Nếu bạn không muốn làm phiền với kiểm tra men bia, bạn luôn có thể ưu tiên thay thế mà không cần thêm men. Nướng trên cơ sở tương tự, mặc dù nó ít chuyển sang thoáng mát hơn và có kết cấu đặc hơn, nhưng không yêu cầu kỹ năng nướng đặc biệt và được chuẩn bị trong thời gian tối thiểu. Các biến thể của bột nấm men cho bánh trong lò sẽ được thảo luận chi tiết trong các công thức sau.
Công thức cho một bột không mùi cho patties trên kefir
Cơ sở kinh điển cho một thử nghiệm không men là kefir. Đó là nhờ vào sự bổ sung của nó mà bánh nướng mềm mại nhất có thể và không bị mất sự mềm mại này trong một thời gian dài.
Lượng đường trong công thức này được giảm thiểu để bột thích hợp cho bánh nướng có vị mặn . Để nướng ngọt, bạn có thể tăng lượng đường cho khẩu vị của mình.
Thành phần:
- soda - 5 g;
- bột mì - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- một nhúm đường;
- dầu thực vật - 85 ml.
Chuẩn bị
Trước khi nấu, đảm bảo rằng bánh kefir được hâm nóng đến nhiệt độ phòng. Làm ngọt kefir và pha loãng soda trong đó. Tiếp theo, đổ dầu thực vật, và sau khi khuấy lại, bắt đầu đổ bột. Khuấy bột cho đến khi nó đi kèm với khối u lớn, và sau đó làm việc nó cho đến khi nó đạt đến độ đàn hồi.
Các công thức cho một nhanh chóng, không men bột cho patties trong lò
Công thức này cũng được gọi là năm phút sau khi nấu và không mất quá năm phút. Trong số những thứ khác, thành phần của một thử nghiệm như vậy là lý tưởng cho việc nướng bánh của trẻ em, bởi vì trong số các thành phần không có dầu.
Thành phần:
- bột mì - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 5 g.
Chuẩn bị
Kết hợp bột với soda và, tùy thuộc vào điền được sử dụng, thêm một chút muối hoặc đường. Đánh một vài quả trứng và đổ chúng vào bột cùng với sữa chua. Bắt đầu nhào bột, làm việc tốt trong vài phút. Nếu bạn có thời gian, hãy để sản phẩm nghỉ ngơi trước khi bắt đầu đúc sản phẩm, nếu không, hãy bắt đầu lăn và tạo hình ngay lập tức.
Bơ không có bơ cho bánh nướng
Nhờ có việc nướng bánh ở dạng trứng, bơ và đường, bột trở nên mềm mại và mềm dẻo nhất có thể. Một sản phẩm tốt được sử dụng tốt nhất cho các sản phẩm ngọt, được nấu trong lò.
Thành phần:
- bột mì - 420 g;
- bơ - 145 g;
- đường - 65 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- sữa - 135 ml;
- một chút muối.
Chuẩn bị
Bột mì qua rây và trộn với một chút muối. Dầu mềm biến thành một loại kem trắng tươi với đường, thêm lòng đỏ và lặp lại whipping. Đổ sữa ấm vào bột, thêm bơ và bắt đầu nhồi bột, đạt độ đàn hồi và độ đồng đều tối đa. Sau đó, sản phẩm còn lại để nằm trong khoảng nửa giờ và chỉ sau đó tiến hành đúc khuôn sản phẩm.
Bezdozhzhevoe bột cho bánh trên sữa
Bột sữa phổ biến này có thể là lý tưởng cho cả hai bánh nướng trong lò, và cho những người cần phải chiên.
Thành phần:
- bột mì - 335 g;
- margarine - 110 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- kefir - 235 ml.
Chuẩn bị
Tùy thuộc vào việc sử dụng điền, trộn bột với một chút muối hoặc đường. Thêm bột nở bên cạnh nó. Razozrite margarine mềm để có được một loại kem màu trắng và trộn kem kết quả với bột và sữa chua. Sau khi nhận được một bột mềm, nó còn lại để nói dối khoảng nửa giờ trước khi bắt đầu đúc.