Trước đây, các bác sĩ đã bối rối bởi vấn đề thiếu dinh dưỡng, thiếu thức ăn. Vấn đề của xã hội ngày nay là ăn quá nhiều, và đôi khi thậm chí là béo phì. Rất nhiều loại thức ăn nhanh, một nửa thành phẩm và cơ sở. Nơi bạn có thể ăn ngon, không căng thẳng về nấu ăn, thư giãn và để bạn không nghĩ về những gì chúng ta ăn. Điều chính là nhanh chóng, ngon và thỏa mãn. Ngoài ra, nhiều người trong thời đại chúng ta sống một mình. Và khi bạn sống một mình, không có nhu cầu, không ham muốn nấu gì đó. Hơn nữa, nếu gần nhà bạn có thể mua bánh bao sẵn sàng tốt.
Sinh lý học của dinh dưỡng là một khoa học dựa trên nghiên cứu nhu cầu của một người về các chất chứa trong thực phẩm và ảnh hưởng của chúng lên cơ thể. Để hoạt động đúng cách, cơ thể đòi hỏi rất nhiều chất khác nhau.
Năng lượng trong thực phẩm
Nguồn năng lượng chính mà một người cần là thức ăn. Năng lượng được chứa trong thực phẩm dưới dạng chất dinh dưỡng - protein, chất béo và carbohydrate. Và bằng cách thay đổi tỷ lệ của chúng, có thể điều chỉnh các quá trình trao đổi chất.
Protein
Họ đóng một vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp. Protein bao gồm các axit amin, chúng sửa chữa các tế bào, tạo thành các mô. Protein là những viên gạch để xây dựng các tế bào. Đối với hầu hết các phần, chúng được tìm thấy trong các sản phẩm thịt và sữa. Việc thiếu các protein có thể dẫn đến sự suy yếu của mô xương và cơ, do đó, người ăn chay yêu cầu bổ sung nhân tạo dưới hình thức bổ sung protein vào thức ăn.
Carbohydrates
Sinh lý dinh dưỡng cho rằng carbohydrate là một trong những nguồn năng lượng chính cần thiết cho cơ thể. Carbohydrates (họ là sucrose) - đây là một thực phẩm tự nhiên cho não. Chúng có cấu trúc đơn giản và phức tạp. Vì vậy, cơ thể chúng ta cần phức tạp. Và chúng được tìm thấy trong rau, cá biển, các loại đậu. Đơn giản, trong các hình thức nướng bánh, không mang lại nhiều lợi ích. Giảm mức carbohydrate đơn giản và tiêu thụ các chất phức tạp là ý tưởng chế độ ăn ít carbohydrate.
Chất béo
Điều này không nhất thiết phải thêm £. Đơn giản, bạn cần phải phân biệt chất béo trong một miếng bánh và trong một miếng cá. Sau khi tất cả, các axit béo hữu ích có liên quan đến việc xây dựng các tế bào, màng da và chuyển hóa lipid. Điều quan trọng nhất trong số họ là acid linoleic. Nó được tìm thấy trong tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật: cá, thịt, các sản phẩm từ sữa. Một axit béo đa không bão hòa quan trọng khác là Omega 3. Nó ảnh hưởng đến công việc của não và hệ thống mạch máu. Và, một lần nữa, chúng được giữ trong cá.
Vitamin
Trong sinh lý dinh dưỡng, vitamin đóng một vai trò rất lớn. Sau khi tất cả, nếu đột nhiên móng tay của chúng tôi bắt đầu phá vỡ, tóc bị cắt, hoặc da trở nên khô, chúng tôi ngay lập tức mua một phức hợp các vitamin. Và không phải vô ích. Vitamin là các chất hữu cơ có trong thực phẩm. Và đây là những loại rau, hoa quả, cá và các loại đậu, các sản phẩm từ sữa. Mỗi người trong số họ chịu trách nhiệm thực hiện một số chức năng nhất định. Vì vậy, vitamin C chịu trách nhiệm hỗ trợ khả năng miễn dịch, vitamin A rất cần thiết cho tầm nhìn, vitamin B ảnh hưởng đến tâm trạng và hiệu suất của chúng ta. Vitamin D và E chịu trách nhiệm cho quá trình chuyển hóa lipid và tái tạo tế bào, và điều này bao gồm da, móng tay và tóc. Vì vậy, không có họ, chỉ cần không phải ở tất cả.
Sợi
Nó hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan ức chế đói và giảm cholesterol. Và xoa bóp không hòa tan ruột và loại bỏ xỉ. Nó được tìm thấy trong rau và trái cây, cũng như trong các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Vì vậy, kiều mạch là nguồn chính của chất xơ.
Khoáng sản
Khoáng sản đóng một vai trò rất lớn trong tất cả các bộ xử lý sinh học của cơ thể chúng ta. Ví dụ: kamaz
Tất cả các chất đều cần thiết cho cơ thể chúng ta trong khu phức hợp. Sinh lý học của dinh dưỡng con người chỉ là nghiên cứu tác động phức tạp của chúng trên cơ thể chúng ta. Tất nhiên, khi không có đủ thứ gì đó cụ thể, bạn có thể tập trung vào các sản phẩm cụ thể. Nhưng điều chính là nhiều hơn những sản phẩm có lợi cho cơ thể chúng ta.