thiểu cho đến khi nó dày lên. Trong thời gian này, dán chỉ đến sẵn sàng.
Trong một nước sốt nóng nóng ném đậu Hà Lan tan băng và để cho nó ấm lên. Tiếp theo, trải đều hỗn hợp, trộn đều lên đĩa. Từ trên, chúng tôi đặt lát cá, rau mùi tây thái nhỏ và bánh mì vụn.
Sốt kem cho mì ống với cá hồi - công thức
Nước sốt cho mì ống với cá hồi theo công thức này là đơn giản và tương đối rẻ tiền. Nghĩa đen là 15 phút và bữa tối thịnh soạn sẽ được hiển thị trên bàn của bạn.
Thành phần:
- cá hồi đóng hộp - 75 g;
- dán - 140 g;
- hành tây trắng - 50 g;
- sữa chua tự nhiên - 110 g;
- ớt ;
- rau mùi tây xanh;
- chanh.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị nước sốt kem cho mì ống, hãy dán chính nó vào một mẻ nước muối sôi. Sami, trong khi đó, cắt hành tây với rau thơm và ớt. Từ thứ hai, tốt hơn hết là nên chiết xuất tất cả các hạt giống. Trong chảo, đổ một ít dầu và chiên vào hỗn hợp hành tây thơm chỉ trong 4 phút, cho đến khi mềm. Trong khi đó, tháo cá hồi thành từng miếng nhỏ.
Bột luộc được chuyển đến chảo và trộn với hành tây, thêm cá và nước chanh, và sau đó loại bỏ các món ăn từ lửa và kết hợp tất cả mọi thứ với sữa chua.
Pasta với cá hồi hun khói và tôm sốt kem
Trong công thức này, bạn có thể làm cơ sở cho cá hun khói, điều này sẽ làm cho món ăn của bạn trở thành một mùi khói không thể diễn tả được, và tươi, cho hương vị hải sản "thuần khiết" hơn, tạo nên vị ngọt của tôm tươi.
Thành phần:
- dán - 480 g;
- dầu ô liu - 55 ml;
- tôm - 300 g;
- cá hồi hun khói - 230 g;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- cà chua - 600 g;
- rượu vang trắng khô - 240 ml;
- kem cho whipping - 190 ml;
- grated Parmesan;
- rau mùi tây xanh và húng quế.
Chuẩn bị
Trên một giọt dầu tẩm bột tẩm dầu ô liu, tìm kiếm một màu hồng. Tách một cách nhanh chóng tỏi, trộn nó với cà chua và đổ nước sốt với kem và rượu. Sau 7-8 phút nước sốt sẽ dày lên và nó sẽ có thể thêm lát cá hồi, tôm chiên, pho mát grated, rau xanh và dán chính nó.