Mỗi fan hâm mộ của bánh bao tự làm phải có một cách chứng minh để chuẩn bị một thử nghiệm cho họ. Trong khi một số thích nấu một loại bột dốc và bột trên mặt nước, những người khác thích một sản phẩm mềm hơn dựa trên kefir và các sản phẩm từ sữa khác. Bạn có thể chọn công thức của riêng bạn cho bánh bao tự chế chỉ bằng cách thực hành và bắt đầu thực hành chúng tôi khuyên bạn nên với tài liệu này.
Bột cổ điển cho bánh bao tự làm - công thức trên mặt nước
Bắt đầu cung cấp với một cổ điển đơn giản, các thành phần để chuẩn bị trong đó chắc chắn sẽ ở trong tầm tay của bạn.
Thành phần:
- bột - 355 g;
- nước 230 ml;
- dầu thực vật - 35 ml.
Chuẩn bị
Trước khi làm bột cho ravioli tự làm, chúng tôi khuyên bạn nên làm sạch bột từ bất kỳ rác có thể bằng cách chọn lọc sơ bộ. Sau đó, trộn bột với một chút muối và trộn, đổ vào dầu thực vật và nước ấm. Nhiệt độ của thứ hai sẽ cho phép các sợi gluten để thư giãn và làm cho bột đàn hồi thành phẩm. Trước khi bắt đầu bột, nó là hoàn toàn cần thiết để nằm xuống dưới một khăn ăn ướt trong ít nhất nửa giờ, hoặc bạn có thể trộn nó trước và để nó trong tủ lạnh, có bọc nó trước.
Bột cho bánh bao tự làm - công thức cho sữa
Sự đau đớn của thử nghiệm này không thể được diễn tả bằng lời, và mọi thứ không chỉ do cơ sở của sữa mà còn do việc bổ sung một củ khoai tây. Đó là khoai tây làm cho vỏ của pelmeni tinh tế.
Thành phần:
- bột mì - 440 g;
- sữa - 340 ml;
- bơ - 45 g;
- khoai tây (củ vừa) - 1 cái.
Chuẩn bị
Cơ sở cho một thử nghiệm như vậy đang được chuẩn bị một cách bất thường. Sữa được đun nóng với một miếng bơ, và sau đó đặt một củ khoai tây vào nó và nhào nó trong một nghiền. Khoai tây nghiền như vậy được trộn lẫn với bột cho đến khi một bột đồng nhất được hình thành, sau đó bột được để nguội hoàn toàn, lăn trên một chiếc bàn dusted và bắt đầu hình thành pelmeni .
Bột ủ cho bánh bao tự làm
Sản xuất bột giúp làm cho bột thông thường đáng chú ý nhẹ nhàng hơn. Các kết cấu của thử nghiệm này là khá nhớt, nhưng nó là thuận tiện để làm việc với nó trong một hình thái thái lát, và do đó nó là hoàn toàn cần thiết để thử phương pháp này chuẩn bị.
Thành phần:
- bột mì - 375 g;
- nước 235 ml;
- dầu thực vật - 15 ml;
- Bơ - 15 g.
Chuẩn bị
Trộn bột với một chút muối tốt. Nước đun sôi và trộn nước sôi với cả hai loại dầu. Đổ nước sôi với bơ vào bột và nhồi bột bằng thìa cho đến khi nó đến với nhau. Khi các miếng bột nguội xuống đến một nhiệt độ thoải mái, hãy thu thập chúng cùng với hai bàn tay của bạn và nhào vào nhau. Để bột trong nửa giờ nữa, và sau đó tiến hành cán, cắt và đúc.
Bột bánh bao nhà với trứng
Nếu bạn muốn làm một bột chặt chẽ cũng sẽ giữ ngay cả nhồi nhét nhất , sau đó thêm hỗn hợp tiêu chuẩn của các thành phần với trứng. Trứng, như là một thành phần ràng buộc tuyệt vời, sẽ giúp không chỉ dễ dàng để đúc bánh bao, mà còn để nấu chúng mà không sợ biến bột thành cháo.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 375 g;
- nước 145 ml.
Chuẩn bị
Đánh trứng bằng một chút muối. Để bột mì, đổ nước đá và đánh trứng. Trộn tất cả các nguyên liệu cùng với bàn tay của bạn. Lúc đầu, có vẻ như bột đã trở nên quá dốc, nhưng thật đáng giá để trộn đều và để yên trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng, vì nó trở nên mềm mại và đơn giản khi lăn. Chuẩn bị bột cho pelmeni ở nhà là hơn, và vì vậy bạn có thể bắt đầu cắt và định hình nó.