Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm champagne tự chế từ lá nho. Tài liệu này sẽ âm mưu ở nơi đầu tiên những người có một cây nho đang phát triển trên trang web. Sau khi tất cả, nó sẽ mất rất nhiều để chuẩn bị thức uống.
Làm thế nào để làm cho champagne từ lá nho ở nhà - công thức
Thành phần:
- lá nho - 2 kg;
- đường cát;
- nho (nếu cần) - 2,5 kg;
- nước lọc - 12 lít.
Chuẩn bị
Để làm champagne tự chế, cần phải lấy một cái chảo tráng men với khối lượng ít nhất là hai mươi lít và đặt lá nho mới hái vào đó. Nên chọn loại nho cao quý cho bộ sưu tập, vì vậy hương vị của champagne đã sẵn sàng sẽ phong phú hơn và nguyên bản hơn. Lá có thể được để lại toàn bộ hoặc cắt thành nhiều mảnh. Bạn có thể đơn giản hóa nhiệm vụ và đi bộ lưỡi dao dọc theo độ dày rụng lá trong một cái chảo.
Đun nóng nước đã lọc để đun sôi mạnh, đổ nó vào một hộp chứa lá, đậy nắp bằng một cái nắp và quấn nó trong chăn trong ba ngày. Sau thời gian trôi qua, lá bị vứt đi, và cơ sở lỏng cho rượu được bổ sung đường, lấy một ly cho mỗi lít, đổ vào chai thủy tinh và lắp đặt một con dấu nước lên chúng.
Quá trình lên men nên bắt đầu trong vòng năm ngày đầu tiên. Nếu điều này không xảy ra, bạn cần phải thêm nho vào chai, trước khi nhét nó bằng nôi hoặc chỉ một tay. Bạn cũng có thể sử dụng men rượu hoặc thêm một ít nho khô. Trầm tích từ rượu vang nhà cũng phù hợp.
Vào cuối quá trình lên men, và đối với anh ta trung bình từ hai mươi lăm đến bốn mươi ngày là cần thiết, chúng tôi phân phối rượu sâm banh tự chế trong chai, không thêm khoảng ba centimet vào mép. Bạn có thể lấy cái này như những chiếc bình thủy tinh từ dưới sâm banh, nhưng sau đó bạn cũng sẽ cần phích cắm cho niêm phong kín, và cà tím nhựa bình thường.
Lưu trữ chai rượu sâm banh từ lá nho chỉ ở một vị trí nằm ngang trong một nơi tối và mát mẻ, theo thời gian giải phóng carbon dioxide tích lũy. Để cho một đồ uống sủi bọt để có được một hương vị thực sự cân bằng và hài hòa, nó phải được tuổi trong ít nhất một năm. Bạn có thể lấy mẫu trong bốn tháng, nhưng kết quả sẽ không ấn tượng như sau khi phơi nhiễm lâu hơn.