Shish-kebabs, tất nhiên, là ngon và riêng của họ, ngay cả khi không bổ sung. Nhưng nếu bạn phục vụ chúng với nước sốt - nó sẽ chỉ nhấn mạnh hương vị độc đáo của thịt. Công thức nấu ăn cho nước sốt ngon cho shish kebab đang chờ đợi bạn dưới đây.
Nước sốt cho shish kebab từ cà chua dán
Thành phần:
- nước ấm - 200 ml;
- muối;
- hành tây - 100 g;
- cà chua dán - 900 ml;
- hạt tiêu đen;
- húng quế;
- tỏi.
Chuẩn bị
Đặt bột cà chua vào chảo, pha loãng bằng nước và đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, nước sốt được đưa lên lửa thấp, cho hành tây xắt nhỏ, muối và tiêu. Ngoài ra còn có húng quế và tỏi. Số lượng của chúng được điều chỉnh theo khẩu vị. Sau đó đun sôi rất nhiều phút 2, tắt lửa và làm mát nước sốt.
Nước sốt trắng cho shish kebab - công thức
Thành phần:
- mayonnaise 67% hàm lượng chất béo - 200 g;
- dầu tự nhiên - 70 g;
- mù tạt;
- đường - 25 g;
- rượu vang trắng khô - 120 ml;
- tỏi - 4 tép;
- nước cốt chanh mới vắt - 20 ml;
- hành tây - 100 g;
- bột tiêu đen.
Chuẩn bị
Hành tây với tỏi được nghiền nát càng nhỏ càng tốt. Nó rất thuận tiện để làm điều này với một máy xay sinh tố. Passer trong dầu ấm trong một chảo rau chuẩn bị rau, khuấy. Sau đó đổ rượu và hầm cho đến khi khối lượng giảm một nửa. Sau đó, đổ nước cốt chanh, cho đường, mayonnaise và mù tạt vào vị. Salting, hạt tiêu và sau khi làm mát chúng tôi phục vụ nó cho một kebab shish.
Làm thế nào để nấu sốt cà chua?
Thành phần:
- mayonnaise - 150 g;
- nước tương không có chất phụ gia - 160 ml;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Mayonnaise được trộn với nước tương, chúng tôi đặt tỏi nghiền nát với sự giúp đỡ của báo chí và hạt tiêu. Trộn đều và dùng cho thịt.
Nước sốt Armenia cho shish kebab
Thành phần:
- cà chua dán - 200 g;
- nước - 200 ml;
- rau mùi nghiền nát - 40 g;
- hạt tiêu;
- tỏi - 5 răng;
- muối.
Chuẩn bị
Bột cà chua được trộn với nước, được đặt trong một cái chảo và đun sôi với một ngọn lửa nhỏ. Sau đó thêm muối, hạt tiêu, ngò thái nhỏ và tỏi. Đun sôi khối lượng trong khoảng 3 phút và sau đó làm nguội.
Nước xốt shish kebab với ngò
Thành phần:
- tỏi - 7 răng;
- cà chua - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- mùi tây - một nửa lô;
- muối;
- hạt tiêu;
- rau mùi - 1 bó;
- oregano - 1 nhánh;
- thì là - một nửa pound;
- húng quế - 1 nhánh.
Chuẩn bị
Với cà chua, gọt vỏ và cắt thành nhiều miếng. Sau đó loại bỏ các hạt, và bột giấy nghiền nát trong một máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả được nấu sau khi đun sôi khoảng 20 phút. Phút cho 5 chúng tôi thêm vào các loại thảo mộc cắt nhỏ nước sốt, muối, hạt tiêu, tỏi, adzhika và khuấy đều. Chúng tôi phục vụ nước sốt cho thịt khi nó hoàn toàn mát mẻ.
Đổ nước sốt kem cho shish kebab tại nhà
Thành phần:
- kem chua - 300 g;
- dầu - 40 g;
- nghiền thì là và rau mùi tây - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối;
- nước dùng - 100 ml;
- bột mì - 40 g;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Trong bơ tan chảy, chúng tôi cho bột mì vào và rán. Sau đó đổ vào nước dùng và đun sôi cho đến khi dày. Bây giờ thêm kem chua, rau xanh, hạt tiêu, muối và đun sôi trong khoảng 3 phút. Chúng tôi phục vụ nước sốt ở dạng lạnh.
Sốt lựu tự chế cho shish kebab
Thành phần:
- rượu vang đỏ ngọt - 400 ml;
- nước lựu - 300 ml;
- đường cát - 15 g;
- tinh bột khoai tây - 1 nhúm;
- tỏi - 5 răng;
- húng quế nghiền nát - 30 g;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ vào chảo rượu vang đỏ và nước ép quả lựu. Sau đó thêm đường, muối, cho tỏi và rau xanh xắt nhỏ. Chúng tôi mang khối lượng sôi lên lửa nhỏ và đun sôi khoảng 20 phút dưới nắp. Tinh bột được nhân trong 50 ml rượu vang lạnh và thêm hỗn hợp trong một khối lượng của phút cho 5 trước khi kết thúc quá trình nấu, khuấy liên tục, nóng lên cho đến khi dày. Chúng tôi phục vụ nước sốt cho kebab shish sau khi làm mát hoàn toàn. Mọi người đều có một sự thèm ăn dễ chịu!