Ngay cả những quảng cáo hoạt động tích cực nhất của sữa chua được sản xuất trong điều kiện công nghiệp sẽ không thuyết phục chúng tôi rằng chúng có thể hữu ích hơn một sản phẩm được sản xuất tại nhà. Sau khi tất cả, chỉ trong trường hợp này người ta có thể chắc chắn về sự an toàn tuyệt đối của món ăn và sự vắng mặt của các tạp chất có hại và phụ gia trong thành phần của nó.
Vì vậy, những gì ngăn cản chúng ta điều chỉnh bản thân và gia đình của chúng tôi chỉ với một sữa chua hữu ích và ngon? Hãy nấu nó trong nhà bếp của chúng ta. Nếu bạn có một multivark, nó sẽ được dễ dàng.
Sữa chua với món khai vị tại nhà - một công thức đa biến
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 1 l;
- Vani, bột cacao hoặc các hương liệu khác mà bạn chọn - để nếm thử;
- leaven - 1 gói hoặc theo hướng dẫn.
Chuẩn bị
Khi chuẩn bị sữa chua ngon ở nhà trong một multivark, đun sôi sữa và làm mát nó đến nhiệt độ khoảng bốn mươi độ. Đó là khuyến khích để sử dụng một nhiệt kế ẩm thực để xác định nó. Sữa siêu tiệt trùng là không cần thiết để đun sôi, nhưng trong trường hợp này, nó sẽ cần phải được đun nóng đến các điều kiện nhiệt độ cần thiết. Sau đó, trộn sản phẩm với lên men và các phụ gia hương vị mong muốn (nếu muốn) và đổ vào lọ vô trùng. Chúng tôi cài đặt chúng vào tô đa thiết bị và đổ vào nước có nhiệt độ tương tự như hỗn hợp sữa, cấp trên vai. Bạn cũng có thể chuẩn bị sữa chua và chỉ trong multicastry, đổ vào nó một cơ sở sữa chuẩn bị với men. Trong trường hợp này, nước sẽ không cần thiết, nhưng bát phải được rửa kỹ bằng nước sôi và sấy khô.
Một số thiết bị được trang bị chức năng "Sữa chua". Trong trường hợp này, hãy chọn chương trình mong muốn trên màn hình và tiếp tục theo hướng dẫn của thiết bị để sử dụng. Nếu bạn không có chế độ như vậy trong multivarker, sau đó bật thiết bị trong hai mươi phút ở chế độ "Heating", sau khi che nắp trước và sau đó thiết bị được tắt và để trong 5 đến 6 giờ. Trước khi sử dụng, sữa chua đã hoàn thành nên được bổ sung trong tủ lạnh từ bốn đến sáu giờ.
Sữa chua tự chế từ hoạt động trong đa biến - công thức
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 1 l;
- activia cổ điển mà không có chất phụ gia - 1 jar.
Chuẩn bị
Sữa chua tự chế trong một multivark cũng có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng các hoạt động mua phổ biến nhất, nhưng nó phải được độc quyền mà không cần
Chọn chế độ "Sữa chua" trên màn hình trong sáu giờ hoặc cách khác là sử dụng chức năng "Làm nóng" nếu không có sẵn. Trong mọi trường hợp, sau khi chuẩn bị sản phẩm trong multivark, chúng tôi xác định nó trong tủ lạnh tối thiểu là bốn giờ.