Nếu bạn, vì lý do gì, không ăn thịt - đây không phải là cái cớ để từ chối một món thịt nướng shishlik ... tất nhiên là món shashlik rau. Công thức nấu ăn ngon và đơn giản, chúng tôi mô tả dưới đây.
Công thức cho shashlik rau
Công thức này cho món kebab shish không thể được gọi là cổ điển, vì nó được phân biệt với các loại rau đơn giản trên một xiên với mật ong mù tạt men, từ đó món ăn sẽ giành chiến thắng không chỉ trong hương vị, mà còn về ngoại hình - mà chỉ chi phí một men lấp lánh, lấp lánh trên các mặt của rau.
Thành phần:
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- cà tím - 1 miếng;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- cà chua bi - 8 chiếc.;
- Ớt Bungari - 1 cái.
Chuẩn bị
Đối với một kebab shish, trước hết, chúng ta cần phải chuẩn bị tất cả các thành phần rau. Cà tím được làm sạch và cắt thành khối, hành tây đỏ được cắt với vòng dày, và hạt tiêu Bungari - khối lớn. Cắt lát rau trên xiên hoặc xiên.
Marinade cho rau shish kebab có thể được chọn bất kỳ, nhưng chúng tôi dừng lại trên mật ong mù tạt, mà sau khi nấu ăn biến thành men. Để chuẩn bị nước xốt này, trộn mù tạt với mật ong và bơ và mỡ hỗn hợp này với rau trên xiên. Sau đó, thịt nướng shish của chúng tôi có thể được nấu chín theo cách thông thường: ở cổ phần, trong lò hoặc aerogril.
Vegetable shish kebab trên xiên
Thời gian mùa hè là tốt với nhiều loại rau tươi, trong đó cung cấp cho chúng ta nhiều không gian của trí tưởng tượng trong khi nấu ăn. Bạn có thể sử dụng tất cả các loại rau bạn có, nhưng chúng tôi sẽ dừng lại trên một miếng kebab shish từ zucchini, cà chua, ớt và hành tây với nấm.
Thành phần:
Để tiếp nhiên liệu:
- giấm rượu vang đỏ - 1/2 st .;
- Dấm balsamic - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- đường - 1 1/4 muỗng cà phê.
- muối - một nhúm;
- hạt tiêu đen - nhúm;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Đối với một kebab shish:
- zucchini - 500 g;
- dầu ô liu - 1/4 thế kỷ;
- muối, tiêu - để nếm;
- cà chua - 350 g;
- cà tím - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu một miếng rau củ cải, hãy trộn tất cả nguyên liệu để thay đồ cho đến khi các tinh thể đường và muối hòa tan.
Zucchini thái lát và trộn với một muỗng canh dầu, muối và hạt tiêu. Ngoài ra, riêng mùa và rau cắt khác. Chúng tôi xâu chuỗi rau trên xiên theo bất kỳ trình tự nào, sau đó chiên chúng trên vỉ nướng hoặc chuẩn bị rau củ cải thịt nướng trên vỉ nướng. Thịt nướng shish rau nóng được đổ với một phần của nước sốt giấm, và phần thứ hai được phục vụ cho các món ăn một cách riêng biệt.
Vegetable shish kebab với pho mát
Bạn có phải thử một miếng kebab shish rau với phô mai không? Sự đa dạng của hương vị và kết cấu của món ăn là tuyệt vời, và kết hợp với một shashlik rau xốt cay phương Đông cay sẽ là một sự cám dỗ cho bạn bè của bạn, người ăn thịt.
Thành phần:
Đối với nước xốt:
- hành lá - 1 bó;
- rễ gừng - 20 g;
- nghệ - 1 muỗng canh. muỗng;
- sốt ớt nóng - để nếm;
- tỏi - 3 tép;
- đường - 1 thìa cà phê;
- lá cỏ xạ hương - 1 thìa cà phê;
- Nước sốt Worcestershire - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - nhúm.
Đối với một kebab shish:
- đậu phụ hoặc paner - 200 g;
- zucchini - 200 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- champignons;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần cho nước xốt được cho vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi đồng nhất. Đậu hũ phô mai hoặc panir cắt thành khối và đặt trong nước xốt trong 1 giờ. Chúng ta sẽ nấu một miếng kebab shish rau trên xiên, vì vậy nửa giờ trước khi bắt đầu xiên nên được nhúng vào trong nước.
Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị rau, chúng có thể được cắt theo bất kỳ cách thuận tiện nào cho bạn. Rau thái lát nên được xiên trên xiên và bôi trơn nước xốt. Bạn có thể nấu một loại shashlik thực vật như vậy tại cổ phần hoặc trong lò.