Công thức của một cuộn gà ở nhà hoàn toàn không có gì để làm với nướng. Trong thực tế, món ăn này hoặc là một hình khéo léo jellied ở dạng xúc xích, hoặc một cuộn gà nướng trộn với nhiều loại thành phần: từ mận để trứng tráng.
Cuộn gà với gelatin
Bắt đầu cung cấp với đồ ăn nhẹ, cụ thể là với một miếng thịt gà luộc nấu chín với việc bổ sung gelatin. Đối với một loạt các kết cấu và hương vị cho gà, bạn có thể thêm các loại hạt hoặc rau xanh.
Thành phần:
- gà - 1,6 kg;
- gelatin - 35 g;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- hẹ tỏi;
- quả hồ trăn - 110 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu với sự sôi của gà. Đổ thịt gà đã rửa sạch với nước chính xác để che, và sau đó đặt một cây đinh hương chive và lá bay. Tùy thuộc vào độ bão hòa mong muốn của hương vị, số lượng các thành phần cuối cùng có thể được tăng gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba lần. Cũng trong nước dùng bạn có thể đặt một hành tây cắt hoặc bó hoa garni.
Cho chim vào lửa vừa và nấu trong một giờ.
Đổ hạt gelatin bằng một cốc nước lạnh và để lại cho đến khi sưng.
Lấy thịt gà ra khỏi các món ăn, nguội, tháo rời, tách bột giấy ra khỏi xương, và sau đó gấp miếng thành một chai nhựa cùng với quả hồ trăn. Súc gelatin trong nước dùng nóng và đổ vào trong chai. Để cuộn cho đến khi nó bị đóng băng trong cái lạnh.
Cuộn gà "Marble" trong lò
Gà "Marble" được đúc khá đơn giản. Nó là đủ để cắt thịt gà thành những miếng có kích thước trung bình, trộn chúng với gia vị và ram nó trong một tay áo để nướng. Sau khi nấu, cuộn hình trong một phần sẽ giống như một mô hình bằng đá cẩm thạch.
Thành phần:
- phi lê gà - 720 g;
- ô liu - 55 g;
- gelatin - 45 g;
- tỏi - 4 răng;
- một hỗn hợp của rau xanh - để nếm;
- ớt nóng - để nếm;
- paprika - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Thịt gà bóc vỏ từ các bộ phim, chia thành các khối. Cắt ôliu, cắt nhỏ rau xanh. Các miếng tỏi trộn với nhau bằng một chút muối. Thêm khoai tây nghiền tỏi vào thịt gà, sau đó gửi rau xanh và ô liu chuẩn bị. Mùa tất cả với một chút ớt và ớt bột. Sau khi khuấy lại, đặt gà vào tay áo và giữ chặt các cạnh bằng các kẹp. Khuôn đúc thành một hình chữ nhật có kích thước mong muốn và gửi nướng trong một giờ ở 190 độ. Roulet lấy từ lò sau đó được làm lạnh hoàn toàn, tiếp tục làm lạnh trong tủ lạnh và cắt.
Làm thế nào để nấu cuộn gà với một món trứng tráng?
Cuộn này được chuẩn bị từ một thân thịt gà, mà trước đây được làm sạch từ tất cả các xương. Đối với thủ tục này, bạn cần một số kỹ năng nấu nướng, nhưng ngay cả khi bạn cắt lớp biểu bì và thịt, bạn có thể sửa lại tình hình bằng cách nhẹ nhàng may tất cả các lỗ hổng.
Thành phần:
- gà - 1,7 kg;
- trứng - 4 miếng;
- nấm - 280 g;
- kem chua - 45 g;
- hành tây hành tây - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- mayonnaise - 35 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- sữa - 55 ml.
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị thịt gà. Cắt nó theo, ngay giữa hai phi lê, tách bộ xương của con chim ra khỏi thịt. Lớp kết quả của thịt phù hợp với độ dày, cắt bỏ bột thừa và đặt nó trên những nơi mà bột giấy nhỏ hơn. Đối với một nước xốt đơn giản, nó là đủ để trộn adzhika với tỏi băm nhỏ và một chút muối. Phân phối nước xốt trên bề mặt bột giấy
Thành phần đầu tiên của điền là một món trứng tráng. Để chuẩn bị, nó là cần thiết để đánh bại trứng với một lượng nhỏ sữa và muối, và sau đó chiên hỗn hợp. Nấm tiết kiệm với hành tây và làm lạnh nướng.
Đặt trứng chiên lên thịt ướp, và dọc theo một trong các cạnh phân phối một dải nấm đầy. Lăn thịt vào cuộn và khóa bằng xiên. Bao gồm bề mặt của miếng với hỗn hợp mayonnaise và kem chua.
Cuộn gà với nấm nướng ở 190 độ trong một giờ.