Các cuộc thảo luận giữa "người ăn thịt" và người ăn chay không chấm dứt: người đầu tiên nghĩ rằng protein là cực kỳ cần thiết cho chức năng của cơ thể chúng ta và 0,5 g được đề nghị là điều rất. Người thứ hai tin tưởng rằng chúng tôi khá hài lòng với một số lượng protein thực vật nhất định, và nói chung, cơ thể có thể tổng hợp tất cả các axit amin cần thiết một cách độc lập. Chúng ta sẽ không cắt từ vai, chúng ta sẽ hiểu rõ hơn từng câu lệnh theo thứ tự, và đồng thời nói về những gì chứa protein.
Rau và động vật
Trong nhiều loại thực phẩm thực vật, protein không ít hơn so với gà hoặc sữa. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta được thiết kế theo cách mà chỉ một phần của protein luôn được hấp thụ, mọi thứ khác được bài tiết trong nước tiểu. Trong các sản phẩm thực vật, protein được tiêu hóa kém hơn nhiều so với động vật, và điều này không thể tranh luận được.
Liều dùng
Trong số những người hâm mộ của các phương pháp khác nhau của việc giảm cân trong nhiều thập kỷ, sôi các bào tử trên số lượng protein cần thiết để giảm cân. Tại một thời điểm chúng tôi được cho biết rằng càng có nhiều protein, thì càng dễ bị giảm cân, và kết quả là, rất nhiều phụ nữ đã làm suy giảm thận và gan của họ.
Nếu bạn không tham gia vào các môn thể thao quyền lực, thích thể dục nhịp điệu nhẹ, kéo dài - cho bạn, tối ưu sẽ là 0,5 g protein cho mỗi 1 kg trọng lượng cơ thể. Trong trường hợp của một chuyến thăm cuồng nhiệt đến phòng tập thể dục, tình yêu không thể tách rời cho quả tạ, một thanh và "trọng lượng" khác, cơ bắp của bạn cần phải tăng liều - lên đến 3 g cho mỗi 1 kg trọng lượng cơ thể.
Và một điều nữa, có các axit amin có thể thay thế (mà chúng ta tổng hợp), và không thể thay thế (mà chúng ta không tổng hợp). Sinh vật đầu tiên có thể tạo ra độc lập, thứ hai - không, trong mọi trường hợp. Bây giờ nó là hợp lý để nói về các sản phẩm có chứa protein để bổ sung các axit amin thiết yếu nhất.
Protein động vật
Thực tế là protein động vật được tiêu hóa dễ dàng hơn - chúng tôi đã qua rồi. Bây giờ về nơi chính xác để tìm thấy nó:
- gà;
- thịt đỏ;
- thịt ăn kiêng - gà tây và thỏ;
- lòng trắng trứng;
- sữa;
- phô mai;
- cá và hải sản;
- pho mát cứng;
- kefir.
Tất cả các sản phẩm này không chỉ chứa chất đạm, mà còn chứa chất béo, và không phải là số lượng nhỏ nhất. Đừng quên rằng các loại thực phẩm protein nên ưu tiên cho thịt ít chất béo, thịt gà không có da và các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo từ 2,5-3%. Đối với pho mát, hàm lượng chất béo lên đến 40% được cho phép ở đây.
Protein thực vật
Kể từ khi ăn chay bây giờ là thịnh hành, bất kể không phải là tiêu hóa tốt nhất, chúng tôi chỉ đơn giản là phải nói cho các nhà máy có chứa protein.
Hãy bắt đầu với các loại hạt:
- hạnh nhân và dầu hạnh nhân;
- Quả óc chó Hy Lạp;
- hạt tuyết tùng;
- quả phỉ;
- hạt macadamia;
- Hạt Brazil.
Tất cả đều đủ béo, vì vậy đừng quên về ý nghĩa của tỷ lệ.
Tồi tệ nhất, protein thực vật được hấp thu từ ngũ cốc, nhưng ít nhất là để kết hợp với protein động vật, bạn nên biết loại vỏ nào chứa protein:
- kiều mạch;
- đậu lăng;
- đậu xanh;
- đậu Hà Lan;
- ngọc trai lúa mạch;
- gạo;
- yến mạch;
- kynva;
- đậu phộng.
Sự kết hợp thuận lợi nhất là protein động vật và thực vật trên một đĩa. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp thịt, cá và các sản phẩm từ sữa với protein thực vật, ví dụ, với rau.
Những loại rau nào chứa protein:
- măng tây;
- zucchini;
- zucchini;
- bí ngô;
- củ cải đường;
- khoai tây;
- Brussels giá.
- Rất nhiều protein trong hạt:
- bí ngô;
- hướng dương;
- mè;
- mè;
- lanh.
Trong trái của protein là rất ít, nhưng vẫn còn, đó là. Vì vậy, nó không phải là không cần thiết để tìm ra loại trái cây nào chứa protein:
- bơ;
- quả sung;
- dừa.
Chế độ ăn uống có thể được gọi là khoa học dạy chúng ta biết các biện pháp trong mọi thứ. Thiếu protein sẽ dẫn đến kiệt sức cơ bắp, rụng tóc và móng tay giòn, da khô, suy nhược và các vấn đề về thị lực. Và protein dư thừa, như chúng ta đã nói, sẽ gây hại cho thận và gan, cũng như dẫn đến nhiễm độc cơ thể, vì trong quá trình phân hủy protein không chỉ các axit amin mà còn sản sinh ra các sản phẩm phân hủy độc hại.