Thông thường, tất nhiên, rượu vang được làm từ nho. Và chỉ một số ít biết rằng từ một quả mọng hữu ích như một con chó dại, cũng có thể có được một loại rượu ngon. Làm thế nào để làm cho rượu vang từ một dogrose, bây giờ tìm hiểu.
Rượu vang từ con chó đã tăng ở nhà - công thức
Thành phần:
- trái cây tươi hông - 3 kg;
- nho khô chưa rửa - 100 g;
- đường - 3 kg;
- nước uống - 10 lít.
Chuẩn bị
Trái cây của con chó tăng được ép với một pin cán gỗ. Nếu chúng ta sử dụng quả khô, thì chúng ta chia chúng ra làm đôi. Không thể xóa xương. Trong một cái chảo, trộn 2 lít nước với 2 kg đường, để cho nó đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, khuấy và loại bỏ bọt trắng. Để xi-rô nguội xuống 30 độ.
Chúng tôi đặt những quả mọng của con chó vào một thùng chứa thích hợp, đổ vào xi-rô đường, nước còn lại và nho khô. Bạn không thể rửa nó, bởi vì trên bề mặt có nấm men hoang dã, mà chúng ta cần cho quá trình lên men. Các nội dung của bể được trộn lẫn, chúng tôi buộc cổ gạc và đặt 3-4 ngày trong một nơi tối tăm. Nó là cần thiết để trộn một lần một ngày với điều này. Khi các dấu hiệu đầu tiên của quá trình lên men xuất hiện, ngay lập tức đổ hỗn hợp vào bể lên men. Chúng tôi đặt một con dấu thủy lực hoặc găng tay cao su với một lỗ trên ngón tay. Chúng tôi đặt chai ở nơi tối ấm áp.
Sau một tuần, wort được lọc qua gạc, tách mash. Trong nước lên men thêm phần còn lại của đường và cài đặt lại vách ngăn. Sau khoảng 4-6 tuần, găng tay sẽ bị xì hơi hoặc con dấu thủy lực sẽ không sôi. Ở phía dưới bạn có thể thấy trầm tích, và rượu sẽ sáng lên. Điều này có nghĩa là quá trình lên men hoạt động đã kết thúc và chúng ta cần phải tiếp tục hành động.
Vì vậy, chúng tôi đổ rượu trẻ thông qua một ống vào một container phù hợp. Làm điều này một cách cẩn thận để không chạm vào cặn lắng. Nếu muốn, hãy thêm đường hoặc vodka. Chúng tôi đổ đầy các thùng chứa lên trên, đóng kín và chuyển chúng đến một nơi tối mát để lão hóa. Rượu được thoát ra khỏi trầm tích sau khoảng 3 tháng trong các chai đã chuẩn bị, và sau đó được niêm phong và niêm phong trong lạnh.
Rượu vang từ một loại dầu có men
Thành phần:
- hông tươi - 1 kg;
- men hành động nhanh - 10 g;
- nước tinh khiết - 7 lít;
- axit xitric - 2/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Ripened tăng hông từ dưới nước chảy của tôi, nghiền nát chúng và đặt trong một chai. Chuẩn bị xi-rô từ nước và đường, làm nguội nó đến khoảng 20 độ, đổ nó một loại dầu và thêm men. Ở nhiệt độ phòng, thức uống được nhấn mạnh trong một tuần, sau đó nó được lọc và phân phối thành chai. Giữ rượu ở nơi mát mẻ.
Chuẩn bị rượu vang từ con chó tăng
Thành phần:
- nước uống - 3 lít;
- hoa hồng hoang dã hông - 800 g;
- đường - 800 g.
Chuẩn bị
Con chó chín đã tăng cẩn thận. Xương bị loại bỏ và đổ vào một cái lọ có dung tích 5 lít. Từ trên đổ một xi-rô đường làm mát, chuẩn bị từ 3 lít nước và 1 kg đường. Chúng tôi bao gồm các can với một miếng vải và để nó trong 3 tháng. Trong trường hợp này, ngân hàng được định kỳ lắc. Sau đó, chúng tôi lọc chất lỏng, phân phối nó trong chai, đậy kín và gửi nó vào hầm. Rượu càng lâu càng trở nên ngon hơn.
Rượu tự làm từ chó tăng theo công thức Ba Lan
Thành phần:
- con chó tươi tăng - 1 kg;
- nước nóng - 13 kg;
- men khô - 10 g;
- đường - 2,8 kg;
- axit xitric - 20 g.
Chuẩn bị
Từ quả tươi, chúng tôi loại bỏ các hạt giống, vì chúng cung cấp cho vị đắng uống thành phẩm. Đặt các loại trái cây trong một chai lớn. Từ nước và 2/3 toàn bộ lượng đường, nấu nước xirô, cho nước chanh vào. Điền vào xi-rô với quả mọng. Ngày hôm sau nấm men được hòa tan trong nước, đổ hỗn hợp vào một thùng chứa và lắc nó. Chúng tôi đặt một con dấu nước trên chai và để nó lên men trong sự ấm áp. Ngày sau 5 sau khi bắt đầu quá trình hoạt động, chúng tôi thêm đường. Để làm điều này, một số chất lỏng lên men được thoát ra, hòa tan trong đường và sau đó đổ vào một chai. Rượu đi lang thang khoảng 5-6 tuần. Sau đó, chúng tôi cẩn thận hợp nhất nó từ trầm tích hình thành, phân phối nó trong các thùng chứa, loại bỏ nó vào lạnh và đứng ít nhất một vài tháng.