Chúng ta đều biết rằng để trở nên đẹp và khỏe mạnh, chúng ta cần vitamin . Lượng thức ăn của chúng ta có thể cung cấp, cả thực phẩm có giá trị đầy đủ và bổ sung vitamin. Nhưng làm thế nào để hiểu những gì vitamin chúng ta tiêu thụ ngày hôm nay với bữa ăn tối, và làm thế nào để nhận ra vitamin nào là không đủ cho cơ thể của chúng ta. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét, theo nghĩa đen và nghĩa bóng, riboflavin là gì và những gì nó được ăn với.
Đặc điểm
Riboflavin hoặc vitamin B2 dùng để chỉ flavonoid (chất màu vàng). Nó là một vitamin tan trong nước, mà không tích lũy trong cơ thể, do đó, nó là rất quan trọng để đảm bảo lượng không đổi của nó. Một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh cũng có khả năng tự sản xuất riboflavin.
Việc uống vitamin phức hợp với nội dung B2 nên diễn ra trước hoặc sau khi ăn, vì nó rất quan trọng đối với việc tiêu hóa riboflavin có thức ăn trong dạ dày.
Vitamin riboflavin không bị phá hủy bởi xử lý nhiệt, nhưng các quá trình hủy diệt gây ra sự tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Riboflavin dung nạp tốt môi trường axit, nhưng không chịu được môi trường kiềm. Hầu hết các loại rau, trong một hoặc một số lượng khác, chứa B2, nhưng đối với sự đồng hóa của nó, nó là cần thiết để làm nóng rau.
Lợi ích
Riboflavin chịu trách nhiệm cho một số quy trình quan trọng. Thứ nhất, đó là sự tổng hợp hemoglobin, kháng thể và kích thích tố. Ngoài ra, B2 có liên quan đến sự phân hủy protein, carbohydrate và chất béo. Tham gia vào quá trình tổng hợp ATP - adenosine triphosphate, đó là lý do tại sao nó được gọi là "động cơ của cơ thể".
Riboflavin kích hoạt công việc của các vitamin khác: B6, axit folic, PP và K. Vitamin B2 cùng với các vitamin A chịu trách nhiệm cho sức khỏe của mắt bằng cách tham gia vào quá trình tổng hợp nón và que.
Đối với vẻ đẹp của tóc, móng tay và da cũng không thể làm mà không có B2. Ngoài ra, riboflavin là cần thiết cho sự phát triển của các tế bào mới, quan trọng cho hoạt động bình thường của gan và các cơ quan sinh sản.
Thiếu riboflavin
Trong trường hợp thiếu hụt riboflavin, các triệu chứng sau đây được quan sát:
- bóc ở khóe miệng, trên môi;
- seborrhea dưới và trên cánh của mũi, xung quanh tai;
- viêm, màu đỏ tươi của lưỡi;
- cảm giác nóng trong cơ thể;
- vấn đề với thị lực;
- đau nhói ở các cơ;
- sợ ánh sáng;
- giảm sự thèm ăn;
- làm chậm hoạt động tâm thần;
- viêm kết mạc và đục thủy tinh thể.
Để tránh những triệu chứng này, hãy xem xét những loại thực phẩm có chứa riboflavin:
- tất cả các sản phẩm sữa;
- gan bò và thận;
- hạt tuyết tùng và hạnh nhân;
- rau bina;
- ngỗng;
- kiều mạch;
- cá;
- đậu Hà Lan.
Riboflavin trong thực phẩm là đủ để cung cấp một liều hàng ngày của B2. Tuy nhiên, các sản phẩm như nấm , rau và trái cây, mặc dù có chứa riboflavin, nhưng không có thịt và sữa thực phẩm trong chế độ ăn uống không thể bao gồm liều hàng ngày của vitamin B2.
Tỷ lệ tiêu thụ của В2 mỗi ngày:
- ở trẻ em 1,0 - 1,8 mg;
- ở trẻ sơ sinh 0,5 - 0,6 mg;
- ở phụ nữ mang thai và cho con bú, 1,6-2,2 mg;
- ở người lớn 1,3 - 1,6 mg.
Đừng sợ hypervitaminosis riboflavin, với thận dư thừa B2 được đào thải ra khỏi cơ thể, do đó nhuộm nước tiểu trong một màu vàng tươi sáng.
Việc thiếu riboflavin phát sinh từ công việc bị gián đoạn của ruột, khi các bức tường của nó không hấp thu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, sự thiếu hụt có thể gây ra thuốc đối kháng, cũng như các bệnh khác:
- ung thư;
- sốt;
- bệnh tuyến giáp.
Đó là đối với những bệnh này B2 được tiêu thụ với số lượng tăng lên, có nghĩa là riboflavin được chỉ định để sử dụng với liều tăng.
Trong chỉ định sử dụng riboflavin, các bà mẹ mang thai và cho con bú cũng xuất hiện, mức tiêu thụ B2 của họ cũng tăng lên, vì trong thời gian mang thai, vitamin quan trọng này tích cực tham gia vào sự hình thành bào thai, và đối với các bà mẹ cho con bú, điều quan trọng là các chức năng phục hồi sau khi sinh.